中國的茶葉應該歸類為玄學

02-10

本文不是什麼行業分析文章，而是我發在百度貼吧的一個小貼，結果很多人回復，索性就來個長點的，權當吐槽。

中國是茶的發源地，也是生產和消費大國。然而千百年過去，中國茶也沒有一個像樣的品牌。當然，原因是複雜情況下的綜合體現。但我覺得還有很重要的一點，是做茶的人過於裝逼，生生地把茶弄成了玄學，用普通話說就是裝逼。使得當下的年輕人離茶越來越遠，因為他們覺得那是大爺們享受的東西，老氣橫秋、糟粕不堪。而咖啡業卻以年40%的增速攻城掠地。

中國是個有文化的國家，文化便成了狗皮膏藥，逮哪兒貼哪兒，茶產業更甚。動輒上下五千年，一泡茶葉恨不得從神農嘗百草給你講起。產地、溫度、湯色、葉底、回甘、香氣、年份、手法，讓普通人云里霧裡。總之啥都說，就是不說人話。一份裝在豬尿泡里據說宋朝的茶，被人奉若珍寶，你們也不怕喝出棺材板味來。茶葉也沒啥令人信服的標準，滿目凈是極品、御品、貢品、皇家、至尊，怎麼牛逼怎麼來。茶葉的包裝不是大紅大綠，就是冒充有文化的高山流水。包裝的成本甚至遠高於茶葉本身。你要去北京的馬連道買餅普洱，價格從九塊九到九萬九都有，普通消費者去了就懵逼。其實不是消費者懵逼，而是那些賣茶的蒙你們這群傻逼而已。惹不起，咱還躲不起，所以大多消費者就選擇了用腳投票，不買還不行么。

對不起，我又要提立頓了。東印度公司打敗了大清國，立頓公司打敗了中國的茶行業。爺爺的手段有點不恥，孫子卻是光明正大。雖然做茶的人都說它的茶很垃圾，可消費者卻趨之若鶩。人家怎麼不談茶文化就賣的這麼好？那些來自肯亞、斯里蘭卡的粗枝大葉怎麼就能對了中國人的胃？很是讓人費解。不過沒關係，我們有茶文化，有精神勝利法，它們都是垃圾，咱瞧不上。可除了立頓，老外反而越來越會賣茶，TWG的精品茶店，剛進入中國的TEAVANA，印度新銳TEABOX等等。而我們只能意淫豬尿泡茶的精髓在哪裡，是處女摘的茶好喝還是婦女摘的更有味道。小時候聽過一個故事，大意說有個地主老財（套路）採茶必須是處女，用嘴叼下茶葉，然後含在口中，用唾液將其燜熟，茶成女死，因為吸盡其精氣神。該茶葉沖泡時，茶葉在水中猶如美女起舞、香氣四溢，喝了可以延年益壽永葆青春。當時覺得很神奇，現在想來除了覺得不靠譜外，還很噁心。類似惡趣味，和對於辮子小腳的審美也差不多。近些年，從日本傳到台灣，台灣傳到大陸的茶道更把這種裝逼推到了極致。水要測硬度，茶要論克稱，再加上一套複雜的儀式，看都累的慌。江南地區粗瓷大碗、大玻璃杯沖茶也沒啥毛病。關於這個話題，蔡瀾先生有篇論述就比較有意思，我這不重複。

（這茶得多少錢一斤）

中國的茶館也是如此。一無例外地中式傢具、扇子、古琴以及穿旗袍的美女，構成了茶館業的臉譜。門戶重重，處處透著以勢壓人的氣派。進去不掏個幾百塊，也別想出來。年輕人通常是望而卻步的，還不如去星巴克花幾十塊來的踏實，至少還能發個朋友圈秀秀。不信你問問身邊的年輕人，去咖啡館次數多還是茶館次數多？是中國的年輕人不愛喝茶么？才不是！說茶的味道比咖啡好的肯定更多。那為什麼不去，因為中式茶館就沒打算歡迎年輕人去。

談文化沒錯，茶也需要文化，但是批著文化的皮來嚇唬人就不對了。中國自古以來就不是精英文化佔主導，而是充滿煙火氣味的世俗文化。文化就是以文化人，是一種根植在內心的力量，而不是形而上的表現。傳統的茶文化必須進化為富有內涵的現代茶文化。不扣住當下，不把握世俗，再好的文化，最後也會成為少數人的審美，譬如京劇。今天的主流消費群體是以80後90後佔主導，在信息量極度膨脹的今天，他們對一個事物的關注都不會超過30秒，你賣個茶葉恨不得開唱全本的《西廂記》給誰聽。

所以說，今天茶行業的現狀，就是被做茶的這些人生生給弄成這鳥樣的，都先學會說人話行么？當然，不裝逼又怎麼能把50塊一斤的茶葉賣到5千塊呢，這點我完全理解他們。今天的消費者都是智慧型的消費者，你說不說人話，一耳朵就知道。所以大家會選擇立頓哪樣的牌子。年2000億的茶葉消費市場，過10億的規模的屈指可數，過30億的企業我一家都沒找到。

可喜的是很多人都在做這方面的嘗試，例如茶飲店類的喜茶、因味，還有做茶葉的鄉土鄉親、TEAHOT。如果有興趣，可以加下微信公號：teahot。茶口感好不好，見仁見智。但是能確保的是，所有的都是通過歐盟標準的健康茶。

我是愛茶的，出生在江南地區的我，從小聞著炒茶的香味長大。但我並不很懂茶，事實上，又有多少人真的懂茶呢？覺得好喝，覺得愛喝就好，又何必真正去懂呢？說到底，茶不過就是一份令人身心愉悅的健康飲品吧。