作者簡介：太空精釀，啤博士成員，航天汪一隻
冷知識1：啤酒源自中東！
啤酒最早起源於中東美索不達米亞平原蘇美爾人聚集地，如果算上他們種植和培育啤酒重要原料-大麥的時間，距今約有8000年歷史，但遺憾的是如今整個中東都不再飲酒了。
冷知識2：修金字塔的工錢是啤酒！
古代埃及修金字塔的工人每天的工資為：4升啤酒，兩大塊麵包！
冷知識3：漢謨拉比法典里有關於啤酒的記載！
著名的漢莫拉比法典(公元前1772年)，已經在法律中規定了啤酒的生產、銷售、徵稅法令。
冷知識4：歷史上，男性不準釀造啤酒！
在古埃及和中東地區，最早規定了必須是女性才能釀造啤酒，男性不能從事釀造和銷售工作。後來產業規模化後，也是埃及規定了男性可以參與釀酒行業。
冷知識5：啤酒花是大麻的親戚！
啤酒花不是酒杯上部的啤酒泡沫，是一種啤酒增味的植物，它的另一個名稱叫做「蛇麻草」，和大麻同一科，換句話說，是大麻的表兄弟！
冷知識6：用來釀啤酒的是大麥！
啤酒最重要的釀酒原料是大麥，糖分含量高蛋白質含量低，不適合人類食用但極其適合提供糖分釀酒。即便是最為著名的小麥啤，小麥用量也不能超過一半，一般情況下90%以上的啤酒釀造從來不使用小麥。
冷知識7：吉尼斯世界紀錄是啤酒廠弄的！
吉尼斯世界紀錄(GuinnessWorld Records)是愛爾蘭健力士(Guinness)啤酒公司弄的，他們剛開始只是為了統計一些趣味知識，後來便一發不可收！
冷知識8：世界上最牛的啤酒是和尚們釀的！
荷比盧地區修道院保有釀酒賣酒自力更生的傳統，著名的Trappist修道院酒廠聯盟及世界第一的啤酒
Westvleteren 12都源自這些和尚之手！
冷知識9：啤酒是世界第一大酒精飲料！
世界上第一大消耗的飲品是水，第二大是茶，啤酒是第三大！
冷知識10：世界上曾經有一次啤酒洪水！
1814年，倫敦曾發生過一次著名的洪水：一個啤酒廠的釀酒罐爆炸。導致三條街區被淹，近10人死亡。
冷知識11：美國首任總統就是釀酒師！
美國的國父華盛頓也是個家釀愛好者，一邊篳路藍縷領導美國獨立，一邊不忘寫下他的啤酒配方(1757年)。但這個配方非常簡單，大致是糠皮和糖漿，所以總統先生並沒有成為一個成功的釀酒師，否則美國獨立就跟他沒什麼關係了。
冷知識12：美國百威因為名字侵權已經打了100多年官司！
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百威(Budweiser)是捷克的一個地名，出產啤酒並以本地命名，後來在美國的捷克後裔建立了一個同名酒廠。百威火爆之後，二者打了百年官司。在捷克，不可能買得到你所知道的美國百威。
冷知識13：這個世界80%以上的啤酒是同一類型！
啤酒大致分為三類：上層發酵的艾爾(Ale)、下層發酵的拉格(Lager)、自然發酵啤酒(Wild)。全世界80%的啤酒，百威、嘉士伯、喜力、科羅娜和中國的青島、雪花、燕京、哈爾濱等等，都是拉格類型！
冷知識14：中國是世界最大的啤酒生產國！
中國產出世界上最多的啤酒，目前大約是世界第二美國的兩倍還多！世界產量最大的啤酒品牌是中國雪花！
冷知識15：年度人均啤酒消耗量最多的國家是捷克！
捷克人平均每人每年喝掉143升啤酒！除去不能喝酒的童鞋們，喝酒成年人幾乎人均一天一升。啤博士的太空精釀在捷克開會期間，發現這裡的啤酒比水都便宜，由於水質極軟，釀造的捷克拉格保證喝起好喝的不要不要的，怪不得要一直喝下去！
冷知識16：世界上最老的釀酒配方有4000年歷史了！
世界上最古老的啤酒配方已經有4000多年歷史，寫成了詩歌，比起配方的意義，已經成為了古代蘇美爾文字的重要研究資料。
