廚房存在哪些健康隱患？

02-09

＃小伊讓你漲姿勢＃廚房到底有哪些健康隱患呢？小伊還你健康，小伊就是你的Mr.Muscle~~~

不黏鍋

　　廚房裡的不黏鍋所使用的製作材料可耐260℃的高溫，但如果超過這個溫度，便能釋放出有毒的煙霧，雖然不是致命的，已足以讓你生病。當然，通常我們烹飪時的油溫都不可能超過260℃，但不黏鍋的表層塗料如果被劃傷和損壞，在較低溫時也會釋放出這些無色、無味的有毒氣體。

　　所以，如果不黏鍋舊了，就趕緊換個新的為妙。

　　燒烤用具

　　燒烤時我們經常會用到小刷子，給你的食物刷上燒烤汁或者蜂蜜，你或者留意到有些刷子很容易掉毛，如果出現刷毛脫落的情況，那麼你最好換一把更新更好的刷子。因為保健專家提醒說：如果這些細毛黏在食物上，在你吞食食物時，這些刷毛就可能會穿破你的喉嚨、胃或腸。

　　所以，就算是刷子質量很好，在頻繁使用後，也應該每兩到三個月更新一下這些刷子。

　　塑料容器

　　很多人裝食品會使用到塑料容器。但很多塑料容器含有雙酚A，也稱BPA。自上世紀60年代以來，雙酚A就被廣泛用於製造礦泉水瓶、幼兒用的吸口杯、食品和飲料(奶粉)罐的內側塗層等。但它可滲入到食物和飲料中，並會嚴重地影響到我們的健康。比如癌症、心臟疾病、肥胖症等，都可能和較多接觸塑料用品有關。歐盟甚至認為含雙酚A奶瓶會誘發性早熟，所以從2011年3月2日起，已禁止生產含化學物質雙酚A(BPA)的嬰兒奶瓶。

　　值得慶幸的是，現在越來越多的企業改進自己的產品，所以也有些新的塑料容器是不含BPA。但我們使用時還是要留意看瓶身上的標記，註明不能反覆使用的塑料容器一定要及時扔掉。

　　菜板

　　菜板，無論是木材的或是塑料的，都需要定期更換。肥皂和水可以清潔其表面上的細菌，但你使用菜刀時導致的擦傷和割傷，留下的縫隙里仍會藏有大量細菌。

　　海綿

　　洗碗用的海綿因為多孔，所以很容易長期保持著潮濕狀態，這會令海綿成為最舒適的細菌生長基地。你也許會說，可以用消毒液漂洗或者用熱水燙一下，又或者把它放進微波爐高溫「叮」上30秒消毒。但專家還是建議你定期更換洗碗用具，他們會告訴你「海綿是你的廚房裡最髒的東西」，通常使用超過兩周，就應該要換新的了，因為這時它全身已經差不多有上億個細菌了。

　　抹布

　　抹布與洗碗海綿差不多，如果你在擦菜板、灶台的同時，還拿它來擦手，那麼你也可能很容易因感染細菌而生病。別省那點錢！還是頻繁一點換新的抹布比較安全。

　　滅火器

　　廚房裡的滅火器也應該定期檢查它的安全期，要確保它一直處於可工作狀態。雖然它可能不會直接影響你的健康，但你肯定不想在真正需要用到它時，發現它已無法開啟。如果真那樣，恐怕就悔之晚矣。

參考資料：廚房需要注意的7大健康隱患

我是做燈具的，我就知道廚房燈具如果裝的不好，會對人有傷害，

1:安裝的位置，一般的燈具安裝都在上部，但是洗菜，切菜時我們身體都會擋住燈光形成陰影，這樣一個菜洗不幹凈，2個切菜容易切到手，特別是切菜，現在都有吊櫃，所以很多時候切菜時完全陰影，特別年紀大的人容易傷到手。

2:顯色性，很對時候你做的菜不好看，讓你家裡人沒有食慾，不是真的不好，是燈光顯色性的問題，顯色性至少指數大於80以上才叫好，顯色性就是燈光對於物體原有色彩的還原程度。

3:密封線，廚房水汽很重，所以燈具如果密封和防水不好，容易引起電路安全問題。

中國很多老式房間設計都是把廚廁連在一起的,如果有能力的話最好裝修的時候分離開去,最次也要在廁所改個出風口.

