今天講一個我幾乎不吃的東西：口香糖，你怎麼看？

嚼口香糖究竟好不好？廣告里都說好，我們先別理他，科學地分析一下。

讓我們把嚼口香糖這件事情拆分成兩個角度來看：

一、論「口香糖」

首先，糖這個東西就是牙齒的天敵，絕對是badbad。以下這段話是我從《預防口腔醫學》里原話搬過來的：「糖的攝入量、攝入頻率與齲病有密切關係。最典型的例子為日本、挪威和英國在第二次世界大戰期間的調查資料。戰前日本平均每人每年消耗15kg糖，6-9歲兒童患齲率為90%，戰時每人每年糖消耗量減到1kg以下，患齲率下降50-75%，戰後糖消耗量又增加到12-15kg，患齲率回升。挪威6-12歲兒童每人每年糖消耗量由戰前15kg減少到10kg，5年內7歲兒童患齲率從65%降到35%。」

所以，如果口香糖的主要成分中有糖，那就是坑牙齒的。

然後，有個東西叫「代糖」，應該算是牙齒的好朋友來著。代糖有很多種，常見的比如木糖醇，是專門用來坑細菌的。細菌生存需要能量，也就是糖。而代糖是一種很陰險的物質...細菌以為代糖是糖，其實不是...結果就是細菌開心地以為自己抱著一堆能量回家，但發現始終吃不飽...俗話說飽暖思淫慾，面黃肌瘦的細菌就不能嘿嘿嘿生孩子了，整個菌群的繁殖、發展都被拖後，變相保護了牙齒。

如果口香糖的主要成分是代糖，那是可以坑上細菌一把的。不過咧，細菌也不是一整天就指望著口香糖過日子的，口香糖里沒糖，可是飯菜零食里有啊！幹嘛非弔死在一棵樹上呢...

所以呢，代糖口香糖預防蛀牙的效果不一定特別明顯，不過一定程度上還是有效的。

二、論「嚼」

首先，咀嚼這個動作可以刺激口水分泌。

口水是個好東西哇。

他能讓口腔保持不酸也不鹼。在當酸鹼刺激進入口腔時口水會大量分泌，一方面稀釋其濃度，另一方面依靠自身化學成分中和，維持pH值的平衡。

他裡頭含有鈣磷等成分，可以讓酸軟的牙齒再硬起來。吃完酸的東西後，牙齒被輕微酸蝕，這時口水大量分泌，鈣磷等無機成分一刻不停地修復輕微脫礦的牙齒表面，促進牙齒再礦化，重新變堅硬。

他是口腔生態的管理員，讓細菌不多也不少。細菌想在嘴巴里定居下來，就得靠口水裡的糖蛋白、粘蛋白給它們圈地規劃，方便細菌好在這地基上頭造房子住。同時，口水又有殺菌抗菌的作用，它富含的溶菌酶、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等殺起細菌來也是毫不含糊。於是在口腔中維持了一個微妙的生態平衡。

所以，飯後嚼東西，比如口香糖，可以刺激口水分泌，平衡飯後嘴裡的酸鹼度，讓牙齒硬起來，一定程度上預防了蛀牙發生。

然後，凡事過猶不及，過度的咀嚼又會加重關節負擔。過多的咀嚼，可能會導致顳下頜關節紊亂病。這個病很常見，人群中1/3到一半的人都有。大多數人不會在意它，比如，有些人打哈欠的時候，會聽到嘎嘣兒一聲響，這個其實就是我們的下頜骨的關節有出現紊亂的可能。輕度時可以完全不管，嚴重的就慘咯，連嘴都張不大，一張就痛。我們從這個病的英文縮寫（temporo mandibular disorders,TMD）中就可以感受到這種來自世界的惡意以及重症者那種生無可戀的感覺。

所以呢，不要長期大力咀嚼，尤其不要老是用一邊咀嚼。倆顳下頜關節，每天伺候我們吃飯講話開開合合的已經很辛苦了，如果聽到他嘎嘣兒響了，我們就別再用力嚼嚼嚼給他添負擔啦。

新鮮出爐的冷知識

最後喔，補充一個我也覺得好新奇的角度：

來自6月1日悉尼大學的新聞：嚼口香糖可望成為一種新的診斷巨細胞動脈炎（GCA）的方法。 （原文http://sydney.edu.au/news-opinion/news/2016/06/01/the-chewing-gum-test-that-could-prevent-blindness-and-save-lives.html）

悉尼大學臨床眼科教授、研究所主任 McCluskey 教授講到：GCA 是老年人失明的最常見病因之一，它不僅可以讓你失明，它還可讓你喪命於此；GCA 導致視力受損可謂神速，如果患者一隻眼發病，那麼 1/3的人另一隻眼會在 1 天內失明，1/3 在 1 周內，剩餘 1/3 則在 1 個月內失明（反正是瞎定了...）。

但是， GCA 的早期癥狀較為隱匿，且沒有特異性，也常見於其他病，很難及時診斷。不過，該病會導致下巴抽筋似的痛，算是 GCA 較為特異的徵象。於是研究者們設計了【嚼口香糖試驗】，以每秒一次的頻率來嚼口香糖，可重現病人下巴痛的現象，繼而進一步檢查可明確診斷。

研究者們在今年 6 月份新英格蘭醫學雜誌分享了倆病例，提示嚼口香糖實驗有助於醫生更好的區分下巴痛，這兩例患者經後續檢查證實 GCA 診斷並成功治癒。 （拍手）

PS：沒錯，我幾乎不嚼口香糖，主要是

因為我懶

—————— (=?ω?)? Hi~ ——————

搜索並關注 微信公眾號：原味老朱

...多年以後，當你搓洗假牙時，準會想起認識老朱的那個遙遠午後。

推薦閱讀：