百年系列 | 100年過去了，這裡的火腿還是那麼香，海鮮飯還是那麼鮮…
如果你覺得馬德里滿大街都是米其林餐廳、時髦小館、酷炫酒吧的話，那就太小瞧這座古老的西班牙首都城市了。在馬德里，光博物館就超過了50座，兼具藝術與文化的古建築物更是比比皆是，這裡還有被「吉尼斯紀錄」認證的「世界最古老餐廳」。如果你想了解馬德里的歷史，不妨選擇走入一間百年老店，用味蕾去感受與歷史交會的神奇瞬間~
BOTIN
創立於1725年
BOTIN餐廳建於1725年， 被吉尼斯紀錄認證為世界最古老的餐廳。開業至今，歷經滄桑卻從未中斷過營業，即使是大火、戰爭都沒能讓它停止供應美食來慰藉當地人民。
BOTIN餐廳坐落在馬約爾廣場附近的一條巷子里，推門進去，懷舊氣息撲面而來，昏黃的燈光，石磚的牆面，復古的油畫，老舊的桌椅，瞬間彷彿時光倒流。
在小說《太陽照常升起》里，海明威借傑克巴恩斯之口感嘆道：「BOTIN餐廳是世界上最棒的餐廳之一！」如果你是海明威的粉絲，不妨來到店裡詢問一下服務員，去看看當年海明威最喜歡的位子，坐上去感受一下~
這兒的招牌菜是烤乳豬，皮脆肉嫩且毫無腥味，一份量足的很！店裡的服務員儘管很忙碌，但只要你提出想去看從18世紀一直延用至今的烤乳豬老灶，他們都會熱情地帶你去參觀。
這裡還有炸丸子、安達盧西亞冷湯、塞戈維亞式大蘑菇、科爾多巴式茄子等西班牙各地傳統菜品，值得一試。
地址：Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid
Bodegas de la Ardosa
創建於1892年
Bodegas de la Ardosa店面不大，但依舊保持著極具特色的上世紀70年代裝修風格。
圖/http://gustoguides.com
牆面鋪滿了安達路西亞風情瓷磚，店內還保留著古老的木板間隔。
這裡人氣很旺，當地人比遊客還多，菜品美味且量足，土豆雞蛋餅最受歡迎。周圍的馬德里當地人很喜歡來這喝上一口苦艾酒，再品嘗個傳統的伊比利亞火腿，如果你想體驗地道的西班牙式生活，來這兒准沒錯！
地址：Calle de Colón, 13, 28004 Madrid
Casa Labra
創立於1860年
Casa Labra以專門製做鱈魚料理而聞名，由兩個阿斯圖里亞斯人於1860年創立。一個多世紀以來，店內裝飾一直沒變，大部分菜品還延用傳統的製作方法以保證最地道的口味。
圖/http://texfoto.com
現炸腌鱈魚和鱈魚肉餅都是這裡的特色，甚至是許多馬德里人難以割捨的情懷。
Casa Labra見證了馬德里的歷史，1879年5月2日在這裡成立了西班牙工人社會黨，這天也是馬德里慶祝起義反抗法國佔領日。
所以，來這裡品嘗百年味道，與歷史交匯，豈不是美事一樁！
地址：Calle de Tetuán, 12, 28013 Madrid
Restaurante Casa Alberto
創建於1827年
Casa Alberto酒館建於1827 年，店內懸掛的一幅幅油畫和年屆古稀的酒保老翁，無時無刻不提醒著食客——這裡有百年的歷史啦。
圖/viaggi.corriere.it
據說大文豪塞萬提斯在這裡寫完了《堂基訶德》第二部分，在酒館二樓還專門保存了大文豪留下的紀念品。
如今，馬德里的傳統鄉土菜肴在這裡你都能夠找到，牛雜碎、蘑菇、炸丸子、醋溜鳳尾魚……隆重推薦燉牛尾，讓諸多食客流連忘返！
地址：Calle de Las Huertas, 18, 28012 Madrid
La Casa del Abuelo
創建於1906年
想吃地道的西班牙傳統Tapas？來La Casa del Abuelo吧！
La Casa del Abuelo創建於1906年，據說安迪·沃霍爾等諸多世界級的藝術家來到這裡吃完都會紛紛點贊。除了市中心的總店，La Casa del Abuelo在馬德里還開了兩家分店。
La Casa del Abuelo菜品醬汁做的非常講究，濃郁入味。這裡除了種類豐富、味道純正的Tapas，橄欖油蒜蓉蝦仁、豬耳、牛肉都非常值得一試！
地址：Calle de la Victoria, 12, 28012 Madrid
Lhardy
創建於1839年
Lhardy餐廳不僅歷史悠久，還是西班牙國際高級烹飪的代表餐廳之一！伊莎貝拉二世女王和阿方索十二世國王等西班牙皇室成員都曾光顧過這裡，據說當年英國維多利亞女王還曾秘密訪問這裡並品嘗了多道美食呢。
Lhardy內部裝飾古典優雅，讓人會聯想到西班牙老電影里貴族們就餐的餐廳。
Lhardy供應的每種食品都由純手工製成，使用的餐具極為講究，都由純銀打造而成。一百多年來，品質未曾改變。
推薦店內富有盛名的三款馬德里菜肴：馬德里燉肉、馬德里牛肚及赫雷斯羊腰，這裡的濃湯、丸子、香腸和三明治也值得一試。
地址：Carrera de S. Jerónimo, 8, 28014 Madrid
你還知道馬德里有哪些百年美食老店？
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