一半中國人即將患上糖尿病， 離不開這些「健康食品」的功勞

這篇文章並不是標題黨。

根據 2017 年 6 月 27 日發表於頂級期刊 JAMA 的文章：截止到 2013 年，中國已經成為了全世界糖尿病第一大國，全球每 4 例糖尿病患者中就有 1 例來自中國，中國成人中糖尿病患病率已達到 11.6%，而 50.1% 的成人處於糖尿病前期。

這些數字意味著什麼？意味著在中國，我們身邊每兩個人里，就有一個人已經患上，或者即將被確診為糖尿病。

「觸目驚心」

糖尿病，已經不再是一個遙遠的名詞，而是一個與每一個中國人都息息相關的重大健康問題。

據世衛組織的介紹，中國每年投入用於糖尿病管理的醫療經費達到 1734 億元，用於糖尿病的直接醫療支出，則佔到中國醫療總支出的 13%。而且，這些數據還沒有包括糖尿病相關疾病給患者家庭和公司帶來的經濟損失。

如果你曾經對糖尿病有所了解，你可能會知道，糖尿病一般會被分為 1 型糖尿病和 2 型糖尿病兩種。

其中，1 型糖尿病屬於先天性疾病，可能是由於基因或者自體免疫系統破壞產生胰島素的胰腺胰島 β 細胞引起的，導致身體無法產生足夠的胰島素，因此患者必須注射胰島素進行治療。簡單來說，1 型糖尿病是無法預防和治癒的。

但是，常見的糖尿病患者中，超過 95% 其實都屬於 2 型糖尿病，也就是我們常說的「胰島素抵抗」。這種糖尿病，是可以預防，並且完全有機會被治癒的。

「胰島素抵抗」是一種代謝型疾病，完全是因為不健康的飲食習慣和生活方式所造成的，也就是——吃糖太多。

當你吃下米飯、麵條、含糖飲料等含有大量糖分的食物，食物中的糖分會在很短的時間內進入血液和肝臟，提高血糖濃度。過高濃度的血糖對人體是有毒的，所以我們的身體自然而然進化出了「胰島素」這種荷爾蒙來降低血糖。

高濃度的血糖會刺激胰臟細胞分泌胰島素，而胰島素能夠通過把血糖轉化為糖元、脂肪，以及輸送給全身的細胞用作燃料來將升高的血糖壓低。

這些都屬於人體正常的新陳代謝調節機制。但是，如果你每天都反覆攝入大量的糖，你的身體會一直處於高胰島素濃度的狀態下，長此以往，全身細胞對胰島素的敏感度就會降低，胰臟細胞必須努力分泌更多胰島素出來，直到勞損過度，最終徹底停止工作……

這時，你就患上了 2 型糖尿病。

中國的 2 型糖尿病患病率在過去的二十多年中呈現爆炸式增長。1980 年，中國男性的患病率不到 5%；現在，該比例已經超過 10%。

高糖飲食 = 肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、痛風……

想要改變這樣可怕的現狀，最重要的一環，就是先要轉變人們腦海中錯誤的觀念，真正認識到高糖飲食對健康的危害，重新審視我們每天吃的食物。

日常生活中，我們身邊有很多被下意識地認為非常健康的食物，其實都包含了大量的糖分。正是它們，促進了肥胖和糖尿病的快速蔓延。

今天，我們就來聊一聊那些貌似健康的「健康食品」。

① 果汁

近年來，大量食品廠商都開始連續不斷推出以果汁為賣點的產品，就連各種家用榨汁機、破壁機都廣受人們追捧。

果汁流行的背後，代表的是人們對健康的日益關注，它被當做健康生活的代表，賦予了「能減肥」、「有營養」、「富含維生素」、「幫助腸道消化」等各種光環。

但這些光環下的真相是：喝果汁，其實就相當於喝糖水！

我們隨便拿起市面上常見的一款果汁飲料，你會發現包裝上畫著各種新鮮誘人的水果，但當你翻到背後仔細看一下營養成分表，你會發現這些果汁飲料的成分其實主要就是水和糖，裡面的碳水化合物含量往往要比可樂還要高！

「喝果汁能減肥」，這絕對是史上最大的騙局之一。

這樣一瓶含有大量糖分的果汁喝下去，血糖瞬間就會飆到頂峰，刺激胰島素大量分泌，來把攝入的多餘糖分囤積成脂肪。天天喝，不長胖才怪呢。

有朋友會問，如果說喝果汁飲料不健康，那直接拿新鮮的水果自己榨汁喝呢？

鮮榨果汁，比起包裝好的果汁飲料，的確少了很多額外添加的糖，但仍然屬於高糖飲料。

人們之所以願意喝果汁，就是因為果汁很甜，口感比較好。所以，常用來榨汁的水果，比如蘋果、桃子、香蕉、葡萄等含糖量都很高。

蘋果汁、橙汁的含糖量都在 8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%~20%，幾乎是可樂含糖量的兩倍！

很多廠商都會刻意宣傳喝自己家的鮮榨果汁，就相當於吃了XX個新鮮的水果。類似「一杯橙汁等於 5 個橙子」的廣告，我們在很多商場和地鐵站里都見過。

但其實，吃完整的水果和喝果汁，完全是兩碼事。

首先，新鮮水果被榨成果汁之後，裡面含有的膳食纖維已經所剩無幾，其中的維生素C 和各種抗氧化物質也損失了很多，剩下的基本上就是糖水。

其次，完整水果中的纖維素能夠延緩糖分進入血液和肝臟中的速度，而果汁中的糖分則會被腸道迅速吸收，然後在最短時間內刺激血糖大幅上升。

更重要的是，喝果汁比吃水果更容易超量。如果你吃的是完整的蘋果，蘋果中的纖維素會帶來明顯的飽腹感，你最多吃兩個，也就很難再吃得下了。但是如果你把蘋果榨成汁來喝，輕輕鬆鬆就能喝下三四個蘋果的量。

