老鼠肉(有些圖片引自網站)

老鼠肉，在難受美食中，定當排第一。況且，有可能是即將失傳的美味，或者說是你一輩子都不敢或沒勇氣吃到的一道菜。上個世紀八九十年代的人，應該大多吃過鼠肉。那時肉少，不管家鼠田鼠，抓到就是餐桌上的一道美食。當然那時的鼠應該是純天然的。除了田裡的莊稼，家裡的糧食，應該沒什麼對人體有害的東西來吃，現在的就不行了，最好不要吃了。後文有補充說明。（這裡雖然刪去了最讓人看了噁心難受圖片，但膽小的女生還是不看為好）。當然鼠肉美味，介於狗肉和貓肉之間，香而不膩，臊而不餿。還有滋陰補腎之功效，民間還有鼠肉治小孩尿床的作用。現把弄老鼠肉的過程介紹如下：

1.拔毛。

2.晾水。

4.剁一下。

7.再剁碎再燜再炒。

8.或這樣。

附：吃老鼠肉對人體有害的，來源不明不要吃。

吃鼠肉引發專家憂慮

有記者採訪了衛生部門的流行病防治專家。專家稱不管是田鼠還是家鼠都是人類公認的帶病菌最多的醜惡小動物，多種病菌不但存在於老鼠的唾液、內臟和糞便中，還存在於老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有傳染快、危害大的特點，雖經半小時左右的高溫，也未必能殺滅。田鼠也許比生活在城鎮垃圾堆和下水道中的家鼠乾淨些，但依然是帶菌較多的鼠類。如果以捕鼠賣鼠為業者為了賺錢，將家鼠混當田鼠宰殺了給食客食用，食客們也難辨真假。假若老鼠把慢性鼠藥和重金屬等有害物質吃入體內，人碰巧食用這類老鼠的肉，毒藥和重金屬等有害物質便會進入人體，導致人慢性中毒。鼠肉餐館的廚師在宰殺老鼠過程中，密切接觸老鼠的皮毛、糞便、內臟、血液等，也容易感染上嚴重疾病。

因此，從衛生防疫的角度考慮，不提倡人們吃老鼠。

讓這美味離我們而去吧！大家把那香味記住就行了！