嵐山的紅楓秋夢 | 虹夕諾雅·京都
2009年開幕的「虹夕諾雅·京都」是星野集團旗艦品牌的第二處項目，也是我自輕井澤，富士，東京之後住過的第四家虹夕諾雅。
風景出眾的嵐山歷來是皇室貴族追櫻，賞楓，觀月的遊憩勝地。虹夕諾雅·京都所在的嵐峽南岸地勢狹窄，只有一條小路進出，星野保留了嵐峽館以船接送客人的傳統，用非日常形式營造出隆重的儀式感，迎接客人進入這彷彿桃花源般的古代貴族水邊宅邸。
由一艘船開始…
無數人對虹夕諾雅·京都的第一印象是從這艘接送客人的船開始的。
區別於傳統的保津川遊船，旅館墨黑色的屋型船獨樹一幟，給人一種極強的專屬感，這樣的感覺始於登船棧橋。
當我略帶失望的從新開張的京都四季離開，前往嵐山，穿過渡月橋後，虹夕諾雅的上船棧橋就在眼前了。在旅館外設立迎客區域，Reception和Front Desk分離也是虹夕諾雅的固有方式。
棧橋區旁的Reception正在翻修
旅館使用船隻來接送客人，一方面是保留了嵐峽館自明治時代留下來的老傳統，另一方面也是迫不得已，崎嶇的山路若非駕駛技術高超的司機，只好步行一刻鐘了。入住當日，伴著小雨，在登船處核對信息後，就要出發了。
自嵐山渡月橋沿大堰川逆流而上十分鐘的船程，還未等我回過神來，工作人員已撐好傘，在下船處迎接我了。從一小段石階爬上斜坡，遠處傳來了清脆的打擊銅樂擊缶聲，欣賞完迎賓的表演，便直奔客室，辦理入住手續。
從豪商宅邸到現代旅館
旅館的歷史要追溯到江戶時期，這裡最早曾是京都富商角倉了的水岸私邸。在保津峽這片絕佳位置，居高臨下坐擁嵐山美景的虹夕諾雅·京都只有25室，客房數是虹夕諾雅系列中最少的，這也解釋了楓葉季的一房難求。
替代了「嵐峽館」後，星野進行了大規模的改造翻修工程，承擔建築設計的依舊是東環境建築研究所。作為虹夕諾雅系列的老搭檔，建築師東利惠在保留了百年旅館建築的同時，加入了大量現代旅館元素保障客人的舒適。而作為京都傳統工藝的符號，傳統的京唐紙，障子門等亦被納入客房設計之中。
「山の端」客室，是對原百年老鋪保留最完整的戶型，房內配備的是與傢具職人公司「ヒノキ工芸」（檜木工藝）聯合開發的榻榻米沙發，傳統和室布景多考慮跪坐時的高度，這一傳統與現代結合的方式亦十分有趣。
「谷霞」與「葉雫」房型適合兩人入住，擁有不錯的景觀視野以及和洋式客房設計。遺憾的是，由於滿房，沒有機會實際參觀到每處房型，此處也不便做深入比較。此次，我入住的是全館只有兩室的「水の音」客房，為一人旅專屬。雖是單人房型，但接近四十平米的面積已經相當寬敞，房型設計與入住體驗上亦和其他雙人房型無過大區別。如果再有機會，「月橋」將會是我的第一選擇。
和我想像中的內部結構不同，東利惠在傳統外觀的建築內做了不少現代風格的設計，在這點上可能與許多人期待的傳統日式風格有些出入。（較大的和式房會更貼近日式風格一些）
比較一下同一時段京都四季與虹夕諾雅的價目表，前者是後者2-3倍左右
在傳統的建築中增加現代元素的同時，又巧妙的將京都傳統符號嵌入其中，東利惠又再一次融合傳統與現代之所長，適應現代人的住宿需求，這點也是我一直對虹夕諾雅系列的稱讚。如果說有什麼不足，沒有乾濕分離的洗手間配備了過於靈敏的感應馬桶，客房內為了營造美感略顯昏暗的燈光，一定程度反映了融合背後的排斥。
水奧之庭
在虹夕諾雅系列中，永遠少不了三個人。星野集團的掌門人星野佳路，負責操刀建築設計的東利惠，而另一位就是主掌環境設計的長谷川浩己。虹夕諾雅·京都的環境與庭院便是由長谷川浩己的studio on site事務所擔任設計。
位於旅館核心區域的水之庭，由池塘與小型瀑布構成，利用看似狹窄的格局營造出了高低錯落的親水區域，隨意飄落水面的楓葉與池塘中的游魚睡蓮構成了秋天的美麗畫卷。
雖然面積不大，但虹夕諾雅·京都的庭院設計是我在整個系列中的最愛，也為長谷川浩己的創新設計與植彌加藤造園傳統施工所折服，所展現的依舊是傳統與創新結合的全新庭院空間。
夜 虹夕諾雅·京都
現代旅行的滯在感
在虹夕諾雅系列中，星野佳路不斷強調的一個概念便是「非日常」，如果一次旅行和日常生活無異，那麼就缺少了脫離日常生活的感覺。如果想純粹一些，虹夕諾雅·京都有一種上繳自己的電子設備的Out of Digital套餐，除了日常宿泊外，還可以禪修打坐，品嘗寺院的精進料理。如果沒做好這樣的覺悟，在旅館也能體會到遠離日常的旅行滯在感。不知是否有意為之，旅館的Wifi信號略弱，不過，放下手機也沒什麼不好。
虹夕諾雅·京都是整個品牌中唯一一家拒絕兒童入住的設施，由於傳統建築的隔音以及對整體氛圍的考量，旅館將入住的客人年齡限制在13歲以上，對於家庭來說有些不友好，好在其他虹夕諾雅打破了日式旅館限制兒童入住的傳統，使得家庭旅行變得方便起來。
