《木味電影》第2期：《我不是潘金蓮》拿得出手嗎？

02-09

本期《木味電影》要品的電影叫《我不是潘金蓮》，要做的一道美食，也與這部電影有關，就是裡面范冰冰開餐館的主打菜：牛骨湯。

就在昨天中午，導演馮小剛喊話萬達集團主席王健林，與萬達開撕。疑似因華誼挖了萬達影業的「牆角」，引發怨氣，萬達院線全面「封殺」華誼的電影。今日馮小剛新作《我不是潘金蓮》上映，萬達院線給的排片低得可憐，於是就有了「小剛炮」那一封「潘金蓮寫給王健林」的公開信。

王健林的兒子王思聰很快對馮小剛做出回應：「說話別那麼陰陽怪氣」。還就事論事地說「不會跟錢過不去」，表示「你作為一個導演，用拿得出手的作品說話，豈不是更好？」

那，《我不是潘金蓮》拿得出手嗎？

范冰冰飾演的李雪蓮那道招牌菜怎麼做呢？

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范冰冰《我不是潘金蓮》，竟與多個男人上下周旋？！ - 騰訊視頻 http://v.qq.com/x/page/s03477ytbls.html

【關於電影】

影片改編自劉震雲的同名小說，講述了一個叫李雪蓮的女人為了證明「我不是潘金蓮」而走上告狀之路，從鄉里到首都，與二十多個（據統計，有28個男性角色）男人上下周旋的故事。

看原著的時候，我就被劉震雲的文字所吸引，有種犀利的幽默。而看電影的時候，發現影片除了結尾做了一個比較大的改動之外，其他沒做太多改動，而這個改動，讓故事更具衝擊力。

眾所周知，潘金蓮原本是《水滸傳》里的一個人物，因為和西門慶勾搭成奸，被武松殺掉。慢慢地，潘金蓮就成了一類人的代稱，就像片中旁白說的那樣，「自宋朝到如今，人們都把不正經的女人叫潘金蓮」

顯然，這不是一個好稱號，偏偏李雪蓮的老公給她安了這麼一個稱號，讓她被這一句話耽誤了一輩子。

從影片的整個故事脈絡看，李雪蓮看似是為了一句話，實際上是為了一口氣，但看到最後，你便會發現，原來是為了一個人。

這是一部細看會覺得很殘忍的電影。

值得一提的是，這部電影是馮小剛暌違已久的喜劇作品，值得一提的是，從他拍攝《甲方乙方》到這部《我不是潘金蓮》，馮氏喜劇也快二十年了。

這些年，馮導通過《大腕》、《手機》、《天下無賊》、《非誠勿擾》等作品，給觀眾製造了不少歡笑。他是國內少有的將視線聚焦在小人物身上，去描繪都市現代生活以及平民精神狀態的導演。

他感慨自己已經老了，能拍的電影越來越少了，所以，他想拍一些自己想拍的電影。

他在看小說《我不是潘金蓮》原著的時候，就發現自己特別喜歡這個故事，覺得它很中國特色，想要把它拍出來。

馮導曾說，幽默有三種：第一種是語言的幽默，第二種是事情的幽默，第三種是背後道理的幽默。

電影《我不是潘金蓮》就屬於第三種：通過一系列細節，展現故事背後的荒謬，傳遞諷刺與幽默，揭露人情社會向法治社會轉變過程中的矛盾。

這種幽默會讓你觀看電影的時候笑出聲來，但看到最後，可能會落下淚來。

生活里有些東西，笑聲是掩蓋不了的。

所以，《我不是潘金蓮》看似是一部喜劇，其實是一個悲劇，看完之後，心裡或許會比較沉重，引人深思。

《我不是潘金蓮》最大的一個特點，是它的畫幅變化。

在北京之外的場景里，畫面都是圓形構圖；到了北京，畫面就是方形構圖，到了最後，則變成了寬銀幕。

圓形構圖並非簡單地在攝影機上做一個圓形遮幅，而是在遮幅的基礎上，重新構圖，讓圓形景別看起來同樣好看，好些畫面都美得像古畫。

但畫幅的變化，並非炫技，而是起到了很好的表達作用：鄉土人情社會的圓，都市法治社會的方，回歸平靜後釋然的寬，剛好交代了環境氛圍以及人物情緒的變化。

而圓形構圖更是具備另外一種意義：如同望遠鏡，窺視李雪蓮的悲傷命運。

有人說，《我不是潘金蓮》罵了那些不辦實事的官員，罵了那些薄情寡義的臭男人，甚至罵了在乎「處女」的直男癌。

我也有點直男，但沒到癌的程度，頂多是個直男炎。但這不重要，重要的是，我覺得，它不止罵了這些人。

它實際上罵了我們所有人，我們所有這些冷漠、八卦、不信任他人的人。

【關於美食】

之所以做牛骨湯，是因為在電影《我不是潘金蓮》里，主人公李雪蓮最擅長做的，就是牛骨湯。

牛骨湯可以補鈣，營養也容易被吸收，是非常好的進補食品。

需要的食材包括：牛骨、胡蘿蔔、香菇、紅棗、枸杞、蔥、姜。（根據個人喜好，還可以添加香菜、胡椒粉、醬油、醋等）

主要步驟如下：

1、大火燉牛骨。要記得先把牛骨洗乾淨，用涼水泡一會兒，去掉血水，再用高壓鍋大火燉二十分鐘。
2、在蒸燉期間，可以把蔥、姜、枸杞、紅棗等準備好。
3、燉到二十分鐘左右，掀鍋撇泡沫，用勺子輕輕撇掉浮在表面的泡沫（這一步很重要，因為泡沫基本上就是骨頭裡的髒東西）。
4、撇掉泡沫之後，加入紅棗、香菇、胡蘿蔔、枸杞以及蔥、薑片，中火再燉20到30分鐘。
5、20-30分鐘之後，起鍋，倒入碗中，加少許鹽，再添加香菜等喜好配料。

一碗味道鮮美、營養豐富的牛骨湯，端給你心愛的人喝吧。

要記住，不要像電影《我不是潘金蓮》里一些角色那樣冷漠地對待一個女人，多一些信任，就會多一些溫暖。

有必要說一下的是，不難看出，電影《我不是潘金蓮》在我個人看來，是一部不錯的電影，顯然拿得出手。

但不知道為什麼，馮小剛導演要在影片上映第一天就突然「喊話」王健林。雖說這的確能引起大量關注，能夠很好地為電影炒作造勢，但從效果來看，似乎適得其反：本來有不少人對這部電影抱有期待的，這樣「一鬧一撒潑」，讓許多人感到有些反感，對票房的助益不大，是個敗招。

儘管馮小剛和王思聰的一來一往讓這個話題熱度一再飆升，但在我看來，如果電影因此而受到了影響，真是蠻可惜的。

有時候，好的電影是真的可以「酒香不怕巷子深」的，希望喜歡電影的朋友們可以多從電影本身去看待。

PS：文字和視頻均為作者原創，部分視頻鏡頭取自於網路，轉載請註明出處。

本文首發於【木味電影】（muyifilm），「電影與美食」聯袂出演，每周帶您一起「品味一部電影，學做一道美食」。歡迎大家關注、交流和分享，超級歡迎大家分享到朋友圈。