甜玉米粒的做法大全~

02-09

又到了吃嫩玉米的時節，

上周末媽媽從老家帶了好些玉米棒，

蒸著吃、煮著吃、熬粥喝，

輪番上陣……

薈吃君今日整理5道甜玉米粒的做法，

養生又美味，

美女與寶寶的最愛哦~

黃金玉米烙

材料

甜玉米300克、澱粉40克，色拉油適量、白砂糖適量

做法

1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘；

2.煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，不然這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的；

3.放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分；

4.把玉米粒和干澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉）；

5.鍋中放半碗油燒熱後，倒出；

6.轉小火，此時鍋中留一點點油；

7.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平，接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散，可以端起整個鍋輕輕晃動）；

8.此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆；

9.關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油；

10.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。

香甜松仁玉米粒

材料

新鮮玉米1根、松仁50g、青椒1根、紅椒1根、小米椒2個、鹽3g、糖3g、牛奶3湯匙

做法

1.先把玉米煮熟，然後剝成顆粒狀，把辣椒也切成末狀備用。

2.不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。

3.待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

4.在鍋中倒上適量食用油，燒至7成熟，然後倒進玉米粒。

5.倒入青紅椒末，翻炒一分鐘。

6.根據個人口味加入適量鹽。

7.根據個人口味加入適量糖。

8.倒上適量的牛奶，攪勻然後放在一旁備用。

9.待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可。

玉米甜羹

材料

新鮮甜玉米3根、蛋清1隻、胡蘿蔔100g、香菇2朵、鹽1茶匙、雞湯1200ml

做法

1.胡蘿蔔洗凈削去外皮，切1CM見方的小丁。

2.香菇洗凈去根蒂，切1CM見方的小丁。

3.將新鮮玉米剝去外皮及鬚毛，再豎起刨絲器將甜玉米粒刨下，製成甜玉米碎。

4.在湯鍋種加入雞湯，大火燒開後將香菇和胡蘿蔔小丁放入，用中火煮月10分鐘。

5.將刨好的甜玉米碎放入鍋中，混合均勻用中火煮約5分鐘。

6.最後在湯鍋中調入鹽，鍋子離火後，迅速淋入蛋清，並用湯勺推攪出蛋花即可。

香甜玉米餅

材料

甜玉米、麵粉、食用油，

做法

1.新鮮的玉米洗凈，用擦子擦。

2.做好的玉米末。

3.加入適量的麵粉。

4.加入少許的水，調成稀糊。

5.鍋里少許油，倒入玉米糊，轉成圓形。

6.中火煎熟即可。

PS：喜歡吃甜的可以沾點糖，喜歡吃鹹的可以在裡面放點鹽等調料。

甜玉米沙拉

材料

甜玉米罐頭、甜椒、洋蔥、丘比甜味沙拉醬或油醋汁

做法

1.玉米罐頭、甜椒、洋蔥提前放冰箱冷藏室冰1夜。

2.甜椒，洋蔥切小塊，和甜玉米一起碗中。

3.倒入丘比甜味沙拉醬或者油醋汁。

4.拌勻即可。