五代宗族傳承的傳統葡萄酒酒庄——托科酒庄

02-09

托科酒庄（Tocco Wines）位於澳大利亞著名的巴羅薩谷（Barossa valley）葡萄酒產區，是澳大利亞享有盛譽的酒庄之一。開始於19世紀義大利的阿布魯佐，是真正歷經五代宗族傳承的傳統葡萄酒釀造酒庄。19世紀80年代，安東尼奧和他的妻子阿桑塔以及他們的三個兒子在阿布魯佐的托科達卡紹里亞建立了一個家庭式農場，經營著葡萄園，養牧場，乳製品和麵包店。他們先建立了一個小型釀酒廠，用於生產特雷比亞諾白葡萄酒和蒙特普齊亞諾紅葡萄酒，供給當地的酒店，酒吧和酒商。20世紀60年代早期，整個家族遷移到澳大利亞，繼續經營家族企業。

托科酒庄的大部分葡萄酒產自家族經營的葡萄園和當地專業的種植者。與此同時，托科酒庄還經營來自澳大利亞其他知名葡萄園產區的優質葡萄酒，如：麥克拉倫谷，蘭汗溪谷和庫納瓦拉谷。

TOCCO Wines(托科酒庄)全部高端葡萄酒，從巴羅薩谷的西拉，麥克拉倫谷的西拉，以及庫納瓦拉的赤霞珠，蘭漢溪的西拉，赤霞珠，石灰岩海岸的嘉本納西拉等等。

托科酒庄的葡萄園位於南澳洲風景如畫的巴羅薩谷地區，酒庄的百年老藤葡萄園位於巴羅薩谷的塔南達.，酒庄葡萄園所在區域有一定起伏的坡度，但相對平緩，同時還能受到海風的影響，氣候適宜；這裡的土壤是以前古老山脈經過長期風化侵蝕形成的，非常適宜種植葡萄。所選取用於釀製的葡萄均為嚴格的手工採摘。酒庄擁有資深經驗的釀酒師團隊。採用創新的澳大利亞葡萄酒釀製方法, 以及萃取傳統釀製法精華，從而釀製出新穎的絕無倫比的澳洲精品佳釀。酒庄管理者根據當地的土壤和小氣候在葡萄園裡種植了霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和慕合懷特（Mourvedre）等葡萄品種。托科酒庄葡萄酒不僅出口到英國，美國和中國等大型海外市場，同時也銷往國內市場。

自創建以來，托科酒庄所秉承的釀酒理念是在保證葡萄園繼續實施有機環保的情況下，同時出產澳大利亞最高品質的葡萄酒。就像巴羅薩谷地區的其他葡萄園一樣，托科酒庄很早就採用了有機耕作和生物動力耕作的葡萄栽培方式。此外，對於酒庄管理者來說，他們出產的葡萄酒既要有特點，能夠體現出酒庄葡萄園的土壤和氣候特色，也要具有平衡度和多樣性，在口感上更是要不斷地推陳出新。正是這樣嚴格的高要求，不但保證了酒庄出產的葡萄酒具有優異的品質，而且這些葡萄酒酒體優雅、質地獨特、口感多樣、層次豐富，散發著的水果香和巧克力香也非常濃郁。

托科酒庄葡萄酒不僅出口到英國，美國和中國等大型海外市場，同時也銷往國內市場。在整個高端酒從產區到品種，一直致力於向中國紅酒評鑒人士介紹及推廣南澳的高端葡萄酒。秉承「誠信經營、渠道為先」的宗旨，遵循「務實進取，互利共贏」的商業原則，竭誠為中國喜愛紅酒的各界人士服務。托科酒庄的目標是釀製出最好的葡萄酒並推廣到世界各地，為合作夥伴和終端消費者創造出更具性價比的精品葡萄酒。

托科酒庄出產的葡萄酒，尤其是西拉葡萄酒，不僅受到了廣大消費者的青睞，而且獲得了不少專業葡萄酒人士和媒體的高度讚譽。酒庄的葡萄酒在眾多國內國際葡萄酒大賽上斬獲獎項，酒庄本身也是澳洲知名葡萄酒專家詹姆斯?韓禮德（James Halliday）認定的五星級酒庄。近年來，酒庄出產的非常受歡迎的酒款有McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2011、McLaren Vale Shiraz 2011以及The Chosen Gorge Block Cabernet Sauvignon 2011等。

該酒庄出品的主要酒款：

庫納瓦拉嘉本納紅葡萄酒

庫納瓦拉賦予了這款酒的平衡口感，很好的酸度，有濃郁的深色果漿味以及桉樹和薄荷的氣息。可以搭配烤肉和乾酪飲用，口感更佳。