失望

比如「拍拍臉按摩排水」，「辣椒素燃脂」，「膠原蛋白口服美容」，「咖啡因皮滲式除水」，「蛋白質皮滲式吸收」——更神奇的是，每每都是百贊首答。

他的種種不著調的言論，在三四前年惹得一幫相關專業領域的知友輪番攻擊。當然，我也是當時參與揭露的其中之一，且因此結識了幾位「朋友」。

後來知乎管理員在我批評陳浩瞎發蜂蜜神論事件中拉偏架，我刪空一切而走。當時的知乎，在專業性上的確比現在好很多，但是文科生也不少、而且似乎占絕大數多，因此中醫、轉基因等問題方面，理科尤其事涉科研的朋友總是處於吐沫的汪洋大海。

這也是有原因的，因為太專業的生化問題，文科生自知力不能及，就算手拿《新華字典》和教科書，也插不上嘴，只有圍觀的份。

但中醫，轉基因問題這些其實反而深度拷問科學素養的話題里，他們覺得「哈哈，我識字，我識字，這些字我全都認識，我可上了好幾年學呢，我得發表意見」。

如今理科生多起來，支持進步技術和現代醫學的呼聲很高，使知乎變得看上去靠譜很多。但我發現曾經一塊揭露偽科學的「朋友」變了，不少人為當初發表種種生化神論的那位小販點贊，甚至公開發貼子支持他的「科研事業」，你沒聽錯，是「科研事業」……

也許，真是「士別三日當刮目相看」？當初那個連文獻都看不懂，生化常識都不俱備的傢伙已經洗髓重生了？我認真地看了看，他其實還是老樣子。

我不知該說什麼，除了默默取消關注以外。雖然多年沒有聯繫過，但我們都曾知道對方是怎樣的人，誠於吾心，踐於吾行，嘉於吾道。

這期間發生了怎樣的事，我不願猜度，也不想知道。但我真的非常難過，因為我曾覺得，你們是跟我一樣的人。

只發怨氣，是不道德的，那麼就貼一個多年前曾經打臉那位小販的「辣椒素瘦臉」貼吧。

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本文寫於知乎專欄，離開知乎時刪了，剛剛發現郵箱里有備份……

1：辣的成因

常識中辣是一種味覺，而其實則不然。它其實是一種類似「灼痛」的「觸覺」。事實上，不是所有的動物都能感受到「辣」（鳥類就不能），所有能感受到「辣」的動物都是因為擁有了vanilloid receptor subtype 1——芳香草醛受體，通寫為VR1。

VR1的膜拓撲結構，恰似一扇鑲在細胞膜上的門。當芳香草醛化合物來到扇門前，這扇門就與來者相結合，同時門被打開。門外特定種類的陽離子湧入，進而形成動作電位傳導給神經中樞（大腦），產生「辣」感。

這一扇門除了能被芳香草醛化合物打開之外，還能被熱刺激和氫離子打開。當溫度高於43攝氏度時，形成的傳導電流與芳香草醛化合物類似。大腦處理信息，是以從感受器「傳」來的數據為準——於是，辣感總是「火熱熱」地「痛」。

2：辣感的生理效應

辣感，在神經中樞那裡，是一種被當作「危險信號」的觸感。如應付疼痛類似（目的是為止痛），引起人體自身分泌內啡肽，它們和嗎啡、海洛因一樣，是阿片類物質，能結合阿片類受體從而引起多層次的生理、心理變化，吃辣椒確實會成癮，它的「成癮」原理與嗎啡、海洛因在生化層次上是一樣的。（嗯，SM愛好者們，也是與此一樣的）。

在上述過程，身體以為自己在「受傷狀態」，交感神經活躍度提高，血管擴展、心跳加速——身體處於應急狀態。

3：吃辣出汗是為什麼？

這是因為辣刺激與熱刺激作用於VR1時導致的陽離子內流電流相似造成的，神經中樞會調動視丘下部的體溫調控中心發出排汗指令——這與你在桑拿房裡「發汗」的基理是一致的：這是一個純粹的，身體以排水、試圖造成汗蒸發散熱的過程——這個機制不涉及糖類代謝，更遑論脂肪了。

綜上：

辣椒油中能引起辣感的主要成分——芳香草醛化合物並不能參與人體的糖代謝，更遑論脂代謝。

辣椒，作為一種食品，吃與不吃都是你的選擇。但是提純的芳香草醛化合物（辣椒素）在動物實驗中發現有「導致癌症」的現象，也有「殺死癌細胞」的相反現象，只是我們對其中細節尚不知曉。

保健品、化妝品等利益相關方永遠都是最積極的「謊言」製造家：越過血液的PH緩衝機制直接用酸鹼概念騙人的「酸鹼水」販子，越過消化系統直接用「益生菌」概念騙人的「益生菌」飲料販子，違背基本生理學常識、無視基本的脂代模式的「瘦身」產品……

當然——本文寫給有能力讀懂，有智商理解的人。

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我普及現代醫學臨床藥效評鑒標準及原理的高票首贊的貼子，被舉報為『不友善』，你們看不到了。一些不著調的半吊子，甚至還有一位聲稱科學不能證偽的民科，現在在主導著這個話題，估計以後也是了。「過不了雙盲實驗就一定是騙人的」這種說法對不對？

非止如此，推薦你們看一個回答，這位將我所有恢復過的回答（還有一些已刪未恢復），逐條閱讀，舉報了我無數次。

怎麼看待言大官人(言凌)拚命攻擊中醫的現象？ - 匿名用戶的回答

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貼一首舊作，此時心境，恰似彼時心境：

《大雪》

九霄一撒舞張狂，

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