秦艽酒（四）-截瘧，治療勞瘧，寒熱互作

【藥酒配方】秦艽、鱉甲（醋炙）、柴胡各30克，常山、炙甘草各20克，蔥白35克，淡豆豉10克，白酒1 000毫升。

【製作方法】將前7味搗碎，置容器中，加入白酒，密封，置近火處常令微溫，浸泡1宿。過濾去渣，即成。

【功效作用】截瘧。

【主要治療】勞瘧，寒熱互作，肌膚羸瘦，身體乏力。

【服用方法】口服：每次服10毫升，日服3次，或未發時不拘時服之。服後即添酒，至味薄即止。

【附記】引自《聖濟總錄》。

泡酒作為一種古老的養生保健方式，受到越來越多人的喜愛。泡藥酒有著很大的學問，用什麼牌子白酒泡最好？酒要多少度？用什麼樣的容器泡好？每一步都有講究，如果不注意一些事項，不僅起不到應有的作用，還有可能傷害到身體。

下面，筆者從一個泡酒愛好者的角度給大家分享一些經驗。

泡酒用什麼酒好？

一、泡藥酒用什麼樣的白酒最好？

據很多媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成，成本原因，中低端白酒幾乎全是酒精勾兌，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精酒與純糧酒區別在於，純糧酒是自然發酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質，而食用酒精酒因為添加劑的原因不僅本身對人體不利，更會破壞原料的功效、營養和口感，效果大打折扣。因此，泡酒一定要選用無添加的純糧釀造酒，這種真正無添加純糧食酒在市場上不好找，在此筆者向大家推薦一款谷養康糧食酒（京東有售），真正純糧釀造，很適合泡藥酒。

二、泡酒不宜選擇塑料桶裝酒

市場很多PET塑料桶裝酒，價格便宜，這種PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強腐蝕性，尤其是高度白酒，會把塑料成分腐蝕到酒里。所以，為了安全起見，要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒，不能選擇塑料桶裝酒。

泡藥酒用什麼白酒好？

三、泡酒要用多少度白酒合適

稍高度數的白酒更易於殺死原料的細菌和病菌，原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數也會下降，酒精度過低，長時間存儲易變質。因此泡酒度數55~60度的優質純糧酒最佳。

四、泡酒用什麼容器比較好？

泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優。禁用塑料和金屬器皿泡藥酒，塑料金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，這也是我給大家推薦谷養康糧食酒的另外一個原因，谷養康糧食酒設計的時候非常的人性化，特意留出泡藥材的空間，瓶口也較大，可以直接加入藥材泡酒料，免去購買泡酒罈。