熔岩巧克力蛋糕的做法分享

製作熔岩巧克力的原料有：巧克力45g、黃油45g、細糖30g、

雞蛋53g、低筋麵粉22g

提前預熱德普烤箱 快熱檔190度

下面我們開始製作：

1、首先將巧克力和黃油分別切塊；

2、將巧克力和黃油放置一個容器內，隔水加熱至溶化 備用；

3、將雞蛋和細糖一起攪拌至糖化，待巧克力接近手溫之後，倒入蛋液糊，攪拌均勻；

4、加入過篩後的麵粉，手動攪拌均勻；

5、裝入裱花袋，擠至在模具中，

6、放入預熱好的烤箱，烤制約10min。

7、出爐 脫膜，趁熱撥開，香濃味美的巧克力就會緩緩流出，

美味的巧克力熔岩蛋糕就做好，快來品嘗吧..........

小貼士：

巧克力是主角，所以要選擇可可含量在70%以上的高品質黑巧克力.

巧克力和蛋液混合時，溫度過高，會將蛋液燙熟產生顆粒；

烤制的時間可根據熔岩的蛋糕的大小做調整

感謝德普烘焙實驗 熔岩巧克力蛋糕視頻地址 咸焦糖熔岩蛋糕14-德普烘焙實驗室2016-德普烘焙實驗室 空間給我的幫助讓我做了一個很好的額 心太軟，今天的心太軟，還有許多千奇百怪的蛋糕做法，關注微信公眾平台 微信公眾號 德普美食廚房