Local港仔告訴你：在香港，50元能吃到什麼？

不負責任的說

Hongkong 不只是購物天堂

更是美食之都

在這片剁手聖地上

失去了雙手以及心肝脾胃腎的你

如何做到用所剩無幾的錢吃到最美味最香港的好吃的?

拿出馬克筆

下面老濕機要講課了

作為一名港民，不僅自幼就經常出入茶餐廳，港劇更是替代了動畫片成為了童年時期在電視機前陪伴我的產物。所以不管如今身在何處生活與工作，每當能夠抽出時間便會飛去香港懷舊一番，而檔茶便是茶餐廳之外最常消遣的去處，是港民人生中永恆的爆款。

茶檔是上一代的MeetingPlace，在那裡總會遇到熟人，茶檔之所以會獲得「草根俱樂部」的昵稱，不是因為人們在這裡載歌載舞，而是因為可以在這裡社交往來。許多茶檔動輒都有40、50年的歷史，現今仍在水泥森林的夾縫中艱難生存，「買少見少」的茶檔，頗有大城市裡的小確幸的感覺。

其實茶檔也有類別之分，傳統的茶檔指的是綠色鐵皮搭建的露天攤檔，但是由於時代的變遷，城市的發展，鐵皮茶檔在全港已經剩下20餘家。而更多的茶檔，則因被城管驅逐，統一遷移至熟食中心之內，繼續歲月靜好，從來不用擔心營業額。

由於工作的緣故，通常都會遊盪於上環與中環之間，而上環的熟食中心是我永恆的心頭好。

從上環地鐵B出口上來，沿著德輔道中轉入急庇利街，再右入文咸東街，迎面便看見樓高十幾層的上環市政大廈，上環熟食中心位於二樓。順便一提，香港的地面一樓稱作G層，所以二樓的熟食中心實際上在我們的認知里是三樓。

市政大廈是一座擁有N種可能性的大樓，通常樓內包含街市（菜市場）、體育館、康樂及文化事務署、食環署、熟食中心。

而熟食中心則是人流最大的地方，要到熟食中心通常需要經過一樓的街市，濕滑凌亂，菜市場獨特的味道在空氣中瀰漫著，但到達二樓的熟食中心便會雙眼發亮，堪稱隱世美食天堂。

街坊小炒、潮州美食、咖啡奶茶、各式海鮮、早茶點心、晚飯宵夜、泰國咖喱、日式串燒……只要能夠想得到的美食，熟食中心全部都有。

每家檔口前都擺放著各自的桌椅，通常是超大型圓桌。「搭枱」是熟食中心的獨特文化，這種不分彼此，圍坐在一起，共聚一堂的熱鬧情形，頗有久違的街坊情。這裡像極了茶檔集市，數十個檔口各有自己的看家本領，而食客到這裡吃飯不需要看準等位，哪家有空位就往那兒坐，皆因每一家的水準都不相上下，不用擔心踩地雷。

熟食中心是附近上班一族和居民解決午餐的地方，是香港獨特的一道風景線，相比地處街邊的茶餐廳，這裡更具港味，遊客的身影不常見，均是不看餐牌就能夠點菜的老熟客。

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下面分享兩家上環熟食中心頗有「地位」的茶檔

1、瑞記咖啡

僅憑藉樽裝奶茶和西多士便Hit爆港九新界的瑞記咖啡，可謂是當之無愧的人氣王，窄小的檔口在邊上自成角落，食客們點完單便打開報紙收看當日要聞，一派悠閑。

瑞記的西多士別於一般，拒絕油炸吐司，而是將吐司裹著蛋液下鍋煎，蛋液也裹得相當有水準，薄薄的一層，不喧賓奪主，頗有法式吐司的傳統做法。

一般西多士的中間夾層會抹上花生醬，表面淋上的是糖漿，而瑞記的做法是最為理想化的，改用煉奶淋在西多士上，乳白的煉奶不僅色澤十分引人食慾，還令吐司滑軟順口，甜度也被吐司和蛋給綜合掉了，入口蛋香鮮明，也要歸功於瑞記捨去油炸的做法，才沒有一般西多士那樣的Heavy難以下咽。而吐司本身也有經過烘烤，邊角部分酥香脆口，火候正當，別有一番風味。

鮮牛面的牛肉嫩口大片，清湯底，搭配出前一丁的面，吃的是牛肉的原香。

樽仔奶茶的樽仔，指的是可樂的玻璃瓶，瑞記的奶茶之所以會深受追捧，也跟這個玻璃瓶有關。老闆為了要讓奶茶的濃郁口感保持住，不被冰塊溶化後的水沖淡奶茶的味道，因此在前一天事先將沖泡好的奶茶放入冷藏櫃，久而久之便成了瑞記的「生招牌」，甚至被不少茶餐廳和冰室效仿。

香港幾乎每個季節都適合喝凍飲，因此凍奶茶的需求量從未減退過，每人面前都會放著一瓶奶茶，幾乎是到瑞記吃飯的標配。奶茶的口感的確濃香順滑，而我認為它的香濃是經過隔夜才升華出來的，與咖喱一樣，隔夜後味道更佳，茶與奶各自安分地突出自身的味道，不搶過對方的風頭。

人均：40HKD

地址：香港上環皇后大道中345號上環市政大廈熟食中心17號鋪

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2、利香茶居

雖說飲茶（YumCha）是香港的生活文化，但即使在一般的酒樓飲茶人均都要過百，點心吃起來也是千篇一律，少有心思在食物裡面，老式的茶樓買少見少，自取式點心車更是難以見到了，比起酒樓在紙上勾選的點單方法，利香茶居更有老香港的特色。

坐下後老闆便會迅速地奉上一壺熱茶，清洗完杯碗以後便可以到老式點心車前挑選點心，如果拿不定主意，可以每一籠都掀開看一下有什麼心水的點心，直接拿到桌上就可以開吃了，整個過程都是自由自助。

利香茶居是日夜忙碌的上班族平日里最愛去的地方，不必等位，動作迅速，兩三盅點心吃完就走，簡直是忙得頭昏腦漲的治癒場所。

這裡的點心每籠$17至$25不等，大件又抵食，通常兩籠下肚便足夠。挑了幾籠點心，均是桌上常客，做得最出色的是燒麥，一盅四件，傳統製法，沒有蝦籽作點綴，由蝦肉及半肥瘦的豬肉所制，豬肉的原味香濃，肉質嫩滑，每粒的Size也相當之大，名副其實的平靚正。

轉身見到牆角架了兩個小煎鍋，原來這裡的芋絲糕、蘿蔔糕、釀豆腐都是即叫即煎，當中芋絲糕更是必點美食，不知多少食客都為了這一碟芋絲糕而來，粗切的芋頭絲入口香脆，保留了濃郁的芋頭味，每一口都能夠吃到芋頭，亦嘗得出淡淡的腊味。

人情味是我最看重的一種特質，如果過了午飯時間才到利香茶居，即便熟食所剩無幾，老闆也會現做出爐，倍感窩心，這也是熟食中心裡的茶檔珍貴的地方所在，有別於路邊茶餐廳的浮躁，熟食中心裡自帶一份熟悉感。

人均：50HKD

地址：香港上環皇后大道中345號上環市政大廈熟食中心CF4號鋪

每家檔口前都擺放著各自的桌椅，「搭抬」是熟食中心的獨特文化，這種不分彼此，圍坐在一起，共聚一堂的熱鬧情形，頗有久違的街坊情。

作者/韋立

文章來源於/城市野餐（id:thepicnic）

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