世界上最貴的35家餐廳，可能也是最好吃的35家餐廳

對於熱衷品嘗美食的行家們來說，沒有比去那些最好的餐廳點上一份精緻的餐點大快朵頤更棒的事了。雖然可能不是每一個吃貨都有這樣的口福，因為這樣的一份餐點可能需要人均$1000以上，從西班牙餐廳Sublimotion到丹麥餐廳Noma，我們列出了35家世界上最貴的，當然可能也是最好吃的餐廳。

以下的費用均為兩位同行時的價格，可能的情況下，還包含了酒的費用。不過不含小費和稅金。供君參考。

35. Eleven Madison Park, New York, New York (TIE)

Eleven Madison Park除了空間里流淌的優雅格調以外，這裡的食物也絕不會讓你失望。主廚Daniel Humm創造了一系列有趣又富有互動性的菜品，比如『為那個牛奶取名字』。這道甜點其實是一個裡面盛了4條特製的Mast Brother巧克力的木盒子。

34. The Restaurant at Meadowood, St. Helena, California (TIE)

這間餐廳會根據食客的個人偏好來微調菜品，所以這裡的餐點一定會讓你覺得稱心如意。雖然每一晚的餐點都有所不同，相同的菜品每一位顧客嘗到的也有所不同，但相同的是主廚Christopher Kostow和他的團隊對細節質量穩定的把握。

33. Quay, Sydney, Australia (TIE)

澳洲主廚Peter Gilmore將傳統餐點與新鮮時令菜肴相結合，從美味的頭盤到芭樂雪蛋——主廚的標誌性甜點，你都挑不出一點兒欠佳的地方。

32. Addison at the Grand Del Mar, San Diego, California (TIE)

這家餐廳有4道菜的套餐，$98每位，不過$235每位10道菜的套餐應該會更令人難忘。

主廚拿手的菜品里有不少亮點，比如波特酒配鴨肉。食材也會根據時令而做以調整。

31. La Pergola, Rome, Italy

La Pergola是一間非常漂亮的餐廳，精緻的蠟燭，裝飾奢華的天花板和玻璃牆，當然還有遠處馬里奧山的美麗風光。

主廚Heinz Beck的菜單將意餐提升到了一個新的高度，例如甘草海鱸魚，輔以番茄、脫水橄欖，以及咖啡水。

30. Minibar by José Andrés, Washington, DC (TIE)

這間餐廳的套餐里有近30道餐點，可以說是一次給味蕾的旅行。在食客到餐廳之前餐點都不會揭曉，還有幾分驚喜的味道呢。

29. O Ya, Boston, Massachusetts (TIE)

由主廚Tim Cushman和他的妻子Nancy經營的餐廳，將風格迥異的食材相結合，例如芝麻雞皮壽司和油粉。這間位於波士頓的小小的餐廳，是你舒舒服服享受海鮮料理的最好選擇。

28. Sukiyabashi Jiro, Tokyo, Japan

87歲的壽司之神小野二郎，是最負盛名的壽司廚師，光是在吧台看他工作這一項，就值三萬日元。吃過鮮美的比目魚壽司明蝦壽司，食客們還可以享用瓜果和茶水作為甜點。

27. Noma, Copenhagen, Denmark (TIE)

Noma的招牌是改良的北陸風味，例如第一道開胃菜就是藏在擺盤之中，而甜點則是被放在骨頭裡面的太妃糖。

主廚René Redzepi喜歡就近採買的新鮮食材，他喜歡讓食客在享用美味的同時不停猜想，不斷有新的驚喜。

26. Schauenstein Schloss Restaurant Hotel, Fürstenau, Switzerland (TIE)

這間餐廳位於古老的城堡Fürstenau之中，卻有一個喜歡做分子料理的主廚Andreas Caminada。坐在戶外的院子里，嘗嘗美味的芥末醬龍蝦和一口大小的羊肝卷血腥瑪麗也是十足的享受。

25. Reflets par Pierre Gagnaire, Dubai, UAE

野生黑鱸魚生、里科塔乳酪義大利餃子，熏烤厚切小牛肉乾只是這間餐廳招牌菜的小小一部分。你以為只是菜肴如此讓人眼花繚亂那就錯了，看看桃紅色絨緞椅子、穆拉諾玻璃吊燈和貝母裝飾的牆壁，一定也讓你大開眼界。