冷知識17：中世紀時期歐洲人喝啤酒比水都多！
歐洲中世紀期間，城市發展、污水橫行、黑死病等疾病瘋狂殺人。不習慣飲用開水的歐洲人找到了最好的解決辦法：喝經過煮沸釀造的啤酒，幾乎人人只從啤酒和食物中獲取水分。
冷知識18：每一秒鐘，全世界有5000萬人在喝啤酒！
看啤博士這個文章時你也在喝啤酒？恭喜你，全世界至少還有49999999人在陪你一同喝啤酒，大概佔全世界人口的0.7%。
冷知識19：世界上最長的宿醉持續了4個星期！
蘇格蘭的一位小伙，在4天內連續喝完了60品脫(大約28升)的啤酒，然後宿醉了28天！醒來的那天：Hello world！
冷知識20：世界上最高度數的啤酒PK悶倒驢！
內蒙草原人民最烈的酒是悶倒驢，驢未倒人先倒了，但世界最高度數的啤酒是蘇格蘭67.5度的蛇毒啤酒(Snake Venom)。但驚聞捷克同胞做出了97度的啤酒，目前還沒有人敢承認這真的是啤酒么？
冷知識21：戰鬥的民族直到2013年才法律規定啤酒是酒精飲品！
太空精釀2010年在俄羅斯求學期間，跟7個俄羅斯同學去燒烤，他們在酒店跟老闆說：老闆，我們7個要35升！是的，35升！35升！35升！大家每人背著三瓶兩升裝啤酒蹦蹦跳跳就出發了，然後喝完再蹦蹦跳跳回來去買伏特加。到2013年，俄羅斯政府想了想：啤酒還是應該算作是一種酒精飲品吧！
冷知識22：背媳婦的冠軍就是為了同媳婦兒重量的啤酒！
著名的芬蘭背媳婦大賽世界盃，冠軍獎勵是：跟媳婦兒同等質量的啤酒。胖媳婦兒的老公陷入了兩難的沉思。。。
冷知識23：啤酒曾經當過國家貨幣！
古埃及人到底有多愛啤酒！呃，就把啤酒當做國家法定貨幣之一吧，可以用來交換各種貨物，當然前面也說到過工資都是拿啤酒發的。
冷知識24：巴氏消毒是為了啤酒消毒發明的！
著名的巴氏消毒法，其實最早是巴斯德研究出來用來給鮮啤殺菌同時保持風味的，後來促進了奶業及無數飲品行業的發展。
冷知識25：諾貝爾獎獲得者曾獲得無限啤酒供應作為獎勵！
1922年，嘉士伯(Carlsberg)說，我們將會為諾貝爾獎獲得者提供終身無限供應的啤酒，並將送酒管道直接連到獲得者家裡！Niels Bohr說，老子拼了，成功獲得了這一殊榮，哦對了，還有當年的諾貝爾獎！
冷知識26：你永遠不知道啤酒里敢放些什麼原料！
截止目前，我知道的包括但不限於：八角、芫荽、辣椒、胡椒、可可、咖啡、孜然、肉汁、各種鮮花、水果、燕麥、黑麥，算挺正常吧？不僅如此，還可以放點象屎咖啡豆、牡蠣殼、牛睾丸、人鬍子、肚臍眼渣渣。。。算了，我不繼續說了。
冷知識27：確實存在真正的尿啤！
丹麥人在一個大型音樂節上說：把你們的尿都收集起來，咱們釀一次真正的尿啤吧！目前正在緊張生產過程中，據說貢獻過尿的粉絲們買還有折扣。
冷知識28：英國皇家御用的壯陽啤酒！
蘇格蘭的釀酒狗(BrewDog)在威廉王子和凱特王妃世紀婚禮時宣布：為皇家婚禮特釀一次壯陽啤酒，裡面含有偉哥、淫羊藿。
等等，蘇格蘭人，你們放學時憋走！
冷知識29：找個妹子釀個陰道啤酒！
有個二逼啤酒廠說：你們找個自己喜歡的妹子，我們找醫院從她陰道里提取出乳酸菌，為你特釀酸啤，私人訂製哦！由於太邪惡(Wo Yao Du Tun)，只好把酒廠匿名了。但後來他們眾籌失敗，並未成功。
冷知識30：有時候，啤酒比水都便宜！
太空精釀在捷克親身經歷：買一瓶依雲礦泉水的價格可以買一瓶多當地優質拉格啤酒了。然而在中國，估計也是一瓶依雲水換好幾個大綠棒子吧。
冷知識31：啤酒是末日核爆時的安全飲品！
