自貢 | 這座你不熟悉的千年大城，值得一去

本次是《長住城市指南》的第二期。旅行，不在於去多遠的地方，更在於自己的心境。 我們期待用一種全新的角度去感知城市，並將它展現在你的面前。無論你是否熟知，都希望你能得到驚喜。

在中國，西南地區就像是上天丟落的一塊神秘瑰寶，引得無數人去探索發現。無論是自然風光還是沿襲千年的民俗都令人神往。今天這座千年大城就是自貢，位於川南，面積超過100平方公里，人口超100萬，是四川為數不多的「雙百」大城。雖然是大城市，不過就知名度而言，在一些「網紅」城市/古鎮面前還是會黯然失色。不過這座別具風味的歷史文化和美食之城，絕對讓你不虛此行。

鹽 都

鹽是日常用品，甚至可以說是必需品，但不是每個地方都可以產鹽。在古代，交通不發達，吃到鹽就成了一個大問題。海邊的居民自然會比較便利，然而深居大陸內部的自貢用一個個的深井挖掘出了一個與眾不同的鹽都。

自貢以2000多年的井鹽歷史傲立於世，這裡的井鹽已經形成了一種文化。在自貢所屬狹窄的55平方公裡面積上，當地勞動人民共開鑿了1.3萬多口鹽井，最深可達1000多米，即使以平均300米計，等於鑿穿了400多座珠穆朗瑪峰。

• 燊海井

這是鹽都的必去之處，這是一口世界上最早由人工鑽鑿的超千米深井，是人類智慧的結晶。

燊海井至今仍保留著19世紀初的布局和風貌，是一處典型的清代井鹽生產現場位。雖然現在已不做製鹽之用，但是在文化歷史傳承方面發揮了更大的作用。

這裡成為一個開放參觀的場所，可以在這裡看到工人們製鹽的過程，品味過去的歷史。舌尖上的中國曾經專門到這裡拍攝，儘可能地還原古代製鹽的精細的流程以及這一重要調味品背後的隱喻。

• 鹽幫菜

自貢在清朝的時候成為全國的井鹽中心，生產的食鹽可供全國1/10的人口食用。這裡成為了一個以鹽為核心的獨特的經濟中心，往來的商人絡繹不絕，從事製鹽的工人業越來越多。

不同層面的飲食消費和嗜好，不同地域的飲食文化交融，使自貢逐步形成了獨具風味的鹽幫菜系。

當然，鹽幫菜的精髓還是在鹽，這一味不可或缺的調味上。鹽幫菜雖然隸屬於川菜這一大菜系，但是鹽幫菜獨特的「味厚香濃、辣鮮刺激」名聞天下，博得了精品川菜的美譽。

龍 鄉

中國人信奉龍圖騰，然而這種傳說中的神物只遊離在人們的想像中。不像恐龍，確確實實在地球上存在過。億萬年前，有成千上萬頭恐龍在自貢這片土地上奔跑，可是現在他們都變成了化石。

自貢市恐龍博物館是我國最重要的恐龍化石埋藏地，也是世界上最重要的古生物化石埋藏地之一。這是一個盛產一億六千萬年前的中侏羅世恐龍及其它脊椎動物化石的遺址，在國際上有著重要影響力。英國廣播公司（BBC）旗下All Over The Place（《世界各地》）欄目組，於今年6月在這裡進行自貢恐龍專題節目的錄製。自貢會代表中國，將恐龍文化輸出到世界各地。

除卻文化上的價值，自貢還有獨特的恐龍產業，這裡的模擬恐龍生產製品能佔到全國的90%以上，到自貢去買一隻「假恐龍」作為禮物也是一種時尚。

燈 城

燈會，是中國各地都會有的傳統民俗，並不新鮮。但自貢的燈會卻有「天下第一燈」的美譽！

自貢的燈會規模巨大，每次燈會都會形成一片彩燈之海，仿若仙境，且燈組體量大，種類居多；其次是構思巧妙，製作精細，不僅善於使用各種材料還能和周圍的景緻結合起來。自貢燈會曾經成功地和恐龍文化結合起來，舉辦過一期恐龍燈會，獲譽無數。

燈會已經成為自貢人生活的一部分，也吸引了越來越多的參觀者。燈會給自貢人帶來了極高的參與，也給他們的經濟帶來了一定的改善。有人說，正是燈會在時刻提醒著他們還有一部分傳統的東西在身邊流動。

自貢是一個幸福感極強的城市，在2016年度發布的《幸福中國白皮書》中位列前茅。自貢這座城市的魅力絕不僅僅只是這三張名片，有些體會還得你自己親自去追尋。