人世間最樸實溫暖的味道，就是這碗西紅柿雞蛋面！

咱中國人的麵食種類繁多，各地更是有不同的特色。你最喜歡的是哪一碗？刀削麵？油潑面？陽春麵？蘭州牛肉麵？.....

但我相信，無論你是哪裡人，都無法拒絕一碗最家常、最樸實的西紅柿雞蛋面，吃完後胃裡那份溫暖，直要熨帖到人心裡去～快來學學吧～

番茄蝦皮打滷麵

▽

·主料·

麵條｜120g

蝦皮｜20g

番茄｜2個

雞蛋｜2個

·配料·

小油菜｜2棵

鹽｜適量

·做法·

1. 蝦皮用清水浸泡片刻，濾去雜質。

2. 番茄用開水燙一燙，讓表皮變軟。撕下番茄皮，切成小丁。

3. 雞蛋打散。蝦皮瀝干待用。

4. 熱鍋少油，倒入蛋液翻炒。炒散成蛋花後，盛起備用。

5. 再次熱鍋少油，倒入番茄丁翻炒。

6. 加入蝦皮一起翻炒。

7. 待番茄出汁後，倒入蛋花。

8. 加入適量清水，沒過食材。

9. 加蓋，小火燜煮約6分鐘後嘗嘗鹹淡，調入適量鹽關火。

10. 煮一鍋開水，加入麵條。煮約8分鐘後撈起。

11. 燙兩棵小油菜。食材鋪上，筷子拌一拌，就可以開吃咯～

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