免烤港式甜品，新手也能輕鬆搞定

想要製作甜品，可家裡沒有烤箱？不要緊，今天給大家推薦一些甜品，它們長相可愛，味道還迷人，最重要的是不用烤箱就能做！快用這些甜品，來豐富你的下午茶餐桌吧~

-- 芒果酸奶杯 --

by 南半球的小貓

用酸奶，水果和餅乾或蛋糕做成簡易的酸奶杯，不用動鍋子，做起來非常快手。 雖然只是普通材料的簡單組合，可是一旦把它們分層次擺在杯子里，感覺就特別繽紛美麗，很想要把它消滅掉。

-- 用料 --

芒果 1個（若是個頭大的芒果可以做兩杯）

酸奶 幾勺（根據杯子大小而定）

巧克力餅乾 2～3塊

-- 做法 --

? 芒果去皮去核，一半搗成泥，一半切成塊兒備用。

? 準備一個高杯子，將餅乾稍微捏碎（需要保留一些小塊兒哈，所以用三層功力即可，不要用力過猛全部捏成粉末了），放在杯子最底層。

? 在餅乾碎上面放一層芒果泥。

? 然後一層酸奶。

? 之後再一層餅乾碎，一層芒果泥，一層酸奶。

? 最後在頂部放上適量芒果塊兒，把餅乾捏碎成粉末狀撒在表面裝飾即可。

-- 小貼士 --

水果除了芒果以外，獼猴桃，草莓以及各類漿果，櫻桃，菠蘿，香蕉都是不錯的選擇；餅乾可以用自己烤的也可以買現成的，或者換成切成小塊的蛋糕塊兒也很好吃；根據手邊的材料還可以加入麥片，堅果，乾果，椰絲等點綴，還可以淋上喜歡的各式糖漿。

-- 巧克力糯米糍 --

by 小白素食記錄

這糯米糍甜度剛剛好，巧克力味香濃，口感軟糯又有彈性，非常贊~以下是6個糯米糍的分量。

-- 用料 --

糯米粉 100g

巧克力 6小塊

糖 20g

可可粉 1大匙

冷水 80g

椰蓉 適量

-- 做法 --

? 將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻。

? 揉成光滑的麵糰，分成6等分。

? 取一份揉成球，壓成餅，放入一塊巧克力，包裹住，整形揉成球（如果巧克力的形狀太方，不好包，可以將一小塊巧克力掰成小塊後再包）。

? 其他的麵糰也重複上一步驟。放在撒了一層澱粉的平盤中（為了防粘澱粉可稍微多撒些），待蒸鍋里的水燒開後，將平盤放入蒸鍋中，蒸15分鐘。

? 15分鐘後取出，稍晾涼不是特別燙手的程度，小心取出糯米糍，稍微整下形，滾上椰蓉即可。沒有椰蓉用可可粉也不錯。趁熱吃是熔心滴~

-- 小貼士 --

小白用做夾心的巧克力比較甜，所以口味剛剛好，如果用的巧克力甜度不高，可以將麵糰里的糖量適量增加。

-- 椰香白玉糕 --

by 紫色透明

一塊塊雪白的小方體，表面撒上椰蓉，內芯融入椰漿，入口即化，椰香味十足~

-- 用料 --

牛奶 250克

椰漿 150克

粟粉（玉米澱粉） 60克

糖 40克

煉乳 適量

椰蓉 適量

-- 做法 --

? 準備所需原料，牛奶也可以用椰汁替代。

? 牛奶倒入小奶鍋，再加入椰漿一起小火熬煮。

? 根據喜好加入適量的煉乳，如果沒有可以省略，但味道會差一些。

? 用蛋抽攪拌均勻。

? 放入粟粉，同時一定要用蛋抽順著一個方向攪拌。

? 攪拌至緩緩滴落，粘稠狀離火。

? 保鮮盒底部撒滿椰蓉。

? 將奶糊倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏一晚至凝固。

? 凝固後取出倒扣在保鮮袋上，用刀切成小塊。我加入的澱粉不是很多，因為喜歡有點Q的口感。操作起來要輕一些，避免弄碎。

? 把切好的白玉糕，放入到裝滿椰蓉的盤中，沾滿椰蓉擺盤即可。

-- 紫薯椰奶西米露 --

by 狗尾巴草

把蒸熟的紫薯丁混合進椰奶西米露中，只需四五分鐘，整碗糖水都被渲染上紫色，連QQ的西米都變成了淡紫色。紫薯和椰奶融合後，香氣迷人得不得了~

-- 用料 --

西米 約100g

紫薯 1個

椰漿 200ml

純牛奶 200ml

蜂蜜 適量

-- 做法 --

? 鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右。

? 一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。

? 煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。

? 西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一衝。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明。——煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量盡量足一些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好。

? 將煮好的西米置流動的水下沖一衝，再瀝去多餘水分。

? 鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。——牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些。

? 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘，待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。

-- 楊枝甘露 --

by summer的家

甜品店裡超經典的一款糖水，酸酸甜甜味道還有西柚和芒果各具特色的口感，使得它從名字到口味都非常迷人。

-- 用料 --

芒果 5個

椰汁 1盒（245ml）

紅西柚 1/4個

西米 100克

淡奶油 少許

白糖 20克

-- 做法 --

? 芒果切丁。（其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用）

? 將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用。

? 鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘後，取出過涼，此時西米中間還有小白點。

? 燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用。

? 另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。

? 取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾即可。

-- 小貼士 --

? 這個甜品，也可以加一點三花淡奶，不過加淡奶油已經很香啦，如果沒有三花淡奶和淡奶油的話，用一點煉乳代替其實也不錯。

? 西米要煮兩遍，這樣才可以更筋道，這個道理跟煮冷麵是一樣的。第二遍煮到將要完全透明即可關火，如果等到完全透明再關火，等盛出來就煮過了。

? 西米無需提前浸泡，有人說要提前浸泡的，我覺得提前浸泡西米外面會泡掉許多反而不好。

-- 盆栽奶茶 --

by 兜兜安

味道好且創意十足的盆栽奶茶，動手操作起來其實很簡單。奧利奧碎不僅增加了顏值，也豐富了口感，可謂是一舉兩得~

-- 用料 --

巧克力奶茶包

動物性鮮奶油

奧利奧餅乾

開水

-- 做法 --

? 奧利奧餅乾去掉夾心，放在保鮮袋裡，用擀麵杖壓成碎渣。

? 動物性鮮奶油打發到7分。

? 燒開水，沖泡奶茶包，攪勻。

? 將打發好的奶油放在奶茶上面，之後撒上奧利奧餅乾碎，最後放上一點綠色植物就可以了。

-- 小貼士 --

如果不用茶包，就自己煮奶茶，也味道會更好。

戳這裡，查看更多免烤甜品做法。

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