螺螄粉裡面到底有沒有螺螄

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。

螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味來源於螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

在本次評測活動收集了網上熱門的十大螺螄粉品牌：

品牌：三個友仔

配料：7袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔乾、滷水、紅油）

品牌：嘻螺會

配料：7袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&木耳&蘿蔔乾、滷水、紅油）

螺霸王

配料：9袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&木耳、滷水、紅油、滷蛋、酸醋包）

品牌：柳全

配料：7袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、榨菜&酸豆角、滷水&螺肉、紅油）

品牌：柳之味

配料：8袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔乾、滷水&螺肉、紅油、滷蛋）

品牌：好歡螺

配料：8袋（米粉、花生&腐竹、酸豆角&蘿蔔乾、滷水&螺肉、木耳、酸筍、紅油、酸醋包）

品牌：咔柒喵

配料：8袋（（米粉、花生、腐竹、酸筍、蘿蔔乾&木耳、滷水、紅油、彩椒醋包）

品牌：歡螺頌

配料：10袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、榨菜&木耳、滷水、紅油、醋包、螺絲肉、脫水蔬菜）

品牌：螺狀元

配料：8袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔乾、滷水、紅油、醋包）

品牌：螺小妹

配料：9袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角、黃花菜、滷水、紅油、醋包）

最終，由本次吃貨評測團成員投票選出：螺霸王、好歡螺、劉全、嘻螺會四個品牌作為本次試吃活動的螺螄粉。下面就是各位吃貨評測團成員冒著被舍友「打死」的風險，試吃後寫下的評測報告。

吃貨評測團 @謝小熊 的評測報告

吃貨評測團 @繁木 的評測報告

吃貨評測團 @八歲小紅花 的評測報告

吃貨評測團@逗啊笑的評測報告

吃貨評測團@糰子啊的評測報告

吃貨評測團 @Axin呀 的評測報告

吃貨評測團 @醋昆布 的評測報告

總結一下：

從七位吃貨評測團成員的評測報告來看，對於喜歡吃米粉的，能吃辣的，喜歡臭豆腐之類小吃的童鞋來說，螺螄粉還真比較值得一試。有吃貨精神的，也推薦嘗試一下，沒準意外的對你胃口哦。至於品牌的話，上述四款建議都嘗試一下。

溫馨提示：

1、不要連續吃太多，會長痘哦。

2、不太吃辣的話，辣料包盡量不放或者少放。

3、酸筍非常好吃，但是還是不要在宿舍或者父母在家的時間煮，免得引起不必要的誤會。

最後，再次由衷感謝吃貨評測團各位「冒著生命危險」寫下來的評測。