24. Amber, Hong Kong, China (TIE)

Amber餐廳，光線較暗，裝飾精美的羽毛沙發和懸浮在天花板上的銅桿讓空間看上去有幾分高雅的氣質。對於肉食愛好者，Amber有海膽魚子醬燉野雞，也有鴨肉蘑菇派。

23. Alinea, Chicago, Illinois (TIE)

Alinea是一間米其林三星的先鋒餐廳，三位大廚Grant Achatz，Mike Bagale和Simon Davies會在明檔表演分子料理。

這裡的餐點充滿創意，從DIY的義大利餃子到有黑松露片做topping的熱土豆塊懸浮在冷土豆湯上。

22. The French Laundry, Yountville, California (TIE)

這間餐廳堪稱是美食家們的聖地麥加，優越的位置，貼心的服務，當然還有出色的菜品。招牌菜有鮭魚蛋卷，魚子醬花菜和擺盤漂亮的果汁冰糕，不過其實這裡的每道菜都非常棒。

21. Restaurant Frantzén, Stockholm, Sweden

這間餐廳的餐點偏向亞洲的味道，不過有著更有趣的呈現方式。扇貝肉被放在自己的殼裡面，鵝蛋黃薩芭雍，還有招牌「satio tempestas」，這道菜則是將40多種時令蔬菜用許多不同方法烹調而成。

20. Kurumazushi, New York, New York

這是主廚服部上江州的傳統壽司店，從1970年代開業至今，一直受到食客們的追捧。

19. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK

Heston Blumenthal特地邀請了行政總廚Ashley Palmer-Watts來監製晚餐。在主廚的料理台前，食客可以看到主廚們是如何製作美食的，比如茶漬鮭魚，還有「meat fruit」，這道菜就是圖中的那個橘子，將鵝肝和雞肝醬盛入橘子果凍外殼中，做成一個橘子的樣子。

18. Chefs Table at Brooklyn Fare, Brooklyn, New York

Brooklyn Fare是一間以海鮮為主的餐廳，包括魚類和貝類。這裡的菜單每天都會變化，以反映出最當季的選擇和兩個小時內的最新鮮的選擇。在這裡，你也可以坐在明檔前看主廚Cesar Ramirez和他的團隊準備美食的過程。

17. Per Se, New York, New York

Per Se是The French Laundry的姊妹餐廳。不過這間餐廳的餐點堪稱是全美口感最細膩的。每道菜的味道都無懈可擊。菜譜也會隨著時令每日調整，以保證食材的新鮮。

不過大廚Thomas Keller的奶油燉Nova Scotia龍蝦，為餐廳招徠了一批又一批回頭客，是最不能錯過的一道菜。

16. Le Pré Catelan, Paris, France

在這間餐廳，食客們可以坐在栗子樹下，在餐館的陽台上享用主廚Frédéric Anton精心製作的美味佳肴。七道菜的套餐中包含了龍蝦義大利水餃，鵝肝醬和鮮羅勒果汁冰糕。

15. Ithaa Undersea Restaurant, Alifu Dhaalu Atoll, Maldives

這間餐廳建在水下16英尺的玻璃屋子中，所以食客得以一邊享用美味一邊欣賞海底美景。招牌菜有生龍蝦片，韃靼礁魚配藏紅花香檳燴飯。

14. Le Louis XV, Monte Carlo, Monaco

這是Alain Ducasse旗下的餐廳之一，進駐巴黎的Monte Carlos H?tel已經有25年的歷史了。作為一家米其林三星的餐廳，Le Louis XV絕對有它的過人之處。這裡完美復刻了後繼乏人的地中海系菜肴烤比利牛斯小羊肉和濃奶油朗姆巴巴。

13. Maison Pic, Dr?me, France

Anne-Sophie Pic是為數不多的幾位女性米其林三星大廚。在Maison Pic，這份九道菜的套餐包括了從帕瑪森香草湯到蜂蜜意式奶凍。這裡的圓桌能很好得保護食客的隱私，當然也提供舒適的沙發座，讓用餐的體驗過程更棒。