美國在進行核爆實驗時，在爆心附近放置了各類生活中飲品測試核輻射劑量，驚奇發現啤酒竟然是比起果汁等飲品劑量更低的飲品。也就是說：核爆末日來臨時，記得別忘了帶上冰箱里的啤酒！
冷知識32：啤酒可以像紅酒一樣過桶！
光紅酒是木桶中釀造的？你錯了，無數的啤酒都在一遍一遍走過各種木桶獲得更多的風味。威士忌桶、朗姆桶、干邑桶、白蘭地桶、雪莉桶…只有你不知道的，沒有他們沒用過的，不喝過你怎麼知道這些味道有多豐富！
冷知識33：啤酒瓶蓋有21個鋸齒！
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多一個不能多，少一個不能少，既有技術密封性問題，又有專利保護問題。記得，等你出名後被媒體採訪，一定要說：你知道我們家啤酒瓶蓋有多少個鋸齒么？我來告訴你，這個細節是21。然後就會被作為成功人士案例進入小學生議論文《我最敬佩的一個人》。
冷知識34：在神話里啤酒曾經拯救過人類！
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在古埃及神話中，太陽神的女兒Sekhmet(塞赫麥特)是一頭巨大的母獅，心中充滿了仇恨，大量的殺人並以人血作為飲品。太陽神為了制止她的暴行，要求當地人類釀造一種摻了石榴汁和某種鎮靜類植物的啤酒供奉給她，這樣她就每日處於醉酒中，而人類得以倖存。
冷知識35：某9度啤酒不是酒精度9度！
我國最火的啤酒之一：某品牌9度，並不意味著酒精度數是9度，而是原麥汁濃度為9度，換算成酒精度極限為4度，保險起見估計在3.6度左右。
冷知識36：有種啤酒是用人吐出來的玉米做出來的！
在智利有一種非常奇葩的啤酒：用人嘴裡吐出來的玉米釀造。在經過人口後，玉米被口中的各種糖分水解酶處理過，可以直接用來釀酒，不過。。。還是不建議大家嘗試了。
冷知識37：啤酒肚不是喝啤酒導致的！
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嚴正聲明：啤酒肚跟啤酒的關係一點都不大，啤酒里的能量比起平常的飲品和食物非常小。啤酒肚的真正原因是：在喝酒時長期戰鬥，不自覺的一直在吃更高能量的食物，導致變胖。換句話說：一個吃貨的肥胖與啤酒無關！
冷知識38：慕尼黑啤酒節其實不是啤酒節！
其實中國人熟知的慕尼黑啤酒節是德國巴伐利亞州的十月節(Oktoberfest)，但人家本來是為了慶祝王子大婚的盛會，後來演變為節日好么？而且是世界上最大的嘉年華。只不過德國人，無論慶祝什麼，都會有大量的啤酒。。。你懂的，當然還有人把它叫做大胸妹子節！負責任地告訴你我當初去這個啤酒節不是為了看妹子的！
冷知識39：英國人的鬍子每年喝掉90000多升啤酒！
當你喝酒時，大鬍子會喝掉(粘走)多少泡沫？英國人無聊統計了下，數據是單單在英國大約93000升啤酒是被鬍子喝掉的！
冷知識40：白宮在自己釀啤酒！
奧巴馬上台後，在白宮自費買了一套釀啤酒設備，於是白宮也是一個小小的家庭釀酒作坊。話說過來，美國釀過酒的總統，從華盛頓、傑斐遜到奧巴馬，簡直不要太多。
冷知識41：啤酒最大的殺手是光照！
為什麼精釀啤酒普遍選用棕色瓶子而不是大綠棒子？因為光照是啤酒第一殺手，很多你難以下咽的尿啤味、苦澀味就是光線導致的。這個學名叫做臭鼬味(Skunky)，買對了酒你就不用去動物園聞了。暴露在強光下只需要幾分鐘就能達到這個效果了！
冷知識42：世界上最流行的精釀啤酒竟然用印度命名！
目前IPA(Indian Pale Ale)啤酒可謂是大紅大紫，這種非常香但非常苦的啤酒，是當初英國殖民時為了送往印度，加了很多啤酒花保質特製的，因此會有印度這個關鍵詞。但事實上跟印度沒有幾毛錢關係。
