健身飲食到底該選擇低碳數還是高碳水？

飲食選擇通常存在這樣一個難題：到底是選高碳水化合物的飲食還是低碳水化合物的飲食呢？其實非常簡單，你只需要做以下兩步：1. 搞清楚碳水化合物對於你訓練目標的作用。2. 依據對問題1的判斷將飲食安排好。

碳水化合物不是肥胖的罪魁禍首

事實是這樣的。碳水化合物會引起一種有儲存脂肪作用的胰島素釋放。所謂「碳水化合物能讓你肥胖」只是一個科學假設，而且是可以進行測試的假設。如果碳水化合物的確能使你肥胖，那麼以下問題，都將會有肯定的回復，而事實上，並非如此：

當卡路里和蛋白質攝入量一定時，高碳水化合物的飲食會讓你增加體脂嗎？不！

當卡路里和蛋白質攝入量一定時，低碳水化合物的飲食會讓你減少體脂嗎？不！

在使用高碳水化合物飲食的情況下，減肥是不可能的嗎？不！

胰島素級別可以預知未來脂肪增加嗎？不！

高蛋白質攝入（同樣能引起較大胰島素反應）會讓你增加脂肪嗎？不！

看吧，真相一目了然。上述這麼多的問題都在告訴你：碳水化合物不會導致肥胖。我們接下來繼續好好聊聊。

這些時候，你需要高碳水化合物的飲食

飲食是一種工具，一種能夠助你達到某些目的的工具。而高碳水化合物的飲食，對於一些目標的達成有奇效。

我們知道，一頓訓練後的健身餐，所含碳水化合物和蛋白質對引起最高肌肉蛋白合成是必不可少的。我們也知道，在抗阻訓練計劃里，高碳水化合物、高蛋白質的飲食對於肌肉增長最大化是至關重要的。

在這個事情上，數據可謂是具有決定性的作用。如果你想增肌，蛋白質、碳水化合物，二者不能缺。

進行高強度的運動，即持續大於1.5-3分鐘並需要你65%以上最大體力的運動，需要高碳水化合物飲食的配合。低碳水化合物飲食跟高強度訓練並不匹配。

有超過40年的數據解釋了身體在強度高於65%（需要消耗你65%以上最大體力）的活動下能量的供給形式，幾乎等同於碳水化合物的氧化。如果你想在活動持續期間以高峰狀態「從一而終」，你需要高碳水化合物的飲食。

如果你想減肥，有兩個最重要的方面的事情你需要知道。那就是，卡路里平衡和依從。許多研究表明。在最次飲食上的最優卡路里依從，要比在最佳飲食上的欠佳卡路里依從更具能起作用。

本質上，這就意味著，如果你打算減肥並且你可以通過只吃香蕉、馬鈴薯、乳清蛋白來白痴卡路里平衡的話，請選擇高碳水化合物的飲食。.

而這些時候，你需要低碳水化合物的飲食

低碳水化合物飲食的一個主要好處在於，你基本上剔除了大量的高能量且非常美味的食物。試想一下，默認情況下，低碳水化合物飲食通常要求人吃肉、蔬菜、堅果、種子和少量水貨。這樣的飲食逐漸會構成低碳水化合物飲食支持者眼裡的「天然卡路里限制攝入」。

事實上，許多人最後都選擇吃大量的肌肉和甘藍，導致他們卡路里攝入劇烈下降，從而導致體重下降。

這種低碳水化合物飲食的特徵使得低碳水化合物飲食適用於普遍人群，並且使得隨意飲食在很多時候都不會有什麼作用。

所以，如果你是想減掉體重，享受精益蛋白質（精瘦肉）和蔬菜，且不喜歡算著卡路里的飲食的人，低碳水化合物飲食或許是一個不錯的選擇。

最後再說兩句

低碳水化合物的飲食和高碳水化合物的飲食從來就不是對立的。他們更多的是基於個人目標的一種選擇。

如果你想最大化促進肌肉生長或者提升你的運動表現，請選擇高碳水化合物的飲食。

如果你是想減體重，在高精益蛋白質和蔬菜飲食上有偏好，且不會做高強度運動的人，請選擇低碳水化合物的飲食。

兩種方法都沒有「不好」的說法，他們只是需要針對特定的情況使用。僅此而已。

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