美得不要不要的宮廷美味，沈眉庄教你做藕粉桂花糖糕！

她是《甄嬛傳》中最溫婉端莊的女子，也是後宮嬪妃中最有氣節的女子，她不像甄嬛那般步步為營，更不是皇后那樣陰詭謀權，她只求安穩度日，只求姐妹情長，所以她也是所有人中最讓人心疼的。一個看似沒有作為的人卻讓無數人為她動心，一個看似沒有出挑的人卻讓所有人都莫名的記得她最拿手的藕粉桂花糖糕。

當甄嬛回宮，姐妹敘談，最先想到的就是「眉姐姐」的藕粉桂花糖糕。

當「眉姐姐」死後，甄嬛依然用藕粉桂花糖糕喚起皇上對她的愧疚。

那這動人的藕粉桂花糖糕究竟應該怎麼做呢？

《本草綱目拾遺》中有著：「冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，

潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，

色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。」

中國四大名著中《紅樓夢》第四十一回中也有這種糕點的蹤跡，「一時，只見丫頭們來請用點心。賈母道：「吃了兩杯酒，倒也不餓。也罷，就拿了這裡來，大家隨便吃些罷。」丫頭們聽說，便去抬了兩張幾來，又端了兩個小捧盒。揭開看時，每個盒內兩樣。這盒內是兩樣蒸食，一樣是藕粉桂花糖糕，一樣是松瓤鵝油卷。」

綜合各種信息與古籍，我們得出藕粉桂花糖糕的做法：

所需食材：老藕、藕粉、清水、白糖、麵粉（因為藕粉不易成糕）酵母、干桂花

步驟：1、老藕加水打泥。

2、將藕粉、白糖、麵粉、酵母、干桂花與打好的藕泥混合，調勻成團。

3、待麵糰發酵，取模具印模。（提示：印模時在模具內側刷一層清油，以免粘模。）

4、上鍋蒸約20分鐘到40分鐘左右。（以糕點大小、火候具體考量。）

看這誘人的色澤，清甜的口感，真真是饞人得緊啊！最重要的是，這一方糕點不僅美味解膩，還十分養人。《隨息居飲食譜》中有著：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老需勞妙品。」可見常吃藕粉桂花糖糕好處還是多多噠！

怎麼樣？你會做了嗎？