歷歷萬鄉 | 甘南：別一提藏區就只想到西藏，這個地方也有寺廟、草原和手抓肉，重點是不怕有高原反應！

這是村游去《歷歷萬鄉》第6篇文章

本期推薦人

燕一鳴

路線策劃師

流連在江南水鄉的甘肅內陸姑娘

說起高原美景、藏區文化、青稞酒和酥油茶，大家往往第一時間想到西藏。嚮往那種返璞歸真的生命、信仰與自由，又難以放下在海拔4000多米的地方被高原反應所支配的恐懼。

@燕一鳴/攝

但其實，世界屋脊上另一片不為人知的秘境——甘南藏區，具有同樣壯麗的自然風景和人文色彩，而且平均3000米的海拔高度，對於大部分久居城市的初來遊客可以說是很友好了。

指南|生活|剪影

山河兼顧南北

鳥獸不分東西

藏、漢文化的交匯帶

讓生命感受自由的天堂

這片土地上的每一個傳奇故事

都源於人與自然重疊同構的生態主義

甘南舊事

越是蒼莽的土地，越容易留下歷史的痕迹。新石器時代，在三河一江流域就有人類開發過這塊亘古荒原。甘南的羌部逐漸建立自己的部落聯盟或依附中原王朝。

圖蟲@九得佛/攝

甘南其實不是甘肅南部的簡稱，它是一個行政區——甘南藏族自治州，地處青藏高原東北邊緣與黃土高原西部過度地帶，是藏、漢文化的交匯帶。

近幾年，慢慢步入大眾視野的甘南還離不開另一個人的名字，德清·雅詩。

這是一個有著一半藏族血統的美國姑娘，她用了10餘年的青春，帶領著甘南藏區仁多瑪村的村民，把無人問津的耗牛毛送上了巴黎時尚T台，還征服了愛馬仕、LV等國際大牌。

那些曾經撿牛糞、擠羊奶的粗糙雙手，如今竟每年織出上萬條耗牛絨圍巾。它們掛上國際知名奢侈品的標籤，每條價值上前歐元，順著藏區小山村的硬化公路，直通世界時尚之都。

甘南這片土地上發生的每一個故事，都帶著人與自然互動疊加的傳奇色彩。

甘南玩法

美國最具權威的旅遊雜誌《視野》、《探險》稱甘南為「讓生命感受自由」的世界50個戶外天堂之一。

湛藍的天空與連綿的草原相接，藏民的生活跟此地的自然一樣，經歲月的雕琢呈現出超越都市人想像的簡單純粹。

圖蟲@羅納爾少/攝

甘南有九大寺廟，六大濕地草原，黃河九曲十八彎，藏區風情訴說不盡，如果有時間，可以計劃一趟深度的甘南之旅。去甘南，一定不要錯過了拉卜楞寺和桑科草原。

拉卜楞寺

@燕一鳴/攝

拉卜楞寺被譽為中國佛教文化明珠，是全世界最有名的藏密學院，馮小剛電影《天下無賊》就曾在這裡取景。

圖蟲@張小肆在路上/攝

拉卜楞寺有著全世界最長的轉經長廊，寺外環繞著的一圈轉經筒，像一個巨大的圍牆，隔開了塵世與佛宮。

不計其數的信徒每天在這裡轉經誦佛，一米五高的轉經筒緩緩轉動。藏傳佛教認為，持頌真言越多，越表對佛的虔誠，可得脫輪迴之苦。

@燕一鳴/攝

金碧輝煌的佛殿，多達數萬尊的佛像，香煙繚繞的煨桑爐，五顏六色的彩幡，拉卜楞寺的魅力不止是建築和色彩上帶給人的震撼，還在於它濃郁的宗教氛圍。

久燃不滅的酥油燈，輪迴不停的轉經筒，磕長頭不止的信徒，構成了拉卜楞寺的日常畫面，讓遠方的遊客還未靠近就感受到信仰的力量。

圖蟲@PictureZhou/攝

拉卜楞寺是到甘南的必來之地，因為在這裡不僅能領略到藏族風格的廟宇建築，體驗濃厚的宗教神韻，還能在拉卜楞寺的食堂里品嘗到獨特的藏餐。

圖蟲@張小肆在路上/攝

身穿紅色長袍的僧侶會給你端來白里透黃的醇香奶茶，涮羊肉的銅製火鍋。盡興喝酒大口吃肉後，再上一碗加有人蔘果、白糖、酥油汁的蕨麻米飯。如果是夏日，最後上的會是一道酸奶，冰涼如冰淇淋，酸甜如楊梅的藏區飲料。

