7步搞定的美味蛋糕,無需烤箱,新手小白也能一次成功!

冬天天陰、風大、又冷又干,是個一不小心就會沮喪低落的季節。有什麼美食能瞬間點亮心情呢?當然是蛋糕!蛋糕!還是蛋糕!

要說最好做的蛋糕,一定非慕斯蛋糕莫屬!無需烤箱,無需裱花,新手小白也能勇敢嘗試。今天小果兒就給大家帶來了一款7步搞定的0難度慕斯蛋糕。無聊的午後,靜靜感受甜蜜的慕斯融化在舌尖的美妙,那一刻,幸福難以言喻~

奧利奧凍芝士蛋糕

by 泡菜燉肉

·主料·

奶油乳酪|150g

奧利奧餅乾碎|90g

吉利丁片|8g

·配料·

黃油|60g

淡奶油|120ml

牛奶|30ml

黑櫻桃罐頭糖水|50ml

糖粉|20g

·做法·

1. 黃油隔水軟化後,加入到餅乾碎里混合均勻。

2. 取一個活底模具,在底部鋪上鋁箔紙,把餅乾碎放入,用勺子壓平實,放進冰箱里冷藏備用。

3. 將牛奶、糖水混在一起,隔水加熱,加入泡好的吉利丁片,攪拌至吉利丁融化為止。

4. 奶油乳酪隔水軟化,攪拌至順滑。將牛奶液倒入乳酪中攪拌順滑(可以隔水操作)。如果有顆粒感可以用打蛋器打發十幾秒。

5. 奶油加糖粉,用電動打蛋器打至5、6分發,奶油開始變得濃稠,像酸奶一樣,但仍然有流動性即可。

6. 將奶油加入乳酪糊中,用刮刀攪拌均勻。倒入模具中,輕輕震動幾下,使表面平整。放進冰箱冷藏2小時即可。

7. 把冷藏好的蛋糕拿出來,用吹風機吹模具側面,使蛋糕體與模具分離。這樣就可以輕鬆脫模了。最後在蛋糕表面裝飾喜歡的水果即可~

8. 切蛋糕時,每切一次就要把刀擦乾淨再切下一塊,這樣就可以切出整齊美觀的蛋糕了~凍芝士蛋糕應該是最簡單美味且容易製作的甜品了,需要的材料非常簡單,無需烤箱!

小貼士

1. 方子里用的是4寸心形活底模具,正好做一個蛋糕。

2. 可以買現成的餅乾碎。如果買的是整塊餅乾,需要去掉中間的奶油,用料理機打碎再用。還可以選擇消化餅乾或粗糧餅乾打碎做蛋糕底,味道也非常不錯,網上可以買到。

3. 如果沒有糖水,可以換成等量的牛奶或酸奶,風味會有所不同。喜歡甜些的可以適當增加糖粉的用量。


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