「清真牢飯」好吃嗎？

首發公眾號：天涯何處是神州

前段時間湖北省檢察院網站發表了一篇《特殊的「小灶」》，得意洋洋地講述了湖北省武漢市江漢看守所食堂為外籍犯罪嫌疑人開清真小灶的事迹：

9月16日，因涉嫌強姦罪，巴基斯坦公民夏某被警方拘留。

為了讓夏某中午就能吃上清真食品，胡克文檢察官當即與看守所教導員聯繫溝通，反映情況，「他是巴基斯坦公民，中巴兩國關係緊密，希望所里引起重視，充分尊重其宗教信仰及飲食習慣，安排食堂專人為他準備符合穆斯林飲食習慣的飯菜，切實保障在押人員合法權利」。收到「提醒」，看守所方面立即行動，對夏某啟動特殊政策照顧，於當天中午另開爐灶，單獨為他準備了清真午餐。

事情解決後，胡克文檢察官依然對夏某的吃飯問題保持高度關注。當他看到食堂使用清真手法單獨為其準備一日三餐，菜品包括麵條、速食麵、饅頭、蔬果、青菜、牛肉等豐富的種類時，忍不住為看守所的執行力點贊，「考慮到穆斯林的喜好，食堂還專門為夏某採購了饢餅，讓他很是感動，表示要痛改前非、好好改造。」胡克文說，「這不是一頓飯的事，法治社會所追求的保障人權、以人為本，就是體現於這些細微之處。」

除了武漢，其他各地也有不少「清真」牢飯的報道。

上海南匯監獄在《多家媒體宣傳報道上海監獄深化獄務公開工作》中：

參觀的第一站是廚房，監獄裡成為「炊場」的地方。後廚里負責做飯的服刑人員正在準備午餐，肉已經切好待炒，還有人忙著將餐具進行消毒。廚房的牆上掛著一周菜單，分為普通、老年和清真三類，糖尿病類服刑人員的菜單也會做相應調整。

福建省廈門監獄在《踐行「三嚴三實」 致力創新發展——廈門監獄著力推進「四個」監獄建設（圖）》中：

為有效排除安全隱患，大力提高服刑人員伙食保障水平，廈門監獄從2014年開始，自籌資金320萬元投入重建服刑人員食堂，新服刑人員食堂於2015年初正式投入使用。新食堂分煮飯區、炒菜區、面點區等多功能區，含自動煮粥機、蒸飯機、面點機等先進設備。在保障普通服刑人員伙食的同時，為照顧少數民族服刑人員和患病服刑人員飲食，廈門監獄還另外提供病號飯、清真飯等。

此外，廈門監獄堅持服刑人員伙食動態補貼機制，每年補助服刑人員伙食費100多萬元，人均伙食標準遠遠超過司法部規定的伙食標準。

貴州省六盤水監獄在《揭開監獄的神秘面紗 帶你走進「監獄開放日」》中：

筆者跟隨參觀隊伍來到獄內伙房，這裡現代化設施齊全，什麼切菜機、包子機、饅頭機應有盡有，監獄廚房內還建有清真廚房區，滿足少數民族服刑人員的飲食需求，「他們能吃飽嗎?」「那當然，這裡是管飽的，吃完可以再添，但是不能浪費。」

甘肅省臨夏監獄在《山東省監獄系統考察組一行深入臨夏監獄工作考察和交流》中：

在罪犯食堂，對大眾和清真食堂依次進行了參觀，參觀過程中提出監獄的食堂布局合理、管理規範，尤其在清真食堂，考察組詳細了解了清真食品加工流程、進貨渠道和管理模式，實地查看了食品製作、食品留樣等操作工序，詢問了食堂蔬菜、肉類的採購渠道和供應情況。

別以為只有某些少數民族可以享受「清真牢飯」，漢穆也可以喲。在2008年12月26日的上海法治報第四版「大牆故事」里就寫了一個上海漢族穆斯林在監獄裡吃清真牢飯的故事：

剛被押送進了監獄，辦完入監手續後，被一名管教隊長帶進了豎著鐵柵欄的小監房。剛坐下我就發覺肚子有點餓。我是上海人，但從小在新疆長大，奉行的是維吾爾族民族的風俗，非常尊重穆斯林的飲食習慣。回到上海後，我盡量延續這種飲食習慣，但做生意後要走南闖北，對飲食也就不十分講究了，回、漢兩種飲食都能吃。

