烘焙開店的必修神器-如何做到內外兼修？

近幾年，烘培市場如雨後春筍般的湧出來，已經遍布大街小巷，滿地開花，的確吸引不少夥伴們加入這個行業中，話又說回來，想要經營好一個烘培店也不容易，還得內外兼修，才能跟的上市場變化的步伐。

從外部來說：

（1）蛋生雞，雞生蛋。

可以利用消費者的回頭率來增強營銷，而且，通常消費者遇到好的產品，都是一傳百，百傳千，在消費者的圈子內傳開，所以不要小看這個方式，它可以直接決定店裡的回頭客戶源。

（2）這是個看顏值的時代

從消費者的角度出發，去一個蛋糕店首先看的是店面的規模、店面裝飾、店面宣傳、店面產品的特色，有沒有勾起消費者的興趣，所以需要構建一個讓消費者舒心的店面和選擇好產品的顏值和質量。

（3）互聯網的傳播

在這個足不出戶也能知天之下事的年代，能用互聯網解決的事，就不用親自跑到店面的購買，所以需要建立自己的蛋糕網店、微信公眾號、官網、各大網站作為推銷產品的手段，這樣做好宣傳，會讓消費者覺得正規，吃的放心，從而建立起顧客對店面的信任感。

對內來說：

（1）不是說蛋糕有多好吃，感覺最重要！

一般消費者不是說會為了某個產品慕名而來，最主要還是情調好不好，消費完後顧客的感覺是怎麼樣，通常除了品嘗蛋糕的美味的同時，還有是否找到那種忙裡偷閒、享受甜蜜幸福的歸屬感。

（2）天下武功為快不破

產品的製作迅速、配送師的精準送達，這決定著給顧客留下的第一印象，試問一下，如果在你很想食用的情況下，可是讓你等個幾小時後，你還會有食慾嗎？本來好好的食慾都會變成煙消雲散，誰還會再次的惠顧。

（3）你若安好，便是晴天。

蛋糕給人的第一印象是甜蜜、輕鬆、愉悅的食物，假如顧客一進門服務員就在懶洋洋的偷閑或者服務的態度敷衍，會造成給顧客瞬間好感急速下降的心情，買完之後就不會再有惠顧的慾望，回去再向親朋好友一說，都會知道這種服務態度，誰還會在去光顧店面。

最後，想說烘培店經營是個複雜的過程，無論是外在還是內在，二者缺一不可，才會讓你的烘培店經營的力爭上遊，在同行中脫穎而出。