自製有機堆肥原來這麼簡單

自然農法和有機農法中，由於不使用化肥和農藥，除了成品有機肥的使用外，必然會涉及到有機堆肥的自製和應用。

目前，農民朋友在市面上購買成品有機肥主要有以下幾個問題：

1、農資市場質量參差不齊，價格差異幅度大，農民朋友易買到假冒劣質產品。

2、部分產品有機肥存在抗生素殘留（特別是雞糞生產的有機肥）和鹽分超標等問題。

3、優質成品有機肥售價過高，農產品價格卻持續低迷，農民朋友入不敷出。

4、偏遠地方，小戶種植，成品有機肥運費過高。

那麼是不是農民朋友自製的堆肥就一定都是好的呢？

答案並不是。

農民朋友在沒掌握好堆肥技巧下製作的堆肥也容易產生幾大問題：

1、堆肥未充分發酵，使用後在土裡二次發酵，導致土壤升溫燒苗。

2、堆肥在土壤里發酵與植物爭奪氧氣，影響植物根系呼吸並導致發生病害。

3、堆肥中氨氣重吸引害蟲產卵（金龜子等），使用後農作物更易遭受地下蟲害。

4、堆肥中未能產生高溫滅殺禽畜糞便帶有害致病菌和蟲卵，影響農作物生長甚至食用者健康。

那麼有沒有一些即安全又便捷的方法自制作呢？

答案是肯定的。

以下，在介紹簡單的堆肥前，根據本人多年的經驗和知識，我先向大家簡單介紹下堆肥的原理，再舉一反三。

一、合適的碳氮比（C:N）

在我們生活的空間中，空氣、土壤、水源等等，無處不在都生存著著我們肉眼看不見的細菌等微生物，它們是自然界的分解者。

微生物在分解有機質的過程中需要利用到碳元素來作為活動能源和氮元素作為自身的養料繁殖。因此在堆肥的發展過程中，人們漸漸發現堆肥的完美碳氮比是25：1至30：1之間。處於該比例內的堆肥微生物繁殖最為迅速，有機質發酵腐熟最容易完全。

二、堆肥發酵需要合適的濕度和透氣。

有句老俗話說，「干千年，濕千年，不幹不濕三五年。」說的正是在自然環境下，有機物處於半干半濕的環境比完全乾燥的環境或完全浸水的環境更容易被微生物侵腐。

這是因為，好氧細菌的活動和繁殖不僅需要水分也需要氧氣的緣故。

提到此，順便說下，堆肥可以分兩種：「有氧堆肥」和「厭氧堆肥」，主要原理是利用好氧微生物和厭氧微生物來分解有機質的方法。只要操作得當，都可以得到很好的有機堆肥。

我這次主要介紹「有氧堆肥」，因為此方法更適合農民朋友規模化操作生產有機堆肥，並不會佔據太多地方。

「厭氧堆肥」的方法和細節我會立文章會再講，讀者朋友感興趣的話可以先關注我們的訂閱號「酵素有機自然農法」。

那麼什麼樣的濕度是最有利於微生物發酵的呢？

在充分攪拌後，把堆肥抓一把放手裡，沒有水分溢出來，但用力握著能剛好握出水分，則是剛剛好的。

原理講完了，舉個例子吧。

1、假設有個農民朋友養了豬，生產有一噸的鮮豬糞，請問怎麼製作堆肥？

解答：從網上查到，鮮豬糞的碳含量佔7.8%，氮含量佔0.6%，碳氮比為是13:1；可見豬糞是一種碳含量比較少的有機物。為了混合出合適的碳氮比就需要尋找碳含量高的有機物混合。假設這位農民朋友周圍比較容易獲得稻草，從網上查詢干稻草碳含量佔42%，氮含量0.63%，碳氮比為67:1。

接下來，我們開始計算出用多少干稻草混合2000斤的鮮豬糞能得到碳氮比為25:1的有機混合物。

我們假設要用y斤干稻草，則公式為：

(2000×7.8%+42%y)÷（2000×0.6%+0.63%y）=25

y≈549（斤）

所以，2000斤（1噸）鮮豬糞，大概要用到549斤干稻草混合。

操作方式1：

按照一層豬糞一層稻草一層薄薄的發酵菌劑再潑一次水的方式層層疊加。（發酵菌劑大多農資店有賣，或者某寶上也有賣。使用請根據所購買產品的包裝說明。）

堆好後，可用膠布蓋著，避免被雨水淋失肥力。天氣晴朗也可不蓋。

隨著發酵菌的快速繁殖和分解堆肥，堆肥的中心溫度會慢慢升高到60~70度左右（這時候我們需要一個金屬探溫針），有時候還能看見堆肥上冒白煙。這是一個很好的過程，證明了發酵正在快速進行中，高溫也會殺滅害蟲的產卵和大部分病害菌。

當溫度逐漸下降後，需要再次對堆肥翻堆混合，讓堆肥中混入氧氣，使堆肥再次發酵升溫。

堆肥的完成時間有長有短，因成分季節和體積等不同都會產生影響，在此不做翻堆的時間約定，具體需要讀者用心去觀察，快則１個月，慢則兩三個月可完成堆肥全過程。

最後，測試堆肥的PH值合適後便可使用。

操作方式２：

稻草粉碎，混入鮮豬糞、發酵菌充分混合，加入適當的水，再混合均勻。等待發酵升溫。

餘下步驟和方式１相同。

附：農村常用物料碳氮比C/N

原料種類

　　　　碳素含量％　氮素含量％　C/N碳氮比

干麥秸　　　46　　　　0.53　　　　87:１

干稻草　　　42　　　　0.63　　　　67:１

玉米秸　　　40　　　　0.75　　　　53:１

樹葉　　　　41　　　　1.00　　　　41:１

大豆秧　　　41　　　　1.30　　　　32:１

花生秧　　　11　　　　0.59　　　　19:１

野草　　　　14　　　　0.54　　　　26:１

鮮羊糞　　　16　　　　0.55　　　　29:１

鮮牛糞　　　7.3　　　　0.29　　　　25:１

鮮豬糞　　　7.8　　　　0.60　　　　13:１

鮮人糞　　　2.5　　　　0.85　　　　2.9:１

鮮馬糞　　　10　　　　　0.42　　　　24:１

雞尿　　　　35.7　　　　3.7　　　　9.65:１

人尿　　　　0.4　　　　0.93　　　　0.43:１

圖解有機堆肥的操作流程：

①圍出一個網狀堆肥區。

②在堆肥區內底部墊入圓木條，為了增加堆肥的透氣性，木頭含有豐富的木質素，在不攪碎的情況下比較難被微生物分解。

③放入攪拌好的有機堆肥材料。

④用溫度劑檢查堆肥發酵情況。

⑤蓋上防雨布。

⑥翻堆或腐熟使用。

今天的教材就到此結束，堆肥的方法有多種多樣，各有優缺點。利用堆肥，我們還可以製作針對作物生長和促花保果兩種不同的有機肥，這些知識點，我們後期再討論。本文的方法並不一定是完美的，希望能拋磚引玉，幫助更多的農民朋友們開展好有機農業的生產活動。

（註：本文為原創文章，只刊登於「酵素有機自然農法」訂閱號，請勿擅自轉載，違者追究法律責任。）

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