愛爾蘭黃點酒評

上世紀30年代，Spot系列曾經以7年的blue spot，12年的yellow spot，15年的red spot橫行愛爾蘭。隨著green spot和single pot still的復興，6年前Mitchell & Son重啟了黃點的項目。通常來說的綠點是75%波本桶25%雪莉桶過桶7-10年，Leoville Barton在波爾多桶中將此酒液陳化了1-2年，而yellow spot的不同之處在於：

桶陳年齡一律不準小於12年！

外加打破了3:1的黃金比例，復古地在調配中加入了西班牙馬拉加酒桶陳化的酒液，以對接80年前黃點的標準。

類別: 愛爾蘭單壺（Single Pot Still）威士忌。

abv: 46%。

Eye: 茶色。

Nose: 酒齡時候到了。在濃烈的大麥+銅器的pot still氣息下掩埋了香蕉、柑橘、烏梅、太妃糖、牛奶巧克力、葡式蛋撻豐富又美妙的味道。西點屋開到我寫字檯了？

Palate: 相當的pot still。大麥麥芽、香蕉、柑橘、雪莉和西點中的烘焙香料。兩年前我和哥大的朋友們去過幾次紐約米其林一星tapas餐廳casa mono，曾經喝過一瓶麝香malaga加強酒，當時很為熟透水果的味道震驚。這款酒將熟透水果隱藏在了雪莉桶的光輝之下，但仍然可以捕捉些許。

Body: 酒體沉穩大氣，有相當令人印象深刻的蠟質感，最初比較收斂，杯醒20分鐘後平衡感達到最佳狀態，甜而不膩。

Finish: 細水長流。香蕉、柑橘類水果、橡木和麥芽糖。

Overall: 雖然普遍來說老外們更喜歡merlot感十足的綠點波爾多桶，我卻獨愛這款黃點。它清楚地展現了malty&tart威士忌的極端，像是享用一份曼哈頓Keens干熟牛排後的那一塊兒走入我第二個胃的key lime pie，慢慢地烘烤水果奶油點心的幸福感。不僅如此，雪莉桶還錦上添花地加入了深色水果和牛奶巧克力的風味，天作之合。比起重雪莉令人不悅的黑巧克力+酸角，讓我不禁佩服調配師老練的味覺。如果感到幸福你就拍拍手，這可以是任何一款烘焙點心的替代者。法國菜、德國菜、葡萄牙菜、英國菜和美國菜的愛好者啊，你們的福氣降臨了。

Score Breakdown

Nose: 93

Palate: 91

Finish: 90

Balance, Body: 92

Summary: 92/100