這是一篇較為淡定的鯡魚罐頭食後感
圖片一般，但是用詞可能會比較噁心……吃飯時勿看。
我是很早之前看過一個日本綜藝節目，裡面介紹到了這個罐頭。幾個月前在網上找到了那個節目在重溫的時候又看到了那一集，之後便去X寶上搜了一下——嘿，還真有！然後我還順手截了個圖給我朋友，說我想嘗一嘗這玩意啥味道的。但是……200多塊錢買一個罐頭的確有些貴……我當時猶豫了一下就沒有買……
大約1-2個月後我在微博上看到了這個罐頭莫名其妙火起來了……物以稀為貴所以我這次花了300塊買了一個原來只要200塊的罐頭……
隨之而來的還有一種本來是很小眾的東西被大家知道了之後的那種失落感……
先說結論：是有些臭，但是就我個人而言完全沒有網上部分帖子所說的那麼誇張的反應……
色
顏色大約是淡淡的灰色帶一點粉紅，可能是由於運輸途中溫度的關係導致魚肉融化了一點點，很顯臟，屬於並不是能勾起食慾的顏色。不過並不影響食用。
用筷子戳一戳會發現魚肉很軟嫩，配合上罐頭的臭味，很像是飄在死水池裡的無頭魚屍一樣的感覺……
還是那種泡了一段時間，已經發軟發脹，不怎麼用力戳一下就能戳出個洞的那種……
香
香
或者是……臭？
大家最在意的應該就是這個氣味了……畢竟這個罐頭就是以「臭」出名的啊……
但是……我的反應絕對會讓大家大失所望……因為我發現這臭味完全屬於我可以接受的程度……打開之後我十分淡定地聞了幾下味道之後就開吃了……
據說每一罐的臭味會有所差別，但是就算差別再大也不可能有幾倍的差距。當然，也有可能是我對臭的耐受力比較強……
打開罐頭的一瞬間可以聽到「噗呲」一聲，罐頭內的氣體往外噴出的聲音。或許是我在冰箱里放了一段時間的緣故，並沒有出現傳說中的汁液四濺的情況。
徹底打開罐頭蓋子之後的確是有一股臭味撲鼻而來，然而對我來說完全可以接受。我有些不死心，湊近了仔細地聞了幾下——味道的確是挺臭的，有些類似於肉腐爛後的味道混合著氨水的氣味，裡面還夾雜著一些魚死後露天放置了半天、還沒壞掉但是腥味已經非常突出了的那種魚腥味（小時候有撈小魚經歷的朋友應該明白那股味道）。
但是最讓我吃驚的是我個人覺得它跟一樣東西的味道十分接近，它就是……
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王致和臭豆腐乳！！
是它！
是它！
就是它！！
真的！！非常非常接近它的臭味！！
怎麼說呢，除去魚腥味這個點，它倆「臭的方式」十分接近。但是「強度」有所不同。
罐頭的臭味明顯比王致和臭豆腐乳更加強烈、擴散性更強。
雖然臭味在我能接受的範圍，但是我故意把打開的罐頭在水池裡放置了半小時，整間屋子（大約30㎡）都能聞到明顯的臭味……
的確是挺臭的……但是也沒有臭到生化武器級別的程度啦……如果你開了之後覺得難以忍受這個臭味的話，汁液倒進廁所、魚裝進保鮮袋，再在外面套幾層保鮮袋，打個死結丟垃圾桶就好了。
在我故意放置在水池裡的半小時時間裡，靠近水池的紗窗上出現了大大小小的7-8隻蒼蠅……這種經過發酵的臭氣，對蒼蠅們應該是不小的誘惑吧……打開後如果吃不完請一定保存好。
嗯……如果你想體驗一下這個罐頭的臭味，又覺得300塊買一個罐頭還不一定能吃完有些奢侈，就去買一瓶王致和臭豆腐乳吧……這個臭味放大之後再混合著一些魚腥味，大概就是這個罐頭的味道了。
嗯，我有挺多朋友也完全不能接受王致和臭豆腐乳的臭味……不過如果吃過，並且不抗拒這個臭豆腐乳的朋友（比如說我），我覺得應該是可以接受這個鯡魚罐頭的臭味的。
味
嗯……對我來說，這個東西最讓我難以接受的不是臭烘烘的氣味，也不是噁心的外觀，而是跟嚼鹽沒什麼區別的齁咸……
真的，非常非常咸……
可能比豆腐乳都要咸。
再加上本來我的口味就比一般人稍微偏淡一點……空口吃的第一塊體積還比較大，感覺就像嚼了一塊鹽一樣……
說回口感……
魚肉本身比較軟爛，不是很像魚肉的感覺。臭味里夾雜著的魚腥味吃進嘴裡了也會不斷提醒你你吃進嘴裡的東西是一條魚。但是發酵帶來臭味的同時也帶來了一股很明顯的，普通魚類所沒有的香濃、醇厚的味道。
旁邊那兩條一條是魚籽，一條是白子（日語叫白子，好像是魚的精巢？）。都是從魚肚子里掏出來的。
魚籽的口感類似國內普通日料店裡常見的那種黃、紅兩色都有的所謂希鯪魚籽（其實就是青魚+鯡魚籽來著？）。非常小一粒，口感很脆。
白子則是軟滑軟滑的口感，齁死人的鹹味里有一股屬於白子本身的味道，但是有些難以形容。吃過白子的應該都知道那股味道，然而沒吃過的……我就形容不出來了……原諒我辭彙貧乏……orz
因為這玩意就是生鯡魚發酵而成的，所以其實我之前說的泡軟泡爛了的無頭魚屍好像也沒什麼問題……
說實話，口感就是軟、嫩、咸，帶一些可以接受的魚腥味，還有本身以及通過發酵而來的鮮味。當然，軟嫩的魚肉也有可能因為發酵程度不同，會更硬一些。
嫩和爛這兩個詞用哪個，我考慮了很久……最後決定用不那麼噁心的那一個……
配上煮熟的土豆吃，明顯不那麼咸了，還是挺不錯的。
好像這些又臭又鹹的東西大家都喜歡拿來配土豆……？我在日本吃過魷魚鹽辛配土豆，也是類似的搭配。我也覺著挺好吃的……
我一個人吃了圖上的2條，拿回家2-3條給爸媽嘗了一下（我爸媽不能接受這個氣味以及味道……不過也沒有到網上那麼誇張的程度）。還剩下2-3條因為在室溫放一天肯定會壞，又實在不適合放在冰箱里（害怕密封不到位導致冰箱里其他材料被染上味道），只能充滿歉意地丟掉了……
浪費可恥，大家不要學我……
好啦，以上就是我吃鯡魚罐頭的體驗啦！
總而言之，它對我來說臭是有些臭，但是遠遠沒有網上大多數帖子所描述的那麼誇張。屬於完全可以接受的程度。
味道的話……就我個人來說不反感，但是久了不吃應該也不會嘴饞。但是對部分人來說可能屬於那種「一旦接受了這個設定就會發現其實還挺帶感」的味道？
如果你只是想聞個味道並沒打算吃，那麼我建議你還是掏10塊錢買瓶王致和臭豆腐乳算了……
每年生產出的那麼多鯡魚罐頭，
除了好奇購買的人們以外，
一定還有真心愛著它們的人在買吧！
吃得……開心？
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