我想，現在進了監獄，成了犯人，凡事都要規規矩矩，肯定不能再提特殊要求，就有什麼吃什麼吧。想著想著，開飯的時間到了，一個年長的服刑人員走到我面前問有什麼習慣嗎？有什麼忌口么？我說我是穆斯林。隊長跟在後面說： 「你入監登記卡上明明寫著漢族，怎麼變成回族了？」我說：我信伊斯蘭教，老婆是正宗的維吾爾族，信伊斯蘭教。說著我請隊長把我的包裹拿來，我取出平時戴的小圓口白氈帽，順勢往頭上一戴，還晃了晃，周圍的犯人都憋不住笑出聲來。

我的適應能力很強，儘管我血管里流淌著漢民族的血液，父母的生活習慣也都是南方人習性，可我不僅適應了新疆當地生活，而且融入了維吾爾族的風俗之中，後來甚至成為一名穆斯林信徒。

當時隊長就問我，你的入監登記表上為什麼至今還是填的未婚，可嘴裡卻老是提到老婆，到底是怎麼一回事。我就說我們當時的婚姻是按當地的風俗辦的，雙方走進清真寺就舉行了婚禮，也沒有結婚證書，也不需要到民政部門辦理登記，生小孩也不需要登記戶口。

伊斯蘭教每年有古爾邦節、開齋節、聖紀節等。比如說開齋節，按照我們的生活習慣，在封齋的一個月時間裡，我們白天都不吃東西，早晨晚上各吃一頓。為了照顧我們的習俗，監獄幹警將我們吃飯的時間與漢民族犯人錯開，早晨讓我們吃麵包、蛋糕等點心，每天都換一個花樣，同時，還允許我們伊斯蘭教信徒不刮鬍須，不理頭髮，在每天晚飯前讓我們洗澡，也就是凈身。

自從我到了監獄後，每年監獄都會按伊斯蘭教的宗教習慣安排齋月，我每次都參加，而每次宗教儀式都是一次心靈上的洗禮，好像給我創造了一次次懺悔的機會。

去年，我寫了一封信給上海伊斯蘭教協會，信中寫了兩件事，一是感謝監獄幹警對我們宗教信仰的尊重；二是告訴他們我準備設計研發一個叫 「開爾拜」多功能指向器的東西， 「開爾拜」是阿拉伯語 「天房」的譯音。作為虔誠的穆斯林，我們每星期要做一次禮拜，朝著沙烏地阿拉伯西部聖城麥加的方向祈禱，有了這個多功能指向器，不管你是在新疆，還是在上海，都能幫助你確定找准祈禱的朝向和方位。

上海提籃橋監獄居然在監獄裡為某宗教信徒的犯人搞特殊待遇，甚至為其搞宗教活動大開方便之門，這是讓犯人覺得他們的信仰高人一等，這還能好好改造？居然還縱容犯人不刮鬍須不理髮，看來對新疆的慘痛教訓是一無所知。根據新疆《識別宗教極端活動(75種具體表現)基礎知識》讀本，廣大群眾如果發現周圍有符合以下特徵的可疑人員，請與警方聯繫：

9、行為舉止出現宗教極端特徵，如中青年男性留大鬍子，穿短腿褲，女性蒙面、穿「吉里巳甫」服，相互之間聯繫密切，結夥抱團活動。

48、未經批准，在清真寺等宗教活動場所以外的公共場所聚眾從事宗教活動，擾亂公共場所秩序，不聽勸阻，抗拒國家工作人員依法執行職務。

59、為未領結婚證者以念「尼卡」等宗教儀式結婚，為末依法辦理離婚手續以念「塔拉克」離婚；以宗教為由重婚、干涉計劃生育政策。

根據《監獄法》第五十二條：對少數民族罪犯的特殊生活習慣，應當予以照顧。這個照顧也要有個限度，不給他們提供有豬肉的伙食就足夠了。如果都像上面的新聞這麼搞，這些額外的成本誰來承擔？以後是不是還要給他們建單獨的牢房、單獨的洗澡間和提供各種清真用具？信佛教的罪犯有沒有提供素菜餐？連罪犯都不能一視同仁，有了某個宗教信仰就可以得到高人一等的待遇，法律面前人人平等豈不是一句空話？