冷知識43：世界上經營時間最長的啤酒廠已經有1000年了！
慕尼黑附近的Weihenstephan酒廠是世界上一直保持運行的最古老酒廠，源於1040年，至今約1000年歷史了，相當德國品質的化身，小麥啤非常棒！
冷知識44：啤酒對身體健康有益，可能是個謠言！
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有無數平台軟文在介紹啤酒的益處，但太空精釀從某國際著名的醫學大學公共健康系諮詢過，結論是：
從來沒有證據表明啤酒給人體帶來健康上的益處多於壞處。言外之意：啤酒所謂的益處可能比不過酒精帶來的損害。在心理和社交方面帶來益處是肯定的，但身體方面要小心哦，所謂軟文宣傳的維生素B族、富含硅、有益酚醛類等，至少要單次喝到百升以上才起到作用，你懂的。所以，
啤酒雖好，可不要貪杯哦！冷知識45：有一種病叫做空杯恐懼症！
心理學上有一種心理疾病叫做空杯恐懼症(Cenosillicaphobia)，意思為非常恐懼一杯啤酒慢慢被喝光後的空杯子，作為一種恐杯恐懼症後期癌症患者，我只好遺憾地告訴各位病得可能都不輕啊(你看到上面圖片心理舒服么？)！
冷知識46：經驗法則是釀酒師們發明的！
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著名的術語「經驗法則」(Rule of Thumb)，其實是釀酒師發明的：釀酒師需要將大拇指伸到酒/麥芽汁裡面，感受溫度，判斷是否需要開始或終止某一步釀酒操作，後來被擴散開來作為普世辭彙。
冷知識47：啤酒顏色不能代表酒精度數！
啤酒的度數與顏色毫無關係，只取決於原料麥汁中糖分的多少，顏色基本取決於使用的麥芽顏色。
冷知識48：有些啤酒名字的中文翻譯與原義對比讓人大跌眼鏡！
中國很多中文翻譯都與原來大相徑庭：Beer古老意思為麥汁發酵飲料，在中國變為皮酒、脾酒、啤酒。Porter是搬運工的意思，在中國為波特(好高級)！Stout在英文是重口味，在中文為世濤！Saison就是季節的意思，中文叫做賽松！啤博士也翻譯了一些個性的啤酒名稱，比如葉啤、增味、古法釀造等，老外們紛紛表示，這波裝逼給你們180分！(安利下啤博士的logo，就是個大寫的啤字)。
冷知識49：殖民者從美洲無意帶回來了啤酒酵母！
2013年有篇讓人震驚的論文研究表明：早期的南美殖民者，從巴塔哥尼亞地區的山毛櫸樹上，無意帶回了一種貝型酵母(Saccharomycesbayanus)的原株，和現今的拉格酵母基因重複率高達99%，它和拉格啤酒的大發展密不可分。
冷知識50：閱讀這篇文章的人，99%都沒有在喝酒！
不要問我為什麼，我一定是知道的。強迫症晚期表示：不湊夠50條不嗨森！
參考網站：
http://www.factslides.com/s-Beer
http://discovermagazine.com/
http://wikipedia.org
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【啤博士】由來自中國、歐洲和美國的十幾位博士組成，在科研學習之餘，致力介紹全球精釀啤酒文化的發展方向。我們會採訪世界知名酒廠、協會、酒吧、釀酒師等，譯制各類精彩的視頻供大家欣賞與學習，分享自己的釀酒經驗，同時在各類官方平台發布優秀文貼或譯文。
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