一年一度的啤酒狂歡已經開啟，教你聰明融入這個世界大趴

02-09

一年一度的盛大狂歡——慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）已經盛大開幕啦！這個已經舉辦了184屆超級大趴今年也已如約而至，9 月 16 日至 10 月 3 日，十多天的狂歡活動正在進行中。

開幕式啤酒花車大遊行、巴伐利亞民俗大遊行、歌聲與乾杯聲交織的大帳篷、尖叫聲不斷的嘉年華，這些再熟悉不過的啤酒節場景每年都吸引世界各地的旅行者前來參加。相信很多啤酒愛好者也已經到達（或正在前往）現場。不過，到了花樣繁多的現場，到底怎樣才能聰明地玩轉啤酒節呢？到底什麼時間去人比較少？進了帳篷又該如何點酒？想和當地人合首祝酒歌，又該學哪首歌呢？接下來，錦囊君就結合啤酒節期間的特色活動為你一一揭曉這些小技巧！

開幕式大遊行

Photo by 窮游er guiguaiqishi

雖然今年的開幕式遊行已經結束，但是我們還是來介紹一下，說不準明年你就用上了呢：）

啤酒節的開幕式遊行，也就是各大啤酒品牌的入場儀式。這場遊行開始於啤酒節第一天，也就是今年 9 月 16 日的 11:00，嚴格來說，是啤酒節正式開幕之前的序曲。

遊行遊行隊伍由本年度選出的「慕尼黑小孩兒」（如今逐漸演變為選出一位年輕的女性作為慕尼黑城市的形象代表）領隊，緊跟其後的是坐在馬車裡的慕尼黑市長，他肩負著宣布啤酒節開幕的重任；還有一位是巴伐利亞州州長，他將飲下今年啤酒節的第一杯啤酒。

Photo from 慕尼黑啤酒節官網

再後面是由 16 個啤酒帳篷的主辦方組成的隊伍，通常先是樂隊一邊行進一邊奏樂，後面跟著盛裝打扮的馬匹並拖運一大車有品牌標誌的啤酒木桶，最後還有一輛馬車，上面的人們已經開始了舉杯歡飲。這些馬車在到達啤酒節會場後，會停在相應的品牌帳篷前，遊行結束以後，還可以圍觀拍照。

觀看遊行小竅門

實際上遊行大約在 10:45 就會開始，一路行至會場內大約需要半小時，整場遊行一定會在 12:00 前結束。可以在沿途的任何地點等候觀看，不過想要獲得一個理想的視野，就要早些出發去佔位置了。天氣適宜的情況下，提前一小時開始候場也是很正常的。

Map by 窮游錦囊編輯部

開喝啦！

正午 12:00，遊行隊伍都已抵達會場，最激動人心的時刻就要到來。慕尼黑市長將在 Schottenhamel 的帳篷中，向一隻巨大的啤酒木桶的底邊，錘入一隻放酒用的銅質龍頭，同時大喊一聲「Ozapft is！（開喝啦！）」。從這隻酒桶內，放出的第一杯啤酒，將遞給時任的巴伐利亞州長。與此同時，十二聲禮炮響起，知會其他各大帳篷，啤酒節正式開幕，可以開始喝酒啦！

看遊行？還是喝啤酒？
在啤酒節開幕的周末舉行的開幕式遊行和民俗遊行，是啤酒節的特色之一，當然值得一看。但看完遊行之後，肯定進不了啤酒帳篷了。
然而不進帳篷就感受不到啤酒節最精華的部分。解決辦法就是再來一趟，而且最好避開周末。當然，如果時間有限無法兼顧，就只能自己權衡，是更想看遊行的熱鬧？還是感受下幾千人共飲的狂歡？如果確實想進帳篷，就務必起個大早，去搶佔一席之地！

巴伐利亞特色民俗服裝

Photo by 慕尼黑啤酒節官網

啤酒節的第二天也就是 9 月 17 日，這天將舉行民俗遊行（Trachten- und Schützenzug）。民俗遊行就是以各種地區小團體為單位，由近一萬名的參與者組成7公里長的遊行隊伍。幾乎所有人都穿著隆重的巴伐利亞民俗服裝，很多附近地區和國家的地區團體也會參加助興，不一樣的民俗服裝不一樣的音樂歌舞，大飽眼福。

