家常肉沫豆腐的做法, 美容養顏還補鈣!

豆腐作為一種日常的食材，無論在哪個季節都能買到，並且含有大量的蛋白質，處理方法也簡單快捷，吃法卻花樣百出。今天，便利君就來介紹一道肉沫豆腐的做法，好吃得像雞蛋羹一樣。

首先去超市或者集市裡挑一塊水嫩的豆腐，豆腐越嫩，做出來的肉沫豆腐吃起來就越好吃。把豆腐切成大小合適的小塊，用鹽水泡十分鐘，以防入鍋後被炒碎。

姜蒜切末，廋肉切末。鍋里燒熱，放油，油熱之後下姜蒜末爆香，再放入肉沫翻炒。炒到肉沫差不多熟了之後，加入適量醬油。

把泡在鹽水中的豆腐撈起來下鍋一起翻炒，放入適量的鹽。因為之前豆腐泡過鹽水，所以此時加鹽要少一點。為了讓豆腐進味兒，再加入少量水稍微燜一下。看到豆腐上色之後，勾芡出鍋即可。

裝盤之後，再撒上點蔥花，一盤色香味俱全的肉沫豆腐就可以上桌了。

豆腐當中的蛋白質含量與肉類接近，並且豆腐當中的膽固醇含量為零，比肉類蛋白更加利於健康。除此之外，豆腐中還含有豐富的鈣和B族維生素，營養價值極高。

「吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補」，你還在等什麼呢？

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