20款酸奶測評：你被莫斯利安「長壽村的秘密」忽悠了嗎？
按：
低溫酸奶的營養價值要普遍高於常溫酸奶。
經模擬消化後，大部分酸奶中的乳酸菌都無法存活。
莫斯利安「長壽村的秘密」在你喝下去之前就已經不是秘密了！
「小紅花測評」說：
奶製品是兒童生長發育期間必不可少的營養食品，而酸奶更是因為酸酸甜甜的口感而深受孩子們喜愛。不少爸媽在孩子1~3歲時就開始給他們喝酸奶了。
相比牛奶，酸奶的好處在於：
乳糖低，避免寶寶乳糖不耐受
蛋白質和脂肪更容易被吸收
鈣含量也較高，有利於補鈣
目前市面上的酸奶可謂五花八門，有低溫的、常溫的、原味的、水果味的，還有宣傳添加了上百億益生菌，能調理腸胃的，甚至還有喝了能「長壽」的！
到底要怎麼選呢？花花這就來給大家測評測評！
目錄
●給孩子挑酸奶應該看什麼？
●20款低溫+常溫酸奶配料表分析和試吃
●第一輪入選：
6款低溫酸奶+4款常溫酸奶
●低溫酸奶PK：
簡愛裸酸奶、光明如實綜合評價好
●常溫酸奶PK：
莫斯利安「長壽」是假
給孩子挑酸奶應該看什麼？
01
分清楚酸奶和乳酸菌飲料。酸奶的蛋白質含量要求要高於2.3g/100ml，營養價值遠勝於乳酸菌飲料。乳酸菌飲料配料表中排第一的一般都是水，而酸奶排第一的則是生鮮乳或者復原乳。
02
含糖量越低越健康。攝入過多的糖會讓孩子發胖或者長蟲牙。請注意配料表中的碳水化合物，含量越低越好。
03
原味優於果味，添加劑越少越好。非原味的酸奶一般都添加了香精、甜味劑。添加增稠劑的酸奶也要慎選，好酸奶不添加增稠劑也有醇厚的口感。
04
選擇蛋白質、鈣含量高的全脂酸奶。補充蛋白質和鈣是喝酸奶的主要目的。在孩子2歲以前，盡量選擇全脂酸奶，脂肪能給寶寶提供能量。
05
看清楚原料是鮮牛乳還是復原乳。復原乳須經高溫處理，一些維生素會被破壞。所以，優先選擇原料是鮮牛乳的酸奶。
總的來說，一款好的兒童酸奶應是低/無糖、全脂、無添加、鮮牛乳發酵的原味酸奶。
20款低溫+常溫酸奶 配料表分析和試吃
花花挑選了市面上常見的13款低溫酸奶和7款常溫酸奶，根據以上挑選原則，分析配料表和試吃。
13款低溫酸奶的配料表分析，試吃：
糖：和潤、燕塘、簡愛和光明屬於無糖酸奶，其他都添加了白砂糖
添加劑：燕塘、時代和卡士添加了食用香精，溫氏和天潤添加了增稠劑。
蛋白質：和潤、簡愛、光明最高，達到了4.g/100g以上；味全、時代和溫氏較低。
口感：無糖/低糖、無添加的酸奶雖然味道偏酸，但奶香味非常濃郁；添加了食用香精的低溫酸奶，會有比較奇怪的甜味；未添加增稠劑的酸奶的濃稠度其實完全不輸添加了增稠劑的。
7款常溫酸奶的配料表分析、試吃：
糖：常溫酸奶都添加了糖，含糖量普遍比低溫酸奶高。
添加劑：所有的常溫酸奶都添加了增稠劑，QQ星、安慕希、莫斯利安添加了食用香精。
蛋白質：7款產品蛋白質含量比較接近，價格比低溫酸奶要低。
口感：常溫酸奶普遍偏甜偏濃稠。
第一輪入選：
6款低溫酸奶+4款常溫酸奶
經過配料表和營養成分表的篩選，花花選擇了6款含糖量偏低、無增稠劑和食用香精添加的低溫酸奶，以及3款無食用香精添加的常溫酸奶，送到了實驗室進行檢測：
註：光明莫斯利安酸奶中含有食用香精，本不該入選，但它的廣告語很火——「來自長壽村的秘密」，特指酸奶中添加來自「世界有名的長壽村莫斯利安」的益生菌，喝了可以長壽。好奇的花花也想了解一下，這是真的么？所以也送檢了。
●6款低溫酸奶
▲從左至右依次為：
光明如實、維記、和潤、特侖蘇、簡愛和旺旺優酪乳
●4款常溫酸奶
▲從左至右依次為：
蒙牛純甄、聖牧、德亞和光明莫斯利安
綜合酸奶選購要點，花花最終確定了以下送檢指標：
低溫酸奶PK：
簡愛裸酸奶、光明如實綜合評價好
乳酸菌檢測：大部分酸奶模擬消化後所剩無幾，旺旺和特侖蘇還維持著相對較多的存活數量。
酸奶是往牛乳里添加保加利亞乳桿菌（L菌）與嗜熱鏈球菌（S菌），由這些菌將酸奶中的乳糖和蛋白質發酵成乳酸。有些酸奶產品在廣告中宣傳自己的益生菌添加量達到了上百億，並且鼓吹這些活菌的功效。
但是，益生菌要活著到達腸道，並且有一定的量才可能起到腸道調理作用。國標規定，低溫酸奶中的乳酸菌應不低於10^6CFU/g（mL）。
