今日冬至，吃草莓

「行過冬至後，凍閉萬物零。」冬至，又稱為「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，是農曆中一個重要的節氣。冬至是是二十四節氣中最早制訂出的一個。早在二千五百多年前，中國人就用土圭觀測太陽，測定出了冬至的時間。《月令七十二候集解》載：「十一月十五日，終藏之氣，至此而極也。」冬至時節，天氣已經十分寒冷，此時食用鮮妍可愛的草莓，舌尖上彷彿又回到了春天。

「始信山中春不去，冬霜猶有草莓紅。」草莓，又名紅莓、洋莓，原產於南美，在中國各地廣為栽培。得益於科技的進步，現在人們在冬季也能享用其美味。草莓顏色紅潤，鮮嫩多汁，果香濃郁。它不僅貌美，還含有多種對人體有益的維生素和大量果膠。草莓除了生食外，還可做成果乾、果醬，或是用於糕點的裝飾。

節氣菜譜

草莓做成香甜的草莓醬，可以幸福一整個冬天。新鮮草莓切片或是切丁，然後一層草莓一層糖的碼好，再淋入適量檸檬汁，放入冰箱中冷藏一晚。冷藏後的草莓放入鍋中加熱，並撇去浮沫，收汁至濃稠狀即可。自製的草莓醬能夠吃到顆顆果肉，酸甜適口，配麵包、鬆餅、華夫餅都極棒！

草莓罐頭的做法則更為簡單。用大火煮融化冰糖，再倒入洗凈瀝干水份的草莓，再次大火煮開。然後將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中，蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可。

當草莓遇上牛奶，會碰撞出另一種香甜。做法十分簡單：將草莓洗凈去蒂，和牛奶一同放入料理機中打至粉碎即可。做好的草莓奶昔酸甜可口，顏色粉嫩。喝下一口，彷彿整個世界都冒起了粉紅色的泡泡，甜蜜而美好。

聖誕節即將來臨，用草莓做成聖誕老人，應景又好玩。將草莓切開，中間和頂端擠上適量淡奶油，萌萌的草莓聖誕老人就做好了。用巧克力醬給它畫上表情，又添幾分可愛。還可用砂糖或糖粉可以營造出下雪的效果。

草莓聖誕老人 by 月亮晶晶

草莓加入甜點中，更是添了一抹亮色。用飛餅皮製作草莓拿破崙，20分鐘就能搞定。將解凍後的飛餅皮切掉邊角，對半切塊，並用叉子戳上眼。烤箱先預熱200度，然後將飛餅皮烤制10分鐘。烤好的餅皮與草莓和奶油按層疊好即可。

草莓拿破崙 by 小小小飛羊

「大雪後十五日，斗指子，為冬至，十一月中。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。」寒冷的冬季，就讓紅彤彤的草莓點亮你的一天吧！

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