桑科草原

圖蟲@乘風123/攝

從拉卜楞寺到桑科草原，不過15分鐘的車程。70平方公里的遼闊草原上，僅生活著4000多牧民。這片水草豐茂的地方，是藏科人民的天然牧場。

圖蟲@比比皆是/攝

每年7-9月，牧民們會搭起藏包，為遊客們準備新鮮奶茶、糌粑、藏包、手抓羊肉等藏區特色風味。如果趕上每年農曆六月十五前後的藏族「香浪節」，你還能體驗到最淳樸的藏族風情。

圖蟲@czqs2000/攝

草原上風景如畫，肉香奶甜。這一天藏族同胞們會穿上節日的神裝，在山頭煨桑祭神，將酥油、炒麵、曲拉等食物投入火中。

在熊熊柏火的映照下，拂曉的野曠中飄散著一陣陣撲鼻的柏香、油香及食物的香味，男人們騎著馬圍火堆轉圈並鳴槍。

熱鬧的節日氛圍在草原上空飄散，不遠處大夏河水正從南到北徐徐流過，藍天白雲下牛羊成群。

圖蟲@POINTD/攝

如果想要深度體驗大美甘南，

可以參考螞蜂窩博主@喜力-高山氂牛的路線：

第一天：蘭州—230KM—合作—250km—迭部（海拔2400米、里程480KM)

第二天：迭部—扎尕那（海拔3600米、往返里程60KM）

第三天：迭部—77km—郎木寺—133km—唐克（海拔3500米、里程210KM）

第四天：唐克—106km—花湖—194km—合作（海拔3000米、里程300KM）

第五天：合作—桑科草原—拉卜愣寺—夏河（海拔2800米、里程90KM）

第六天：夏河—80km—同仁—150km—機場—30km—西寧（或蘭州）（海拔2200米、里程260KM）

甘南美食

藏包

藏包個大又圓，當地藏民習慣稱藏包為「牛眼睛包子」。與其他地方的包子不同的是，藏包是以青稞面為皮，裡面包裹的一般是牛羊肉餡。

糌粑（ zān bā）

糌粑是將炒熟的青稞用手磨加工成麵粉,吃時加上酥油、干乳酪和茶水,在碗里用手拌勻,捏成團狀食品。糌粑易於保存,便於攜帶。不管走到什麼地方,只要有水就可以吃上噴香可口的糌粑了。

蕨麻米飯

蕨麻米飯是將大米、蕨麻煮熟、一樣一半盛在碗內，再撒上白糖，澆上酥油汁。食用時用調羹邊攪邊吃。藏族人民視之為團圓和睦和象徵性食品，一般設宴待客時會首先上這道菜。

手抓肉

草原人民有的是喝酒吃肉的豪情。吃手抓肉最好的季節是秋冬時節，這個時候的羊膘肥體壯，文火燉煮至肉爛飄香，撒些椒鹽就可以直接上手了。

刀什哈

即「石炙肉」。先將石頭在篝火中燒紅，然後取出羊胃翻洗乾淨，將羊肉剔骨切碎，和燒紅的石頭一起裝入羊肚，紮緊。由於羊肉在肚內受熱煮沸，羊肚逐漸膨脹，此刻要用刀尖或其他利器輕輕戳洞放氣，再割開羊肚。這種作法最早源於民間游牧生活和馬幫生涯，簡便易做，鮮美直接，反映了草原民族豐富的飲食文化內涵。

酸奶

農區也叫「卧奶」，釀好的酸奶狀如豆腐腦，潔白細嫩，入口微酸、清涼，是夏秋兩季最好的飲料。

TIPS

時間：

7-9月的草原最豐茂，隨處可見「風吹草低見牛羊」的景色。

12-4月是體驗藏地民族風情的最佳季節，眾多寺院法會最集中的時間。

交通：甘南公路發達，抵達蘭州機場後可選擇自駕或者包拼車。

部分圖片來源網路，圖片版權歸原作者所有

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