Photo by 窮游er guiguaiqishi

遊行結束後，很多遊行的參與者會直接來到啤酒節會場和帳篷內，參與到啤酒節的狂歡之中，這也意味著，這天會有更多的機會，遇見盛裝打扮的巴伐利亞美女喲！

觀看遊行小貼士
因為遊行隊伍長，遊行將持續 3-4 個小時，經過的路線也長，可以選擇合適的地點和時段候場觀看。通常而言，遊客集中區域，如歌劇院周圍、卡爾廣場周圍等，以及越靠近啤酒節會場的路段，人會比較多，其中音樂廳廣場上還預先布置了貴賓觀看的座位。此外，遊行經過的路段當天會封路，會影響到地面公交和駕駛，出行請留意。

想穿民俗服裝?

Photo by 窮游er sallen0948

看完民俗大遊行，是不是躍躍欲試想要穿上巴伐利亞傳統服飾？巴伐利亞民俗服裝中，最經典的款式就是女士的馬甲連衣裙（Dirndl）配以短款泡泡袖襯衫和圍裙，男士則是有「H」形背帶的皮褲配以地區特色的襯衫。而在啤酒節期間買到這樣一套民俗服裝也非常容易。

Photo by 窮游er 洋意Ale

慕尼黑城中有出售傳統民俗服裝的連鎖店 Steindl Trachten（網址：Steindl Trachten - Der Trachtenstore in München），在市中心的一條路上就有 3 家，款式豐富，價格親民，簡直讓人挑花眼。C&A 在慕尼黑的門店每年從 8 月到啤酒節結束，也會推出民俗服裝系列，也是比較價廉物美的。市中心的各大百貨商場，包括 Galeria Kaufhof 和 Karstadt 在啤酒節前後也有民俗服裝的櫃檯，產品從低端到高端都有。

只是，這份紀念品的價格並不便宜。女士的 Dirndl 三件套最簡單的大約 100 歐元，價格隨質地和綉工上升。而男士，襯衫雖然不貴，皮褲卻也要超過 100 歐元。小夥伴們可以根據預算自行選擇是否購買。

進帳篷喝啤酒

終於到了啤酒節的重頭戲：進帳篷喝啤酒！「帳篷」（Zelt）一詞，聽上去頗為簡易，但實際是德國傳統的為慶典等活動準備的可拆卸的戶外設施。啤酒節的這些帳篷每年建而復拆，堅固又精美，最大的可容納近萬人。簡單講，啤酒帳篷實際上就是一個超大型的飯店，除了啤酒以外，還有豐富的美食菜單。

Photo by 窮游er 洋意Ale

如果沒有在這些人頭攢動的帳篷里坐下，點上一大杯清澈厚重的啤酒，在音樂聲中揮手起舞，和周圍的陌生人碰杯痛飲，那真是不能說真正到過啤酒節呢！

Photo by 窮游er 洋意Ale

不過，如何能夠順利地進入這些大啤酒帳篷，找到一個位子、再點上一杯啤酒，這大概是整個啤酒節遊玩過程中，最需要技巧的部分了。

起大早，進帳篷

在大啤酒帳篷中，很多位子都已經被提前預約了。預約通常在半年前開放，也早就被一搶而空，而且需要至少 10 人起約，因此對普通遊客而言，是不現實的。在人流量特別大的周末，很多人會守著啤酒帳篷 9:00 開門，進去搶位子，因此，這些帳篷通常 10:00 不到，就會掛出「überfüllung」（過滿）和「Geschlossen」（關閉）的牌子，不再允許沒有預約的入場了。而在工作日，晚餐時間是高峰期，有很多本地人會提前下班前往啤酒節，因此也會造成帳篷因為滿員而關閉。

Photo from 慕尼黑啤酒節官網

因此，想要進帳篷喝啤酒，除非有周末起個大早的決心，不然還是選在工作日前往最為合適。可以在上午就進帳篷喝個痛快，如果下午去的話，最晚不要超過 15:00 入場。帳篷內的氣氛，當然是愈夜愈瘋狂的，不過，即使是大白天，也已經足夠嗨了。

