「小蔥輕食記」——蘋果：蘋果還能做菜哦！

蘋果，蘋果性涼味酸甘，可以潤肺、利咽、解毒，不止可以直接吃或者榨汁喝，也可以做主食哦，而且口感和味道還很不錯。

OK，那麼開始學習怎麼用蘋果做美食吧！

一．紅棗蘋果湯

原料：蘋果2個，紅棗10顆，枸杞5g，冰糖少許

做法：

1，蘋果洗凈，去皮去核切小塊備用。

2，紅棗、枸杞洗凈並浸泡一會。

3，將蘋果、紅棗、冰糖放入砂鍋，加入足量的清水，加蓋，中火燒開，轉小火。

4，放入枸杞，再煮5分鐘，關火，將食材盛出，即可食用啦。

小貼士：冰糖的分量可根據個人口味調整。

二．蘋果派

原料：麵粉300g，蘋果2個，黃油200g，雞蛋1枚，鹽5g，白砂糖50g

做法：

1，冷藏黃油無需解凍，切1厘米小方塊直接與麵粉混合。

2，用刮板將黃油與麵粉混合均勻。

3，將鹽溶於水中，倒進黃油和麵粉中間。

4，兩個刮板配合將麵糰和水混合至吸收。

5，有手大致揉成團，不需要光滑，不需要黃油完全吸收。

6，按壓成厚片，蓋保鮮膜冷藏1小時。

7，冷藏後的麵糰，擀成大片，兩側向中間摺疊一次，再對摺，完成一次四折，加蓋保鮮膜，冷藏松馳15分鐘。

8，繼續操作，一共要進行4次四折，第4次四折完成後，冷藏半小時取出擀開至需要的厚度，就可以直接使用。

9，也可以隔保鮮膜捲起冷凍，使用前提前放置在冷藏室回溫即可。

10，取一分派皮擀開至0.5厘米厚，切出兩個長方形，大小隨意，寬度以比一個蘋果的直徑略寬2厘米為準，在派上上用叉子扎滿小孔，靜置松馳30分鐘。

11，將蘋果去皮去核切成薄片，依次排列在派皮上。

12，在派皮邊緣刷全蛋液，多刷幾層，在蘋果片上塗融化的黃沒，灑少許粗粒砂糖，入爐200度烤25分鐘至上色滿意，中途每10分鐘取出，在蘋果片上刷一層融化黃油。

小貼士：麵糰擀成長方形而不是圓形，可用擀麵杖從面片中間向四角擀開。使用走槌和擀麵杖配合，走槌越重越好，可以很輕鬆的擀開一大片。

三．南瓜蘋果粥

原料：南瓜100g，蘋果1個，小米80g，糯米20g，冰糖少許

做法：

1，南瓜洗凈去皮，切小塊備用。

2，蘋果洗凈，去皮去核切小塊備用。

3，小米、糯米洗凈，並浸泡30分鐘。

4，鍋內加入適量的清水，加入小米、糯米、南瓜和蘋果，大火燒開轉小伙慢燉。

5，加入冰糖，攪拌一下，在煮5分鐘即可。

小貼士：親們也可以直接用電壓力鍋煮粥，這樣只用啟動程序即可等待了。此外，冰糖的用量根據個人口味增減，但是由於南瓜是甜的，所以可以不加冰糖。

四．芝麻蘋果餅

原料：蘋果2個，熟芝麻30g，麵粉100g，糯米粉100g，油適量

做法：

1，蘋果洗凈，去皮去核後擦成蓉。

2，在蘋果蓉中加入麵粉和糯米粉，和成軟硬適度的麵糰。

3，拿一小塊麵糰，揉圓，按成餅狀。

4，兩面粘滿白芝麻，依次把餅坯做好。

5，鍋放火上加熱，放少許植物油，放入蘋果餅煎小火煎，翻面，煎至兩面金黃餅熟透即可。

小貼士：喜歡甜點的親們可以放入適量的白糖。麵糰和得比餃子面稍微軟些即可。此外，芝麻盡量用熟芝麻，黑芝麻、白芝麻都可以。

吃貨們，還不快行動，加油哦！