LOVE HERBS | A scented Garden 打造理想香草花園

夏天一到，香草的味道就會散播在空氣中勾起味蕾的慾望。香草植物大多具備濃郁持久的芳香氣味，且植株較為矮小、生長迅速、打理簡單、因此最適合養在溫馨的家裡（也是家居搭配利器）。不僅能烹飪食用和驅蚊蟲還能當做「天然香水瓶」，何樂而不為呢。下面AMILY精選8種香草植物推薦大家，選擇幾盆養在家裡吧。

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羅勒

羅勒是廚房香草植物的一種，顏值也是非常高的，連貓咪都愛不釋手。羅勒還被成為「香料之王」，它的根莖和葉子散發著能讓人愉悅的香氣，尤其是在澆水之後。它不僅可以驅蚊，還可以當做藥材，用於跌打損傷和蟲咬，摘一片葉子弄碎抹在傷口就可以。

羅勒是烹飪的最佳香料，建議將羅勒養在廚房靠窗處，這樣可以隨用隨摘，還可以防止蚊蟲進入廚房。

加完羅勒後的食物都會變得更加美味，如：披薩、義大利面、各種湯類等等。

羅勒喜陽，需要多曬太陽，兩到三天澆一次水就可以，常吃羅勒可促進消化系統。

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薄荷

薄荷是大家最常見的植物。它的氣味清涼獨特，能提神醒腦，也可泡水、搭配甜點、調酒等。但對於蚊子來說，那可要了它的命，聞到薄荷香氣的蚊子會立刻眩暈。（薄荷不僅可以驅散蚊子，各種煩人的有害昆蟲也可以滅殺）

薄荷同樣可以用於叮咬止癢。適合養在衛生間，這樣可以驅散喜歡潮濕地方的蚊蟲也能給衛生間增加清爽的香氣。

炎熱夏日，給自己調一杯清爽薄荷特飲，那真是再好不過啦！

薄荷喜水，需要充足的水分，甚至可以水培。一到兩天澆次水，用噴壺噴洒在表面，保持它的濕潤。

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迷迭香

喜歡做烤肉和油炸美食的，對迷迭香肯定不陌生，它也是美食界的一大香料。迷迭香的花和葉子能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。由於它獨特的香味可以讓蚊蟲躲得遠遠的。

迷迭香可以擺在餐廳或餐桌上，烹飪時可隨手摘下使用；散發出讓人愉悅的香氣充滿客廳的同時也在驅散蚊蟲的騷擾。

迷迭香在牛排、雞肉、土豆等料理以及烤製品中起到很重要的角色。口味清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味，也可調酒使用。

迷迭香需要適當的光照和水分，不能多澆水，防止爛根。每三天澆一次水；用噴壺噴洒保持表面濕潤。

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尤加利

尤加利的別稱叫做蘋果桉，會散發出獨特的蘋果香甜味，味道澄清、氣氛清新，讓人頭腦冷靜，並且這種氣味可驅除蚊蟲，因此可用來治療皮膚的創傷及蚊蟲的叮咬。可以抗茵、沐浴、觀賞、家裝、擺盤、藥用、精油、護膚等用途廣泛。幼苗期的葉片小而圓形，成熟株的葉則是細長形，嫩葉紅色。

整株蘋果桉買不到話，也可單獨買它的枝條，養水裡能維持半個月左右，自己會慢慢風乾，散發的蘋果香氣布滿全屋。蘋果桉也是公認的家居搭配利器，怎麼擺放都是一道風景線，所以適合放在家裡的任何角落。

蘋果桉常用於搭配擺盤，不可食用。和食物擺放在一起增加視覺效果的同時還散發著能改善呼吸的獨特蘋果香味。

需要有足夠的陽光，避免積水，10天左右澆一次水就可以。

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九里香

九里香又名也叫七里香，花如其名，說明香氣很濃烈，能飄到很遠的地方，當然很多蚊蟲受不了這種香氣，驅蚊效果很好，葉子也可消腫止痛。而且開花不分白天黑夜，開花後還能結出紅色的漿果，葉片會有濃濃的甜香味。

適合養在客廳或者書房裡，散發出的香氣很有正能量的氣勢。此花也適合水培，水培的好處就是不需常澆水，懶人必備。

九里香的花、葉、果均含精油，出油率為0.25%，精油可用於化妝品香精、食品香精；葉子可作調味香料，在燉肉和麵食里可加入葉子來增加口感；晒乾也可泡茶。

九里香要掌握「不幹不澆，澆則澆透」的原則。一般夏季高溫期要早晚各澆一次水，春秋季可每天或隔日澆一次水，冬季可數日澆一次水。

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百里香

百里香是比較頑強的香草植物，也是常用的烹飪香料。它獨有的香味對驅蚊效果也是很明顯的。把葉子弄碎塗抹在被叮咬的部位上即可。

小巧可愛的百里香很適合放在餐桌和廚房，方便使用的同時還能給空間增加活躍的情調。

擁有獨特芳香的百里香在烹調上非常受寵：可加在燉肉、海鮮、甜點、麵食、蛋和湯中等。來增加菜肴的風味。

百里香喜歡溫暖氣候，適當曬太陽，但不能直射。每兩天澆一次水，保持土壤表面濕潤即可，且適當噴水。

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蒔蘿

蒔蘿外型與茴香相似，但茴香氣味較甜，而蒔蘿則有較明顯的辛香味，這種濃烈的香氣，能達到驅蚊的效果。而且有「魚之香草」之稱，蒔蘿葉作魚類佐料時，可使魚肉滑嫩爽口，有助於消化。

蒔蘿喜歡陽光，又不能直射。所以養在客廳靠窗的地方，陽光能打進來就可以。

蒔蘿可做泡菜、釀醋，調酒，嫩葉可炒食和擺盤搭配調味，也可切碎置於肉類烹調的料理之中。蒔蘿籽乾燥磨粉後可用作香辛料，可添加在調味汁、紅腸、麵包、咖喱粉或腌漬品中調香。

蒔蘿喜溫和的氣候，生長最適合的溫度15-20°C，要有足夠的光照，兩到三天澆次水。

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紫蘇

紫蘇是一年生草本植物，因為葉子正面呈紫色而叫做紫蘇。原產於中國和印度，相傳古代的藥草學家將紫蘇視為神聖的植物，不潔之人必須保持距離。氣味可驅蚊蟲、可活血化瘀、預防感冒的功效。

紫蘇喜歡溫暖濕潤的環境，較耐濕，不耐乾旱。適應性很強，對土壤要求不嚴。紫蘇也需要全日照的光照，必須保持光線充足，所以適合養在陽台和廚房靠窗的地方。

紫蘇可烹飪各種菜肴，嫩葉可做沙拉、腌制菜，飲料、泡茶、烤肉燉肉等，其中最有名的就是紫蘇梅，那種戀愛的甜美感永遠也忘不了。

紫蘇對水分的需求比一般香草多，所以看見土壤變干就要澆水，一到兩天澆一次水，隨時用噴壺噴洒表面保持濕潤。

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挑選幾盆香草植物

和AMILY一起種起來吧

編排|老怪CXJ

圖片|來自網路

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