第一次做糖醋排骨，味道竟然這麼好！小廚神就是我吧！哈哈哈哈哈哈

說起來也不是一件值得驕傲的事情，今天是我第一次做糖醋排骨。小時候在外婆家長大，姥爺經常會做這道菜，那時候只知道好吃，排骨吃完了還會用剩下的菜汁拌著米飯吃。

如今的我離開父母，他們同許多父母一樣擔心我在外面吃的不好。為了讓媽媽放心，我會做完一頓飯就給她拍一個圖片或者視頻，想告訴他們不用擔心我會做飯的。

今早去菜市，對買菜不擅長的我假裝老手買了一些排骨。

第一步就是去血水，之前的排骨浸泡了片刻去了一些。再將排骨和冷水一同放入鍋中，冷水煮開即可。

煮開後即可關火，這步的目的就是為了去血水。

自製了一碗調料汁，我將醋和料酒、老抽按著心情比例倒入碗中，然後加了一碗涼水，攪和攪和，成不成功就看它了。

炒冰糖，熱鍋冷油放入冰糖小火炒制，好喜歡這個步驟。

將糖炒到冒小泡，就要開始下排骨炒糖色了。

下排骨，讓糖完美的包裹每一個排骨，每個都要寵幸到。

上完糖色，放入剛剛調製的料汁，大火燒開。然後再小火收汁，收汁的時候不要蓋鍋蓋，之前看一個綜藝節目聽張亮說過，收汁的時候不蓋鍋蓋，可以完美的收汁。

汁收的差不多了，就可以放鹽了。成品出來就是這個樣子的，是驢子還是馬待會嘗嘗就知道了。家裡沒有芝麻，撒上芝麻會好一點。

嘗了一塊，味道有驚艷到我，第一次能有這樣的味道我是很滿意的，糖醋的比例真是拿捏的還算不錯，我們家裡的另一隻豬也覺得不錯。

多給我一分我也不覺得驕傲，雖然這道菜也是誤打誤撞。

我會繼續努力的，嘻嘻！