香腸配上它們，美味會翻倍！

香腸可謂老少皆宜，味道美妙又方便處理，囤一些放在家裡，嘴饞的時候直接簡單烹調一下就能吃。其實，香腸和一些食材搭配起來，好吃程度更會翻倍，今天就給大家分享一些做法，快來試試這碰撞出來的美味吧~

-- 香腸炒饅頭丁 --

by 煮飯婆

香腸的誘人氣味統統撲散在整道菜中，裹上蛋液的饅頭丁十分鬆軟，再隨意配上些蔬菜，超好吃~

-- 用料 --

剩饅頭

香腸

雞蛋 一個

洋蔥

胡蘿蔔

黃瓜

蒜瓣

鹽 少許

-- 做法 --

? 胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、饅頭切丁，香腸切片備用。

? 雞蛋一個打散，加少許鹽。把饅頭丁在雞蛋液里打個滾，周身粘上饅頭液。

? 炒鍋倒油，燒至四成熱，下蒜瓣、洋蔥炒出香味，下香腸翻炒。繼續下胡蘿蔔、黃瓜丁翻炒，加鹽。再下裹上雞蛋液的饅頭丁翻炒至金黃。出鍋，開吃。

-- 小貼士 --

蔬菜可根據家裡存貨隨意發揮。

-- 椒香香腸 --

by 塔克伊拉

辣椒和香腸的味道統統被煸炒出來，再巧妙地融合到了一起，盛盤上桌，真是好看又好吃。

-- 用料 --

香腸

青椒

干辣椒

花椒

鹽

雞精

油

-- 做法 --

? 香腸切片，青椒洗凈去蒂切塊。

? 熱鍋冷油，待油燒熱後下花椒和干辣椒小火炒香。

? 放入香腸，小火煸至表面呈微焦黃。

? 放入青椒煸炒一會兒，加鹽。

? 放少許雞精，起鍋。

-- 小貼士 --

? 一定要小火，要不雙椒糊了就苦了，整道菜算是煸炒出來的。

? 花椒和辣椒要稍多一點才好吃。

? 家裡青椒用完了，就用彩椒代替了，要搭配起來用肯定更好看。

-- 香腸炒年糕 --

by 王光光光光

油滋滋的香腸和軟糯糯的年糕在一起也是絕配，味道香濃，美妙到感動。

-- 用料 --

香腸

年糕

黃芽白

甜不辣

鮮味生抽

糖

-- 做法 --

? 香腸、甜不辣、年糕切片，芽白切小段，小蔥切碎。

? 鍋內倒少許油 油熱後放入香腸炒至出油。

? 保持大火，加入芽白翻炒。

? 芽白差不多的時候加入年糕翻炒。

? 炒至年糕變軟，加入甜不辣、醬油和少許白糖調味再加入蔥花炒勻即可。

-- 香腸蒸蛋 --

by lemonhead0826

一道再簡單不過的家常菜，用電飯鍋或蒸鍋來烹制都非常方便，香腸的味道完全滲透到雞蛋里，配一碗白米飯就能吃得津津有味。

-- 用料 --

香腸 （白油腸）兩節

料酒 一匙

鹽 一小撮

雞蛋 一到兩個

蔥花 適量

-- 做法 --

? 將香腸斜切成薄片，碼在盤子里，中間預留一些空間給雞蛋。

? 料酒均勻撒在香腸上。

? 在中間空隙位置打上雞蛋。

? 在蛋黃上撒一小撮鹽。

? 上鍋蒸至香腸開始變半透明 + 流油。

? 撒一把蔥花，燜半分鐘，出鍋。

--香腸煸苦瓜 --

by 葉子的愛與廚房

和香腸在一起，苦瓜的澀感都降低了許多，清爽又香濃，真是一本滿足！

-- 用料 --

苦瓜 1 根

廣式香腸 2 根

鹽 適量

雞精 適量

食用油 適量

-- 做法 --

? 苦瓜洗乾淨後，去蒂。對半拋開，去掉裡面的瓤後，切片。香腸切片備用。

? 放進沸水中煮 1 分鐘，撈起涼水過涼。瀝干水分。

? 鍋里倒油，待油 7 分熱，放進香腸翻炒。香腸微微捲起變色後，倒進苦瓜。

? 大火煸炒。放鹽。繼續翻炒。

? 起鍋前放適量雞精即可。

-- 絲瓜蒸香腸 --

by 兔高興

香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。蒸制後絲瓜體積縮小，自然產生湯汁，作為一道湯羹其實也不錯~

-- 用料 --

絲瓜 2 根

香腸 1 根

生抽醬油 2 調羹

食用油 1 調羹

-- 做法 --

? 絲瓜 2 根洗凈刨去外皮；香腸 1 根（廣式蘇式等皆可）。

? 絲瓜切成一口大的塊狀，放入碗中。

? 香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。不必上下翻勻，保持這個狀態即可。

? 淋上約 2 勺（家用瓷調羹）生抽醬油，以及約 1 勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會太咸）

? 最後撒上少許蔥末和蝦干。（沒有可不放）

? 蒸鍋中水燒熱後，將碗放入蒸 15 分鐘即可。

-- 小貼士 --

? 假如沒有絲瓜，也可以用冬瓜等替代。不過個人還是最推薦放絲瓜或者扁蒲。

? 只要下料別太狠導致太咸就沒問題，香腸本身也有鹹度請留意。如果蒸完成品太淡，還能加鹽補救。

? 假如沒有蒸鍋，可以放在耐熱器皿中加蓋，進微波爐高火加熱3次，每次3分鐘。

戳這裡，查看更多香腸做法。

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文中菜譜均來自下廚房，轉載需註明來源&鏈接

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