快手好鮮味——蒜蓉粉絲蒸貴妃貝
02-09
秋冬交際，秋高氣爽吃海鮮最合適不過，
上周，小蜜蜂給大家介紹了清蒸大閘蟹，
但怎麼能滿足愛吃海鮮的你們呢！
既然如此，今天再來一份鮮味可好？
今天要說的這道蒜蓉粉絲蒸貴妃貝，
可是地道的粵式經典海鮮蒸菜。
每每小蜜蜂去朋友家做客，
都能嘗到這份簡單無敵快手的美味
微冷的天氣吃上這麼一道熱騰騰的美食，
好吃之餘還倍覺溫暖，
好友的心意伴隨這份鮮味傳入小蜜蜂的心。
採用小蜜蜂最愛的健康清蒸烹飪方法，
完整地保留了貴妃貝的原汁原味，
底下配上粉絲吸收了貴妃貝的濃汁和蒜味，
寡淡的粉絲都恍如重生般地獲取新口味。
再放點小米椒，微微刺激的香辣，
吸溜一下便是一個，讓人越吃越上癮。
如此鮮味再配上清爽啤酒，
和朋友的相聚時刻就更完美了！
使用工具：daogrs M8
烹飪步驟
Step01
將貴妃貝洗凈。
Step02
將貴妃貝焯一下水撈起。
Step03
粉絲用水浸至變軟。
Step04
將粉絲瀝干水分後剪碎擺在盤子上。
Step05
蒜頭切成蓉、小尖椒切成粒，青蔥切成蔥花。
Step06
將貴妃貝擺在粉絲上。
Step07
把蒸魚醬油、尖椒粒和蒜蓉一起調勻後灑上貴妃貝上。
Step08
把盤子放進蒸箱中層。
Step09
水箱中加滿水。
Step10
開啟蒸貝類的功能，蒸制15分鐘。
Step11
蒸好後取出。
Step12
灑上蔥花，將玉米油放鍋中燒熱, 淋在上面即可。
Tips貴妃貝焯一下水，新鮮的會張開口，把不新鮮的挑出來不用。
【小蜜蜂有話說】
貴妃貝：質地細嫩，非常適合搭配辣椒、蔥蒜等調味料做成家常菜，咸鮮微辣，特別能打開人們的食慾。
推薦閱讀：
※黑巧克力千層蛋糕
※人月兩團圓——紫薯冰皮月餅
※有沒有簡單的烤雞腿的做法？
※用烤箱快速製作「留學生菜」
※快手烤箱菜|雪菜刀豆