有座位，再點酒

進入帳篷只是第一步。因為帳篷裡面的規矩是：有座位，才可以點啤酒。有時，已預約的位子還是可以坐的。位子上會寫明從幾點開始被預約（Reserviert ab XX Uhr），只要保證在預約時間前離開，你就可以使用這個位子。通常晚餐都是 17:00 開始預約，對於只想在白天喝杯酒的遊客，這些位子就非常合適。

Photo by 窮游er 洋意Ale

坐下以後，你就可以等啤酒娘來，瀟洒地點上一個Ma?了！當然，每人至少一杯啤酒或飲料，這也是點單基本的禮貌。

售賣的啤酒都被裝在印有品牌標誌的透明1升的玻璃杯中，被稱為一個Ma?。單單是空杯子，就已經很重了。每杯啤酒一升裝，稱為一個Ma?（音：瑪斯），用「Ein Ma?!」（音：愛因瑪斯，意：一杯啤酒）、「Zwei Ma?!」（音：茨外瑪斯，意：兩杯啤酒）來向啤酒娘點酒，才是一個懂門道的遊客呢！

Photo from 慕尼黑啤酒節官網

另外，給予啤酒娘約 10% 的小費是必須的禮貌，因此作為消費者，至少要為每 Ma? 支付約11.5-12歐元。付小費的方式是，當啤酒娘向你報出總價時，告訴她一個計入小費後的價格，並按這個價格支付。

乾杯！

各大廠商的啤酒節啤酒都是特製的，要求原麥芽汁濃度達到 13.5%，最後的酒精濃度在 5.8%-6.4% 之間，對於酒量一般的人而言，這樣一杯啤酒也是個不小的考驗了！不過每個帳篷中，都會有樂隊助興，大家一起跟著唱一起跟著跳，最後再來首祝酒歌相互碰杯，興之所至，一大杯也就很快乾完了！

帳篷里的靈魂：樂隊表演

只有酒未免太單調，助興演奏的樂隊是啤酒帳篷內的另一大亮點。在樂隊的領唱下，本地客通常比國際遊客要更會享受啤酒節，更投入、更放得開，大家唱著耳熟能詳的流行歌曲、民歌甚至是兒歌，唱著唱著就舉起了雙手揮動，揮著揮著人就站了起來，站著站著就踩上椅子扭動，扭著扭著就直接跳上桌子跳舞啦！最後的高潮，必然是大家舉起酒杯，一飲而盡！如果氣氛調動得好，毋須等到深夜，就已經能看到整個帳篷內人頭攢動，已然沸騰了。

學一首祝酒歌「Ein Prosit!」

千人大合唱的場面非常有感染力，我們建議大家臨時抱佛腳學一首簡單的祝酒歌，這樣就更能融入到千人嗨唱豪飲的熱烈氣氛啦。

這首歌很快就能學會的祝酒歌就是《Ein Prosit!》。它的出現頻率最高，每次的演奏必然以之收尾，大家乾杯，氣氛達到最熱烈。這首歌非常簡單，歌詞只有一句：「Ein Prosit, ein Prosit, der Gemütlichkeit.」（音：愛因普羅西特，愛因普羅西特，德爾格繆特立西凱特），「Ein Prosit」就是「乾杯」的意思，「der Gemütlichkeit」就是「如此和諧美好的氣氛」。

通常唱完以後，還會伴隨激蕩人心的鼓點，最後再來一句「OANS! ZWOA! DREI! GSUFFA!」（音：哦昂斯，茨喔啊，德萊，格蘇發！），這是巴伐利亞語里的：「一，二，三，干啦！」然後嘛，大家就都干啦！

大帳篷外的逛吃逛吃

除了進帳篷喝啤酒，玩啤酒節的另一大真諦就是「逛吃逛吃」。偌大的啤酒節會場上，各種吃食，絕對可以讓嘴停不下來。要問在啤酒節上被吃得最多的是什麼？那絕對不是豬肘，而是烤雞！烤雞在各大帳篷的菜單上都會被重點標出，一手扯雞腿一手喝啤酒的形象更和諧吧！

