看木塞就能看出酒的存儲條件？ | 醉鵝紅酒日常

同樣一瓶酒儲存的好壞，

那口感上可是200到2000的區別。

其實觀察木塞的狀態，

可以看出一瓶酒大概的存儲條件。

今天的醉鵝紅酒日常

就來教大家如何通過一瓶酒的木塞

大概判斷這瓶酒的保存狀態

木塞的五種常見情況

霉塞 裂塞 漲塞 漏液 嘬塞

文章是視頻的總結，配合視頻觀看效果更佳

1 | 霉塞

原因：

酒塞存儲環境的濕度較高，給黴菌提供了完美的生長環境。

結論：

不必擔心，只要黴菌沒染到木塞下端就好！

解決辦法：

沒污染到木塞下端的話，直接把塞口擦乾淨就好。

2 | 裂塞

原因：

1）如果是20年以上的老酒，木頭會腐朽，所以會比較脆弱；

2）開瓶方法不當，導致塞裂；

3）儲存條件太乾燥。

結論：

如果不是老酒，有可能是存儲條件太干，酒瓶沒有直立擺放。

還有就是你的開瓶方法太粗暴。

解決方法：

1）如果是老酒，請使用老酒開瓶器。

2）不是老酒的話把酒瓶直立擺放就好。

3）請拒絕超市開瓶器，用海馬刀就可以啦！

3 | 漲塞

原因：

1）受熱或劇烈晃動；

2）工藝問題導致的二次發酵

▲漲塞程度輕重對比

結論：

不是好跡象，保存或運輸一定有問題。

解決方法：

如果漲塞情況嚴重，請直接聯繫商家退貨。

4 | 漏液

▲嚴重的漏液會染紅整個塞子表面

原因：

1）隨漲塞一起產生的；

2）木塞比較干，密封不夠好；

3）木塞質量問題；

4）酒庄把酒灌得太滿（比如勃艮第家的leroy）；

5）老酒。

▲實誠的Leroy

結論：

對酒的影響大小比較難講，還是以口感說話為好。

5 | 嘬塞

▲這張並不是很典型的嘬塞。由於網路上沒有找到，所以請大家自行腦補。

原因：

1）酒陳放時間長了。

2）過氣了。

結論：

對於老香檳來說很正常，只要不過松就好。

而普通的非年份香檳發生嘬塞，那這瓶酒很可能是過氣了。

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