「小蔥輕食記」——黃瓜：黃瓜就要這麼吃！

黃瓜，黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

Ok，接下來，我們開始學習怎麼製作好吃的黃瓜吧！

一．黃瓜雪梨汁

原料：黃瓜2根，雪梨1個，蜂蜜適量

做法：

1，雪梨去皮去核後切小塊備用。

2，將黃瓜洗凈後切塊備用。

3，將雪梨、黃瓜和適量的蜂蜜依次放入料理機，可加入適量的清水，啟動程序，攪拌成細膩的果汁即可。

小貼士：蜂蜜根據個人口味增減，可不加。此外，可將料理機換成原汁機，果汁果渣分離後口感更好。喜歡喝冰的可加入適量的冰塊或者放入冰箱冷藏一會。

二．芹菜黃瓜汁

原料：黃瓜2根，芹菜2顆，蜂蜜適量，清水少許

做法：

1，芹菜洗凈，切斷備用。

2，黃瓜洗凈，切片備用。

3，依次將芹菜、黃瓜和適量的蜂蜜和清水依次放入料理機，啟動程序，攪拌成細膩的汁即可。

小貼士：芹菜黃瓜汁，有降壓、潤肺、通便的功效。蜂蜜的用量可根據個人喜好增減，也可不放。

三．蓑衣黃瓜

原料：黃瓜1根，植物油、生抽、鹽、醋、蒜、辣椒、花椒、胡椒粉、細砂糖適量

做法：

1，黃瓜選購的時候盡量購買比較直的，但是不要太粗大。

2，黃瓜洗凈後去除頭尾。

3，在底下放置2根不要的筷子，用45度斜刀切完，切勿切斷了，切到筷子處就要停。

4，切好之後翻轉至沒有切到的一面，採用直刀豎切一遍即可。拉開你可以看到一個漂亮的形狀，然後把黃瓜拉開盤在盤中。

5，辣椒洗凈切碎，蒜頭剝皮剁碎。

6，再把生抽、鹽、醋、胡椒粉、細砂糖放入調製攪拌均勻。

7，把調製好的醬料，淋在黃瓜上面腌制一會。

8，鍋燒熱下植物油，爆香花椒出香味，油溫至八成熱，均勻的潑上去即可。

小貼士：黃瓜要選比較直的好切一點，切黃瓜的時候墊兩根筷子可以防止你黃瓜切。如果親們實在是不會切黃瓜的話，那麼直接做拍黃瓜，拍黃瓜的竅門一定要用菜刀平拍，要不口感會差很多，也不要把裡面的籽去掉，一定要保留，口感才會好。

四．木須黃瓜

原料：黃瓜1根，雞蛋2枚，木耳10g，油、蔥、鹽、生抽、味精適量

做法：

1，黃瓜洗凈，切片。

2，木耳用冷水泡發，洗凈，摘成小塊。

3，小蔥洗凈後切碎。

4，雞蛋打散，加鹽拌勻。

5，熱鍋熱油，爆香蔥花，將蛋液倒入鍋內，小火炒至六七成熟。

6，倒入木耳、黃瓜，灑少許鹽，翻炒到蛋液完全凝固。

7，出鍋前沿鍋邊滴少許生抽提鮮，灑少許味精即可。

小貼士：木須黃瓜，味道清淡中帶著黃瓜的清香，黃瓜和雞蛋的分量自己酌情增減，輔料還可以加入胡蘿蔔等，調味料也根據自己喜好增減即可。

吃貨們，學會了嗎，沒想到吧，一個小小黃瓜，還有這麼多吃法！