朝鮮與我國自古一衣帶水，但在飲食文化上差異卻極大，不說拿南方浙菜、粵菜與其相比，就算是拿東北菜來比較，朝鮮的美食依舊是顯得特立獨行的。

一是因為其地理位置，而是因為氣候原因，朝鮮的美食具有很大的局限性，從家常小吃到上得了廳堂的宴桌大菜，菜品種類變化並不是很大，以下就看看比較常見的幾種朝鮮美食。

朝鮮泡菜

這是最常見的朝鮮半島地方性美食了，一般選用大小適中的包心白菜配以特製的醬料腌制而成。在朝鮮，幾乎家家戶戶都能做出美味的泡菜來。與韓國泡菜不同之處在於口味上，韓國泡菜偏重甜辣味，醬汁味道比較重；而朝鮮泡菜則是微微的辣，口味比較清淡。

平壤冷麵

被譽為「朝鮮三大美食」之一的平壤冷麵，是比較符合中餐的口味的。在做法方面也比較複雜，蕎麥粉、麵粉、澱粉、鹽按照一定比例調製，製成細面。以牛肉或雞肉熬制高湯，撇去湯汁表面浮油再下鍋煮麵，煮好的面裝盤，鋪上牛肉片、雞蛋、蘋果片，最後淋上香油、辣椒面、胡椒面。

平壤冷麵無論是在家常飯桌上，還是比較正式的宴請上，出場率都是很高的，不單是因為其易得食材、簡單的做法，更在於平壤冷麵的鮮美口感受大眾青睞。

參雞湯

人蔘作為地方特產，自然也是餐桌上不可缺少的一份食材。參雞湯，整雞腹中填入糯米，再以紅棗、姜、蒜和人蔘一起燉，長時間的高溫加熱，使雞肉與人蔘完美結合，燉出了極鮮、極香的參雞湯。當然，這麼一道菜也屬於補虛益智、溫中益氣的葯膳，具有安神補氣的功效。

朝鮮國宴

作為最高等級的宴席，國宴是任何美食的最高榮譽。而曾經的朝鮮國宴卻令人驚奇，耳目一新。

在1970年周總理訪問朝鮮時，就享受到了這麼一頓十分新奇的朝鮮國宴——全狗肉宴。從冷盤到熱菜，狗血腸、紅燒狗肉、烤狗肉、狗肉湯、清燉狗肉，再配以朝鮮特色泡菜，朝鮮國宴將民間盛行的美食一一展現了出來。

而到了近幾年，朝鮮國宴上則是更為豐富了，山珍海鮮都有涉及。像黑芝士烤牛肉、鰻魚凍、烤火雞、葯梁糕、蟹肉炒松茸菇、香菜汁雞腿等等也開始上了朝鮮的國宴菜單。

不過最後問及人們心目中的朝鮮美食來，怕還是要屬朝鮮泡菜和平壤冷麵，畢竟吃得到的才叫美食。

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