誰說武漢只有熱乾麵，吃了這幾樣才懂武漢胃！

城市24H逛吃指南

-Vol.002-

武漢

武漢飲食，可謂一早一晚，過早和宵夜最為經典，有「早嘗戶部巷，夜吃吉慶街」之美談。

武漢菜秉承湖北菜系風格，匯聚東西南北精華，菜品豐富多樣，又自成特色，是著名的「美食之都」。今天，小美就帶大家一起尋覓「江城」美味吧！

8：00

早餐：熱乾麵

武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔麵、北方的炸醬麵並稱為「中國五大名面」。

熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食慾大增，是武漢人過早的首選小吃。

而今，全國各地都能見到熱乾麵的身影，小美第一次吃熱乾麵就是在北大校園裡。既然到了武漢本地，更得吃上幾份地道的熱乾麵！

|去哪兒吃：

三鎮民生甜食館(勝利街店)

攜程美食林風味

三鎮民生甜食館在武漢很有名，這家店是總店，很多當地人也會來吃，老店環境很一般，但是小吃品種超級多，且價格很親民。

店裡主打熱乾麵、煎包及豆皮，糊米酒也挺不錯的。吃煎包的時候，搭配著豆瓣醬最贊。

地址：武漢市江岸區勝利街86號(近合作路)

人均：￥12

蔡林記(戶部巷店)

到武漢就不能不吃熱乾麵，而吃熱乾麵就不能錯過蔡林記。

蔡林記是一家經營熱乾麵系列小吃近百年的老字號。

這裡熱乾麵口味較多，有蝦仁熱乾麵、牛肚熱乾麵等可供選擇。早晨單吃份熱乾麵難免覺得太干，搭配一碗蛋酒再合適不過了。當然了，排隊的人總是很多。

地址：民主路戶部巷樓合樓一樓6-8號(小學旁)

人均：￥19

9：30

點心：面窩、黃陂豆絲、豆皮

面窩的造型是很可愛的圓圈，吃在嘴裡，酥、脆、軟三種感覺混合。在武漢面窩一般都只在吃早飯的時候有賣，如果錯過了這個時間也只有在像戶部巷這樣的地方才能吃到。

糊湯粉的湯汁，是用野生的小鯽魚熬製成的。味鮮汁濃，回味帶點清甜。含在嘴裡，似乎有一股生命氣息在齒間遊走。

糊湯粉的米粉是用秈稻米磨成漿製成的。潔白細長，口感柔韌。

糊湯粉一般搭配著油條吃，冬天喝一碗更是滿血復活！

豆皮不僅在街頭巷尾各個攤位上供應，也有一些餐廳會提供，常被作為早點。

豆皮的「豆」是脫殼綠豆，「皮」是精製米漿，豆皮的餡是糯米，煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩、形方而薄、色金而黃。

|去哪兒吃：

戶部巷小吃一條街

到了戶部巷，吃份蔡林記的熱乾麵是遠遠不夠的！

戶部巷作為武漢最有人氣的美食街，每天門庭若市，人潮洶湧。這裡雲集了幾乎所有的湖北特色小吃，包括面窩、黃陂豆絲、豆皮、糊湯粉等。

此外，還有很多全國各地都有的大眾美食。

地址：解放路與自由路交叉口

人均：￥31

12：30

午餐：油燜大蝦

最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經傳遍全國。辣、油厚、口味重是它的特點。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌。

|去哪兒吃：

巴厘龍蝦(洞庭街店)

攜程美食林臻選

一幢富有年代感的老別墅改造的餐廳，裝修設計也是民國時期風格，復古風滿滿。

油燜大蝦又麻又辣，蝦肉新鮮緊緻，香味濃郁。

全味蝦球是懶人最愛，好吃到停不下來。

此外，他們家的涼麵和毛豆也很受歡迎，值得一嘗。

地址：武漢市江岸區洞庭街125號(豪生大酒店後，市婦聯隔壁)

人均：￥130

15：30

小吃：（油餅包）燒賣

燒麥，也稱作「燒梅」。非常薄的麵皮裡面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口時捏出一個形狀，然後蒸熟，入口香滑。

|去哪兒吃：

德潤福嚴氏燒麥店(友誼路店)

攜程美食林風味

很多人都認為這裡有全武漢最好吃的燒麥，幾十年如一日的好味道，而秘訣就在於這裡的燒麥全部手工製作。

店裡的鮮肉香菇燒麥尤為美味，蒸出來的燒麥皮，薄而柔韌，軟糯潤口的糯米混著蘑菇丁和瘦肉丁，每一個燒麥皮上都沾滿了黑胡椒，餡料搭配得剛剛好，一口咬下去非常滿足！難怪每天早上都能看到大堆睡眼惺忪的人在門口排隊。

因而早餐在戶部巷沒吃上燒賣的小夥伴，不妨下午的時候去吃份燒賣！

人均：￥10

武漢市江漢區友誼路雙洞正街48號(近解放大道中百對面)

天天紅油趙師傅熱乾麵

攜程美食林風味

雖然店名叫天天紅油趙師傅熱乾麵，但他家有名的絕對不只是熱乾麵，油餅包燒麥人氣更甚。

熱騰騰的油餅現炸出爐，趁熱將剛出鍋的熱油餅切開一個口子，然後將四個剛出籠的燒麥放進去，鼓鼓的一個油餅包燒麥就出爐了。一口下去，酥滑爽口。

這樣獨特的搭配，愛吃燒賣的小美已經迫不及待想試試了！

地址：武漢市武昌區糧道街139號(近武昌區福利院)

人均：￥11

18：30

晚餐：武昌魚

「才飲長沙水，又食武昌魚。」武昌魚的烹飪方式有許多種，包括油燜、紅燒、花釀等等，清蒸最佳。

選用鮮活樊口魴魚，清蒸時輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯，上籠清蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。

成品魚形完整、色白明亮，肉質細嫩，香味撲鼻。

|去哪兒吃：

亢龍太子酒軒(臨江總店)

攜程美食林臻選

武漢老牌餐飲酒店，從幾張飯桌做到如今的富麗堂皇，這裡承載了許多當地人的回憶。店內出品地道的湖北菜。

除了鮮美的武昌魚，片皮鴨、蒜香排骨都是必點的菜品，蟹黃豆腐也很值得推薦。價格並不是很貴，非常值得一去。

地址：武漢市江岸區沿江大道226號（五福路口）

人均：￥99

大中華酒樓(金地中心店)

攜程美食林臻選

武漢當地挺有名的一家餐館。店內的裝潢清幽典雅，但菜品價格不貴，性價比很高。

招牌必點的清蒸武昌魚，實在入味，清淡適口，一點都不腥。

他家的酥炸藕夾、三鮮豆皮備受食客推薦；蓮藕排骨湯同樣作為武漢的特色美食，也是必嘗菜品。喜歡甜食的小夥伴可以試試桂花糊米酒。

地址：武漢市洪山區雄楚大道908號金地中心城(近關西小區)

人均：￥58

小美覺得是時候再去一趟武漢，把沒吃過的武漢美食統統吃一遍，才能對得起「資深吃貨」這個頭銜！我們會不會在某個小吃攤前偶遇呢？

文 | 蓬蓬

圖 | 網路

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