鹿茸的七大功效和五大吃法（附食譜）

據百度百科介紹，雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。

《本草綱目》記載：生精補髓，養血益陽，強健筋骨。

《中藥大辭典》記載：壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。

[性味] 甘、咸，溫。

[歸經] 歸腎、肝經。

[功用] 壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒。

[主治] 腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等症。

鹿茸七大功效

1、補益氣血：

氣血是構成人體的基本物質。人體生命活動，全靠臟腑的功能活動，而臟腑功能的正常活動，又依賴於精、氣、血等作為物質基礎。鹿茸功擅益精，精旺則能化氣生血。鹿茸能促進血細胞的增值、發育和成熟。

2、溫腎壯陽：

腎藏精、生髓，為人體生長、發育和生殖的本源。腎陽虛弱，則可出現精神疲倦、形寒肢冷、腰脊 痛、陽痿、遺精、早泄、不育等。古往今來，鹿茸一直被視為益精填髓、溫腎助陽的上乘之品。

3、強心復脈：

鹿茸對心血管系統及心肌有特異性作用，使其功能異常恢復常態，達到強心益脈的效應。能增加冠狀動脈的血流量、增強心收縮力、加速心率、增大心縮幅度、提高心縮搏出量及每分鐘的輸出量，消除心肌疲勞，使已疲勞或衰弱的心肌活動得到改善，可達到強心的目的。還能改善全身循環、提高機體各種活動功能和耐受力。

4、化瘀生肌：

鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此，常用於治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病，尤其是慢性經久 不愈者，療效更佳。實驗表明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍及創傷，能增強其再生過程，加強氮素及碳水化合物的代謝，從而促進潰瘍面和骨折的加速癒合。

5、強筋壯骨：

適用於老年人精衰血少、腰脊 楚、肢節疼痛、筋骨痿軟、手足拘攣，小兒發育不良、筋骨疲軟、行遲、齒遲、囟門不閉合等症，可以起益腎壯骨強筋的作用。

6、固崩止帶：

鹿茸含有極少量的女性卵泡激素，並能促進生殖系統的生長發育，興奮機體功能。

7、強身抗老：

鹿茸為全身強壯葯。食鹿茸後，通過調節神經的興奮、抑制過程和內分泌功能，促進核酸及蛋白質合成，增強肝臟解毒，刺激造血系統，提高免疫力和調節新陳代謝而發揮效用。

鹿茸五大吃法

1、鹿茸泡酒：藥酒是中國的一大傳統，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助於行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。泡酒的鹿茸要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

2、鹿茸做菜：食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

3、鹿茸磨粉：如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

4、煎煮葯粥：保健和食療性質的葯粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人蔘為主，配合其它滋補性藥物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

5、散劑吞服：鹿茸直接烘乾，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置於密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

鹿茸美味食譜

人蔘鹿茸雞肉湯

配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

製作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人蔘切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

適用：大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人蔘能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。

鹿茸淮山竹絲雞湯

配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

製作：鹿茸、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。

適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要葯，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

鹿茸雞湯

配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

製作：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味後飲用。

適用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。

鹿茸三珍湯

配方：鹿茸20克，水發魚翅、水發海參、乾貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。

製作：將鹿茸、乾貝洗凈，加調料上鍋蒸制；將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料；將魚翅、海參、乾貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入汽鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。

適用：富有滋補作用，且易消化。