當然豬肘是另一大主角，不過臨街售賣的就很少見了，畢竟站著吃不方便，還是要進帳篷更好。會場上還飄蕩著另一種香氣令人心旌蕩漾，焦糖的甜和堅果的香混合在一起。各種各樣的堅果在糖漿中炒熟裹制，有些還加入一點辣味。買上一包，邊走邊吃，根本停不下來。卡路里是什麼？不要管啦。

特色紀念品帶回家

啤酒節的會場上還有很大一部分木棚出售各種紀念品。最惹眼的，大概就是許多人買了就掛在胸前的心型薑餅（Lebkuchen）。這薑餅，最小的只有掌心大（3、4歐元），最大要伸開雙臂才抱得圓（幾十歐元）。

Photo by 窮游er 樓特思

心型薑餅上的裝飾五花八門，歸根結底無外乎表達愛意，如果只寫得下一個單詞，那就是巴伐利亞方言里「親愛的」的各種叫法，如果是一句話，直白如「i mog di」（巴伐利亞語的「我喜歡你」）和「Ich liebe dich」（我愛你），委婉如「Du bist mein Stern」（你是我的星星）等等等等，無法窮舉。

當然啦，就算沒有愛人，也有藍白相間花紋，寫著「Oktoberfest」的標準薑餅心。薑餅本身十分甜膩，不能算好吃，不過如果保存得當，倒是可以放上很久，將這份樂趣慢慢觀賞。

此外，啤酒節有官方紀念品，每年的啤酒節都會設計甄選出一個會標（Plakat），並將其印製在啤酒杯、T恤、胸針和冰箱貼上，在會場上的木棚可以買到。

請備好現金
會場上的多數消費都只收現金，不接受刷卡。建議攜帶較充裕的現金，人均消費約 20-50 歐元。會場上分布有數個取款機，取款機前通常會排長隊，一般不接受銀聯卡，只接受信用卡。

舉辦場地

慕尼黑啤酒節的舉辦場地是特蕾西婭草坪（Theresienwiese），位於慕尼黑老城西南方向。這裡離慕尼黑的老城非常近，旁邊就是地鐵 U4 和 U5 的地鐵站 Theresienwiese。除了 U4 與 U5 以外，其它交通線路也可以方便地從慕尼黑市內各處抵達啤酒節場地，使用慕尼黑公交系統 MVV 的車票就可以。

慕尼黑的地鐵和 S-Bahn 通常運營到凌晨 1:00 左右，在周五、周六晚會延長到 2:00 左右。此外，還有專門的夜宵線路網。不過，正常遊玩啤酒節的話，是不需要逗留到那麼晚的。

安全提示

在今年的啤酒節期間慕尼黑還會舉行德國聯邦議院選舉（9月24日），多個節慶和大型活動疊加，慕尼黑市裡以及啤酒節會場上的人流量特別大，幾乎是摩肩接踵，而且，這股巨大的人流會延伸到啤酒節會場來回市區的公共交通上。我們在此提醒前往會場的旅行者，需要特別留意預防偷盜、走失、傾軋等意外。

啤酒節會場入口和帳篷入口的安保措施都會增加，對可疑物品的控制也會更加嚴格。行李箱、大型背包以及各種危險物品都會被拒之場外，因此請避免將這些物品帶到啤酒節會場。

在啤酒節的會場上和帳篷內，巡邏的警察非常多，以 2-3 人為單位，在會場入口、重要路口等也有駐守警察。遇到突發情況，可以向附近的警察求助，也可以撥打報警電話 112，或者是啤酒節會場警局專用電話 +49-89-5003220，或者是前往會場的服務中心（Servicezentrum）求助。

說了這麼多遊玩慕尼黑啤酒節的小技巧，希望能幫你花更少的時間體驗到更多的節日精髓。另外，更多關於慕尼黑啤酒節的會場信息可查閱《慕尼黑》錦囊「慕尼黑啤酒節」部分！

文：窮游錦囊作者樓特思

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