廚房燃起灶超出使用年份會造成氣管堵塞等問題引發爆炸

警示

根據《家用燃氣燃燒具安全規定》，從售出當日起，燃氣灶具的使用年限為8年。按每天做三頓飯，每次兩個小時計算，每天要使用燃氣灶六個小時，正常情況下，燃氣灶使用6年就應該全部更新，使用中每隔一年還應該更換進氣閥、脈衝閥、點火旋鈕等使用頻率較高的零部件，以防燃氣灶老化造成安全事故。

灶台超負荷使用

警示

很多燃氣灶面板發生爆炸，都是因為面板長時間保持高溫狀態，若同時使用燃氣灶的兩個灶台進行蒸煮燉等烹飪方式，最好不要超過四個小時。因為煤氣、天然氣等氣源性質上不同，混用氣源後再次燃燒時也有可能發生爆炸。雖然玻璃材料的面板比較美觀，也耐腐蝕、耐磨，但是耐熱性不如不鏽鋼材料。

隱患一：反覆擦洗鋁鍋，影響身體健康。

時下的廚房用具有不少是鋁製品，如高壓鍋、熱水壺等。有的人喜歡在清洗鋁製品時，使用鋼絲球、細沙或其他粗硬物品，這是很不科學的。因為鋁是一種極易與空氣中的氧起反應的元素。鋁製品表面會形成一層氧化鋁，起到對內部鋁的保護作用，如用硬物擦洗鋁製品，一會破壞氧化鋁層而影響使用壽命；二會使鋁過多地進入食物中，影響人們的身體健康。因此，無論我們是上班族還是專職的家庭主婦，我們都應該為我們的健康負責，在清洗鋁製品時採用正確且健康的方法。

隱患二：用隔夜自來水，影響身體健康。

很多人都有一種習慣，清晨用水往往一打開水龍頭就刷牙、洗臉、做飯，甚至更有甚者直接飲用自來水。但最新的研究發現，隔夜水龍頭往往窩藏一種細菌——軍團菌。人如果感染這種嗜肺軍團菌就會得一種癥狀似肺炎的病，以至於醫生們往往把它當做肺炎治療。患者一般有胸疼、嗜睡、煩躁、抑鬱、神志模糊、定向障礙等中樞神經癥狀，有的還伴有腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等消化道癥狀，更為嚴重者，甚至導致死亡。可見，用隔夜水是件極其不健康的習慣，我們一定要堅決杜絕。

隱患三：消毒碗櫃使用不當，危害人體健康。

目前多數家庭有了電子消毒碗櫃，對於越來越注重身體健康的人們來說這是件好事。可有的人視消毒櫃為寶物，什麼東西都往裡塞，這是不對的。如搪瓷製品是在鐵製品表明鍍上了一層琺琅製成的，而琺琅里含有對人有害的琺琅鉛及銅化物，尤其是色彩艷麗的油彩一般還含有鎘，在高溫下它們會逐漸分解，附著於其他用具上，裝食物進食時就會危害人體健康。某些塑料製品也會在高溫下分解出有毒物質，也不宜放在消毒碗櫃里消毒。

隱患四：生熟不分的刀、菜板。

家庭廚房一般比較窄小，加上吃熟食的機會不很多，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一塊菜板。最多是在使用前用開水燙一下「消毒」，但細菌往往不能因開水短時間的加熱而消滅乾淨，很容易造成熟食被污染，人進食後易生病。故菜刀在切熟食時應煮一會兒，菜板則應有專用於熟食的。