除了客房外，旅館最主要的公共區域便是水之庭對面的Lounge。由於面積所限，Lounge需要兼具休憩，前台與商店三處功能。
相比其他虹夕諾雅，京都的商店展示了大量獨特的商品，從旅館內使用的手工藝品到與京都手工匠人和老鋪合作的小物，雖然價格不菲，但做工精緻，招人喜愛。
晚間試著自己製作助眠的香袋
旅館深處，有一間Salon & Bar，名為「藏」。這間14年才新開業的設施，在白天具有休閑Lounge功能，晚間則為小型酒吧。對於不想暴露在公共Lounge的賓客，這裡是更為私密和舒適的選擇。
喜歡日式威士忌的朋友，不能錯過任何一個好機會，余市15年和限量重泥煤在國內都是稀缺貨色。
與傳統旅館不同，除了餐飲與住宿兩大環節，星野更重視客人在店期間的活動體驗。虹夕諾雅·京都提供了不少體驗活動，無論是體驗聞香，去京都古剎坐禪，還是泛舟品茶，和服變裝游京都，都是為了進一步營造出所謂的京情緒，加強客人的旅行滯在感。
朝夕食事，五味自在
出身廚藝世家的久保田一郎，父親掌管著京都米其林老鋪八寸，自小便研習祇園割烹流派精髓，而後又多年在外學藝，回到家鄉的久保田一郎接下了虹夕諾雅·京都的餐廳「卯月」，並順利的在2013年獲得米其林一星。
久保田一郎提出「五味自在」的概念，利用當地食材以法餐技藝烹調，激發出食材本身的味道，Simple is the Best。
由於只有一人，被分配坐在樓下，被發現是左撇子後，餐具的擺放也自然的改變。與侍者聊起主廚，談到都有法國的生活經歷，用餐結束前主廚久保田一郎先生更親自來與我交談，也給了我計劃表達對此餐的讚美之情。
在虹夕諾雅，不必遵循傳統日式旅館的一泊二食觀念，旅館也鼓勵客人探索飲食名店，當日原本的計劃是探訪藍山地區赫赫有名的米其林三星「京都吉兆 嵐山本店」，憑藉與其良好的合作關係，旅館可以代為預定並專程接送，「幸而」吉兆沒有位子預約失敗，不然美好的一餐，其實差一點就錯過了。
除了晚餐，對兩日的早餐也印象深刻。早在來之前，便了解到早餐有火鍋這一選項，然而真到用餐時，還是有些吃驚。將京都的野菜放入火鍋，搭配傳統的日式早餐，絕對是從早就元氣滿滿的一餐。
嵐山保津川散策
京都富商角倉了以從豐臣秀吉處拿到了通商國外的朱印狀，除了富甲一方外，角倉了以心系水運，開挖大堰川，為京都水運做出了不可磨滅的貢獻，受人敬仰。
住在角倉了以的宅邸中，自然也要坐船遊覽一下保津川。除了接送客人的電動屋型船外，還可以乘坐更傳統的人力舟欣賞一下兩岸嵐山的秋景。
確認了只有我一人參與此項活動後，十分開心的享受一次包船待遇。約一小時的時間，不僅可以欣賞秋景，還有服務人員送上抹茶與甜品。熱鬧的遊船還沒有開始運營，船長也比較沉默寡言，我倒是樂意享受這份安寧。
從嵐山上的龜山公園望去，不僅可以看到虹夕諾雅的輪廓，上方的大悲閣千光寺同樣引人注目。而從虹夕諾雅·京都出發，很方便就可以探索這處京都小眾的絕景寺廟。
從居高臨下的寺廟望去，嵐山的秋景盡收眼底
寺廟供奉著大慈大悲的千手觀音，除此之外，還有一座角倉了以的木雕像，對於日本人來說，角倉了以的功績堪比大禹治水，也是日本資本主義的先驅人物。
京都紅葉狩
在京都，最最不能錯過的是深秋的紅葉狩。無論是絕景值萬兩的南禪寺，還是清水高台寺的亮燈夜楓，雨後的知恩院青蓮寺，嵐山深處的一日探索，紅葉季的京都處處都令人歡喜。在虹夕諾雅入住的白天，我也四處逛逛，無法貢獻賞楓攻略，獻上一些隨手記錄的照片罷。
京都寺廟千千萬，南禪絕景值萬兩
和東山，祗園的旅館相比，虹夕諾雅的地理位置並不理想，遊覽京都的大部分景點都需要一定的路程。不過想想，如今的保津川遊船，嵯峨野火車，甚至京都市內的觀光路線都會將虹夕諾雅·京都作為一個景點來介紹，事實上客人便是住在這風景中，只是門票確實不菲。與其費力與遊客去尋找景點，爭個機位，能享一份安寧與絕景也是值得。
在豪華旅館林立的京都，前有傳統御三家，後有麗思卡爾頓、四季，以及傳聞選址金閣寺的京都安縵，虹夕諾雅的壓力一點也不小。不過能入住在這樣一家旅館，體驗傳統與現代文化的有趣碰撞，滿足客人對京都的無限臆想，便是虹夕諾雅·京都最大的魅力了。
臨走前我也拍下這一經典瞬間，期待下一次與虹夕諾雅·京都的相遇。
虹夕諾雅·京都
地址：〒616-0007 京都府京都市西京區嵐山元録山町11-2
電話：0570-073-066官網：http://hoshinoyakyoto.jp/參考價格：120000日元起，2人1晚價格，包含早晚餐
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