博納佰馥：與自然對話

「霞染清樽倒映紅,香流淺淡漸朦朧。」

曾經的我，每次提及葡萄酒，聯想到的總是優雅，高貴，帶些清冷的味道，猶如存在於詩中那般。然而，總有那麼幾家酒庄，能讓你真切的感覺到，葡萄酒是來源於生活中再樸實不過的東西。博納佰馥，就是這樣一家樸實的酒庄。

博納佰馥四個字，提筆於孫淼莊主的父親，一位熱愛書法，並且文學功底頗深的老先生。四個書法字便凸顯出了酒庄樸實無華的本質。

孫先生筆下的四個字中，「博」和「馥」另有深意。「博」少一點，與人與酒，所知有限，不可自大。「馥」少一撇，酒香但不可過度，為自然留有一抹余香。

博納佰馥

初入酒庄，撲面而來的，是青草夾雜著泥土的清香。這裡佔地面積不大，迎面便能從酒庄這頭望到酒庄那頭，放眼望去也沒有想像中的酒庄那些或歐式或中式的優雅而華麗的建築。有的只是一個鋼板房和一排低矮的平房，就像最質樸的鄉村房屋那樣。難以置信，從這樣的鋼板房中釀造出一支支優雅葡萄酒；而平房，便是莊主及員工們工作的地方。

博納佰馥

就是這樣一家小小的酒庄，容納下了兩位從法國留學歸來的孫淼及彭帥夫婦，以及幾位載著夢想的年輕人。也許，有趣的靈魂從不拘於簡樸的工作環境。

數年前的孫淼莊主，也曾為了實現自己的夢想，衣著光鮮的穿梭於各個繁華的城市裡。然而，幾年後的她覺得這不是自己最終的理想生活，於是2010年，她毅然選擇在寧夏賀蘭山東麓，擁有一個小小的酒庄，跟愛人安安靜靜且認認真真的做酒。

博納佰馥

圖為莊主孫淼在酒窖

從一份許多人嚮往的工作，轉變為兢兢業業、勤勤懇懇在田地間努力的耕耘，很難想像她究竟下了多大的決心。

她可以用一口流利的法語與外國人談笑風生，也可以穿著一身沾滿泥土的衣服就匆忙的去迎接酒庄來訪的客人。外表在她看來，遠沒有踏踏實實做事來的重要。

博納佰馥

不得不說，她一直堅持著自己的理念，並將其詮釋到了酒里。博納佰馥的酒，定位人群從來都是那些想要懂酒，愛酒的人群，她不希望將自己的酒通過促銷的手段出現在網路上，她更希望自己的酒能夠被人慢慢的去發掘出它的美。

就像莊主本人一樣，需要靜靜的等待，細細的品味，才能體味其內在的味道。相比於繁華的波爾多，莊主更愛幽靜而認真的勃艮第，就連她的酒，都含著一種沉穩而靜謐的氣息。

博納佰馥

博納佰馥酒庄推崇生物動力法，他們尊重自然，讓整個葡萄園內的生命體順從自然的規律生長，與當地的風土建立起一種良好的平衡關係。他們選擇了用無添加的方式來讓大家享受自然的饋贈。

博納佰馥

博納佰馥系列酒款（此圖片來自網路）

酒庄每年會推出一款自然酒，取名為「馥」，即無添加、來自寧夏賀蘭山東麓本土的氣息，擁有著獨一無二風味的自然葡萄酒。

此外，博納佰馥酒庄2013年份的酒平衡、且充滿了沉穩氣息；而2014年份的酒則多了些青春與活力，或許這也與莊主不同的心境有關吧。

博納佰馥

就是這樣一個簡單質樸的酒庄，充分詮釋了樸實無華的釀酒生活。這樣的酒庄更容易讓人腦海中浮現出一幅畫：叫上幾個有共同興趣愛好的朋友，坐在酒庄，伴隨著夕陽溫暖的陽光，看著遠處的貓貓狗狗一起追逐嬉戲，品著手中的博納佰馥，寧靜而安詳，這才是生活中葡萄酒該有的質樸的樣子吧。

博納佰馥

釀酒師彭帥（此圖片來自網路）

相信未來的博納佰馥，會在質樸的生活中釀造出更美好的葡萄酒，畢竟有靈魂的酒更讓人慾罷不能。

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