想在家練習裱花,可是真材實料太貴了,用什麼東西可以替代奶油,奶油霜,翻糖?
02-08
意式蛋白霜
用白油+糖粉+水調製奶油霜,可以反覆使用,幹了加點水,濕了加點糖粉
裱花:1.豆沙:煮熟的豆沙和水,幹了加點水可反覆使用
2.植脂奶油:某寶上搜索最廉價的植脂奶油來練。
翻糖:1.橡皮泥;2.粘土;3.麵塑麵糰(糯米粉+麵粉+少量油+少量鹽)。這幾個材料都是一通百通的東西和翻糖差不多。
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以上答案來自kaoker的 @多餘的魚 同學~
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某寶搜sp蛋糕油,買分裝即可,500g的價格在10元上下(包郵)。蛋糕油和水以2:1的比例混合打發,一次使用50g左右的蛋糕油就夠了。不消泡,不會見高溫融化,可反覆使用。建議買的時候,順便買一點香精,因為蛋糕油為百分百添加劑,氣味略銷魂。最後,切忌食用!
白油。搜索韓式裱花練習白油就可以了,可以無限循環使用,價格也很便宜,大概8元左右一斤
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