12. LArpège, Paris, France

餐廳的蔬菜原料幾乎全部來自主廚Alain Passard的『花園』，這個小『花園』其實是一個五英畝的農場。雖然每道正菜都有米其林三星的標準，但不過Oeuf à la Coque（蛋殼裡的雞蛋）才是餐廳的招牌菜，這是用鮮奶油、蜂糖、醋和香料輕微烹調過的蛋黃，盛在一個小小的蛋殼中，妙不可言。

11. Restaurant de l』H?tel de Ville, Crissier, Switzerland

大廚Beno?t Violier的魚子醬，藏紅花腌貽貝，八角茴香大菱鮃會帶你去一趟不一樣的味蕾之旅。當然還有醬香濃郁的烤羊排，這是餐廳的招牌菜。這裡的甜點是焦糖杏仁和榛子配杏子，在享用甜點之前，你可以選擇從輕到重的乳酪口味，來讓甜點更適合你的口味。

10. Urasawa, Beverly Hills, California

主廚Hiroyuki Urasawa就是以壽司出名的一位大廚。他將食材混搭並使其相得益彰到極致，比如放入鵝肝、龍蝦和扇貝的涮涮鍋。當然，食材的新鮮也是其美味的原因之一。

9. Saison, San Francisco, California

Saison的餐點非常有創造性，每日菜單都會根據當地新鮮食材做以調整，比如有煎鵝肝，奶油牡蠣，還有小牛肉片配醬油，為了牛肉達到鮮嫩的極致，挑剔的餐廳只選用80天大的小牛身上的肉。

8. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, France (TIE)

Alain Ducasse au Plaza Athenee是法國最好的餐廳之一，原料傳統簡單，味道卻讓人念念不忘，最出名的菜品有魚子醬小龍蝦和鵝肝義大利餃子。

7. Restaurant Le Meurice Alain Ducasse, Paris, France (TIE)

這家由主廚Alain Ducasse和行政大廚Christophe Saintagne共同經營的餐廳，主要提供高端法餐。裝修風格全部模仿凡爾賽宮，典型的菜品有龍蝦，咸麵包皮包菜，香薄荷蘑菇燉雞。

6. Jo?l Robuchon, Las Vegas, Nevada

在Jo?l Robuchon，就算只是簡單的黃油也有著讓你驚喜的味道，因為主廚Robuchon是一位太懂得如何調動食材滋味的大師。Le Caviar和Osetra caviar（鱘魚子醬）是兩道最出名的菜品。

5. Masa, New York, New York

Masa Takayama是這間餐廳背後的壽司大廚，他將最新鮮最好的日料食材帶到了紐約。如果你有幸能坐在吧台前，一定好好看看這位大師是如何來做菜的，就算是簡單的松露燉飯。

4. Kitcho Arashiyama Honten, Kyoto, Japan

大廚Kunio Tokuaka是這間餐廳的店長，他竭力將每一道菜都製作成藝術品。新鮮的當地食材製成的美味被放在無價的古董食器之中，在這裡，你還能欣賞到近處的河和遠處的山。

3. Guy Savoy, Paris, France

Guy Savoy的這間餐廳，以嚴格的標準，貼心的服務當然還有昂貴的價格聞名。他的這份「Innovations，Inspirations」餐譜，包括的菜品有洋薊松露湯和棕櫚心龍蝦。

2. Ultraviolet, Shanghai, China

紫外線餐廳是Paul Pairet的一間實驗餐廳，4小時的用餐時間裡，你還可以同時體驗到特別的視覺和聽覺享受。比如當炸魚薯條上來的時候，幕牆上就會出現雨點，還會有披頭士的音樂。

1. Sublimotion, Ibiza, Spain

Sublimotion位於伊比沙島的Hard Rock Hotel，3個小時的用餐時間裡能夠讓12個人同時用餐。主廚Paco Roncero是這裡的店長。

用餐時有25位服務人員來為你服務。餐廳有趣的地方還有DIY雞尾酒，360度投影和霓虹燈餐桌，另外，餐點之中也有一些結合了實驗性技術的地方。

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