之前，花花做過一個嬰幼兒益生菌粉模擬消化測試，結果顯示所有產品中的益生菌在經過胃部消化後的存活率都非常低。
詳情點擊▼
《益生菌測評：16款產品8款不符合國家要求》
酸奶的情況又怎麼樣呢？花花同樣模擬了胃消化，再對6款低溫酸奶檢測，結果如下：
其中，維記在包裝盒上特別宣傳自己每盒（200g）含有600億的活性乳酸菌（即3億/ml），結果「一進肚」就3億變7000了。
由此看來，恐怕酸奶里的乳酸菌最大的作用還是發酵，大家就不要太指望它能給腸道做多大的貢獻了！
含糖量檢測：簡愛、和潤和光明含糖量低，與配料表一致（如下圖）
蛋白質＆鈣含量：光明、簡愛蛋白質和鈣含量均較高
●和潤、光明、簡愛的蛋白質含量位列前三，與配料表一致，說明原料奶非常優質。
●光明、簡愛、旺旺，達到高鈣奶標準（≥120mg/100g）。
●維記、特侖蘇，蛋白質、鈣含量均較低。看來特侖蘇「限定中國牧場奶源」（廣告語）並無優勢。（如下圖）
▼PK結束
低溫酸奶綜合得分
推薦產品：簡愛裸酸奶
▲7.5元/135g
▲無糖、無添加劑、高鈣、高蛋白，除了價格稍微有點小資以外，幾乎沒有任何缺點。
▼當然性價比高一點的健康酸奶，排名第二的光明如實也是不錯的選擇！
▲5元/135g
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常溫酸奶PK：
莫斯利安「長壽」是假
乳酸菌數檢測：莫斯利安「長壽的秘密」純屬廣告宣傳
你在廣告里聽過不少常溫酸奶「吹噓」自己菌種多麼優越吧？比如光明莫斯利安。
▲莫斯利安的宣傳廣告圖
實際上，常溫酸奶在包裝完成後都會經過統一滅菌，即使添加了再多再高級的菌，都已經被消滅的乾乾淨淨了。
以莫斯利安為例，檢測結果顯示：其開蓋後乳酸菌總數為＜10CFU/g，相當於沒檢出。請問：拿什麼來長壽呢？
含糖量檢測：整體偏高，一天吃兩盒會攝入40g糖，接近世衛組織限值(50g/日）（如下圖）
蛋白質&鈣含量檢測：常溫酸奶蛋白質遠低於低溫酸奶，鈣含量整體也低於低溫酸奶。（如下圖）
▼PK結束
常溫酸奶綜合得分
常溫酸奶普遍高糖，蛋白質、鈣含量偏低，即便排名第一的蒙牛純甄也只能說是差強人意，因此不做推薦。
▲4.2元/200g
酸奶飲用小指南
01
可用水果代替砂糖給酸奶添加甜味。如果孩子對無糖（或低糖）酸奶抗拒，為增加口感，可以在酸奶中添加蜂蜜、水果粒，給酸奶增甜，同時補充了維生素和膳食纖維。
02
選擇出廠日期近的酸奶。時間一長，酸奶容易變質。
03
建議1歲以上才給孩子喝酸奶。1歲以內的孩子容易對鮮牛奶過敏（大部分酸奶是用鮮牛奶發酵），而且，低溫酸奶容易對太小寶寶的腸道刺激。
04
忽視酸奶對乳酸菌的宣傳。酸奶中的乳酸菌除了發酵作用外，其實並不能起到太多的保健作用。
好啦，本次測評到此結束，如果你有什麼想測評的產品，歡迎留言告訴花花。如果你覺得我們的測評不錯，可以點擊閱讀原文進行打賞，或轉發本文讓更多朋友看到！
本次測試費用:650（樣品費）+9500（檢測費）=10150元
本次測試機構:珠海出入境檢驗檢疫局技術中心，是國家質量監督檢驗檢疫總局的直屬機構，承擔出入境動物及其產品、植物及其產品、進出口食品、化妝品、保健品、機電產品、輕工產品、紡織品、化工品、礦產品、金屬材料、包裝及材料等商品的實驗室檢驗檢測。
文/董吉
小紅花測評簡介：
我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立「小紅花測評」的宗旨，是通過進行獨立、客觀、專業的對比測評，向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。
「小紅花測評」堅持三大原則：不接受企業提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結果的廣告和贊助、獨立付費委託國家認證檢測機構進行檢測。
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