如果你已經體重過重，甚至有了糖尿病的癥狀，那麼無論是果汁還是水果，都是含糖量高的食物，請盡量少吃。如果你現在還沒有肥胖的問題，也請不要把果汁當成健康的飲料來喝，少吃糖是對自己健康的負責。

最後，千萬不要給嬰幼兒喝果汁，特別是1歲以內的嬰兒，絕對不要喝！

② 酸奶

忘記了是從哪一年開始，酸奶就成為了人們心目中健康食品的代名詞。

飯後喝一杯酸奶幫助消化，成為了很多人的日常習慣。但請注意，酸奶的含糖量經常高到逆天。

而我們隨便找幾個常見的酸奶品牌看一下：

很明顯，酸奶又是一個像果汁一樣，含糖量比可樂還高的奇葩。

這再次提醒我們，選擇食品，一定要注意看營養標籤。

說到酸奶，就不能不提一下酸奶的孿生兄弟：乳酸菌飲料。這種號稱含有很多益生菌，能夠促進腸道消化的飲料，含糖量更是高到讓人害怕。

一瓶這樣的乳酸菌飲料，含有 55.44 克糖，遠超過一罐可樂 34.98 克的含糖量。

飯後一瓶，妥妥地幫長膘。

此外，很多人在選擇酸奶的時候，還會特意選擇低脂酸奶，覺得這樣的酸奶更健康，更不容易長胖，卻不知這樣更是掉進了一個大坑。

從上個世紀70年代開始，美國出現了懷疑飽和脂肪會導致心臟病的「脂肪假說」，在沒有經過實際驗證的情況下，就被寫入了最初的膳食指南中。從此，全世界都開始避脂肪而不及，掀起了低脂飲食的風潮，各種食品廠商都研發推出了「低脂」、「無脂」的產品。

這些號稱「零脂肪」的健康產品，為了彌補因為去掉脂肪而產生的口感的缺陷，往往要加入更多的糖來掩蓋。結果是，脂肪少了，含糖量反而更高，帶來了更嚴重的健康問題。

所以，如果非要喝酸奶，請盡量選擇全脂無糖的酸奶。吃一點脂肪真的不會讓你發胖。

③ 麥片

麥片絕對是這兩年的網紅早餐，頻頻出現在各路時尚達人們美美的照片中。

一碗伴著牛奶或者酸奶的麥片，簡直成為了中產階級生活方式的代表。

但請注意，麥片本身已經就是含糖量很高的穀物。而人們常吃的花式麥片，除了會搭配堅果和水果乾，還會額外加入更多的糖，讓麥片的口感更加香甜可口。

每 100 克這樣的麥片里含有碳水化合物 64.8 克。

早上吃這樣一碗麥片，和直接吃一碗糖究竟有什麼區別？

④ 粥

粥，是我們最想講，也是和大多數人一直以來的理念違背最大的食物。

很多人會說：喝粥明明又清淡對身體又好啊。特別是我們的父母，五六十歲的中老年人，更是對喝粥有一種迷之熱愛。無論是早餐還是晚餐，來一碗小米粥，配一碟小鹹菜，覺得這才是養生和健康。

但，真相是，無論是大米粥、小米粥，還是摻了各種豆子的豆粥，它們共同的特點就是——澱粉含量超高。澱粉就是糖，當你吸溜吸溜喝下一碗粥的同時，也就喝下了一碗能被身體快速吸收的糖，血糖會在短時間內迅速起飛。

對於那些本來就肥胖甚至已經患上糖尿病的人們來說，喝一碗粥，真的還不如多吃點肉和蔬菜。

下次回家的時候，一定要記得和爸媽說一聲：

少喝粥，這東西除了會升高血糖之外，真的沒什麼營養。

最後，教大家2個判斷食物是否健康的基本評判標準。

① 食物的含糖量越高，越不健康。

在選擇一種食物的時候，要注意檢查標籤上的「碳水化合物」含量。像麵包、麥片、果汁、酸奶、可樂這些每100克里會含有十幾克甚至幾十克的高糖食物，盡量少吃為妙。

② 含糖量相同的情況下，食物中的糖分進入血糖和肝臟的速度越快，越不健康。

能吃蔬菜就別吃水果，即使要吃水果，也請盡量選擇含糖少的水果。果汁還是盡量別喝了。

另外，如果你面前的不是天然的食物，而是加工過的食物，並且標籤上的原料里標註了類似白砂糖、蔗糖、玉米糖漿、果葡糖漿等成分，更要儘可能拒絕食用。因為這些成分都會快速升高血糖，更容易讓你患上肥胖和糖尿病等慢性疾病。

希望大家認清這些「健康食品」的真相，保護好自己與家裡人的健康。

如果你覺得這篇文章對你有用，請把它轉發給你關心的人。

微信搜索關注 野獸生活研究所 公眾號，回復 「吃」 ，了解更多被掩蓋的健康真相！

相關閱讀：

把這些食物扔掉，從此遠離痘痘，擁有讓人羨慕的肌膚

零度可樂就能隨便喝了？你其實對它一無所知

我們用 6000 字總結了常見的 31 種糖和代糖的區別，一次性全搞懂！

蔡康永震驚了，有一樣食物可能導致抑鬱，但我們天天都在吃

素食排毒餐？你以為的佛系養生，小心反倒中毒了