權健養生：20種食材專「治」陰虛火旺

現如今，食療養生越來越被大家重視，這一現象說明了大家對自身以及家人的健康越來越珍視了，畢竟「葯補」不如「食補」，一邊品嘗著美味，一邊還能對健康有好處，何樂而不為呢？不過，在中醫學中，各類食物有著不同應用之處，我們可不能亂吃，下面權健小編為朋友們整理了專「治」陰虛火旺的食材，大家隨著權健小編一起來看一看吧。

1、燕窩

性平，味甘，有補氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補佳品。凡陰虛體質，尤其是肺陰虛者，如肺結核病、支氣管擴張、肺痿、老年氣管炎慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫家張璐說它能「調補虛勞，治咳吐紅痰」。吳儀洛說：「燕窩大養肺陰，補而能清。」《本草再新》中也有「大補元氣，潤肺滋陰」的記載。

2、枸杞子

性平，味甘，有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

3、銀耳

性平，味甘淡，有滋陰養胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質等營養物質，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

4、西洋參

性涼，味甘微苦，能益氣養陰，對氣陰兩傷之人最宜。《本草從新》說：「虛而有火者相宜」。《藥性考》亦云：「西洋參補陰退熱。」《增訂偽藥條辨》還說：「西洋參滋陰降火。」所以，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。

陰虛之人忌吃人蔘，這是因為人蔘性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫學衷中參西錄》所說：「西洋參，性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之。」

5、獺肉

俗稱水狗肉。能補虛弱，並能養陰除虛熱，故凡陰虛體質或陰虛內熱骨蒸之人，食之頗宜。《醫林纂要》中即云：「獺肉益陰。」《本草圖經》也說它「主骨蒸熱勞」。獺肝也能養陰除蒸，所以，陰虛體質者，食之亦宜。

6、阿膠

性平，味甘，既能補血，又能滋陰。正如《本草綱目》所言：「阿膠，大要只是補血與液。陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。」尤其是肺腎陰虛之人，食之尤宜。

7、鴨肉

性平，味甘咸，能滋陰養胃。《本草匯》說它「滋陰除蒸」。《隨息居飲食譜》稱它能「滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津」。民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質宜食之。

8、豬肉

性平，味甘咸，有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英說：「豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。」《本草備要》亦載：「豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤皮膚。」所以也適宜陰虛體質者食用。

9、雞蛋

性平，味甘，不僅能益氣養血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。凡陰虛之人食之頗宜，尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習慣用雞蛋與豆漿同食，更有益處。

10、牛奶

性平，味甘，不僅營養豐富，更具有滋陰養液、生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽，或稱牛奶「潤肌止渴」，「潤皮膚」，「潤大腸」，或曰「滋潤五臟」，「滋潤補液」。凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

11、甲魚

性平，味甘，有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜。《本草備要》中說它能「涼血滋陰」。《隨息居飲食譜》也認為甲魚可以「滋肝腎之陰，清虛勞之熱」。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。

12、龜肉

性平，味甘咸，能滋陰補血，故陰虛者宜食之。《醫林纂要》中就曾說它能「治骨蒸勞熱，陰虛血熱之症」。由烏龜殼加工而成的龜板或龜板膠，同樣具有滋陰補血的功效，陰虛之人也宜服食。

13、乾貝

又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補腎。《本草求真》說它能「滋真陰」。《本草從新》稱它「療消渴」。乾貝肉質細嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用乾貝燉湯，最為有益。

14、海參

有滋陰、補血、益精、潤燥的作用。《藥性考》說它「降火滋腎」。《食物宜忌》亦載：「海參補腎精，益精髓」。清代食醫王孟英認為海參能「滋陰，補血，潤燥」。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質宜常食之。

15、蛤蜊

性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅。古代醫家認為「蛤蜊功同蚌蜆，滋陰明目」。明·繆希雍曾經指出：「蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也。」可見陰虛體質或陰虛病人，包括糖尿病、乾燥綜合症、結核病以及腫瘤病等，食之頗宜。

16、蚌肉

含有豐富的蛋白質和維生素，有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英也認為蚌肉能「清熱滋陰，養肝涼血。」陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜。

17、烏賊魚

性平，味咸，既能補血，又善滋陰。《醫林纂要》就曾說它「大能養血滋陰」。清代醫家黃宮綉亦云：烏賊魚肉「其性屬陰，入肝補血，入腎滋水。」對肝腎陰虛者，食之最宜。

18、鰒魚（鮑魚）

又稱石決明肉。有滋陰清熱、益精明目的作用。如《醫林纂要》說它「補心暖肝，滋陰明目」。清·王孟英亦說：「補肝腎，益精明目，愈骨蒸勞熱。」

鰒魚是一種營養豐富的高蛋白食品，尤其是對肝腎陰虛的目翳目暗或雀目夜盲，對結核病陰虛的低熱不解、潮熱、骨蒸盜汗，對癌症患者的陰虛體質，最為適宜。

19、梨

有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病後陰傷者最宜。《本草通玄》曾說梨「熟者滋五臟之陰」。《重慶堂隨筆》還說：「溫熱燥病，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效。」

20、桑椹

性寒，味甘，有滋陰補血之功，最能補肝腎之陰。《本草述》認為：「烏椹益陰氣便益陰血」。《本草經疏》亦稱桑椹「為涼血補血益陰之葯」，還說「消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。」尤其是肝腎陰虛體質之人出現消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。

此外，陰虛體質還宜服食牡蠣肉、鮫魚、馬奶、羊奶、酸奶、蜆肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐漿、菠菜、青菜、黃芽菜、山藥、銀耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞頭、綠豆芽、甘蔗、酸梅湯、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、無花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王漿、芝麻、南北沙參、地黃、何首烏、白芍等食物。

綜上所述，凡香辣、蛋白質多、脂肪多、味好的食品陰虛火旺者都不宜多食。因為美味食品能量高，助肝火、相火，火旺則神煩、精走，導致元氣不足，而萬病因此而產生。