如何烤出切片後像小T恤一樣的磅蛋糕？

感謝

---

是這種嗎？模具裝麵糊與邊齊，在麵糊表面擠一條細細的黃油條。就ok了。（比劃線效果好）

---

買磅蛋糕專用條模。蛋糕麵糊裝8分滿，用硅膠刮刀把麵糊抹得兩頭高，中間低。烤至7分熟時取出，順著長邊在中間劃一刀，再烤至全熟。這一刀會讓膨脹的裂口整齊呈現，更加美觀，出來的橫切面就會有一個v字型領口。這就是一件標準的無袖Tee磅蛋糕。不建議做成有袖，因為需要再把麵糊裝得更滿，會有溢出的風險，不但造型失敗，清理烤箱也會讓你有得忙活兒的。

---

買一個俗稱「超長夜用型」的磅蛋糕模具

然後填滿一點

然後我自己是這樣（圖自下廚房 愛整蛋糕滴歡）

或者你也可以選擇

（圖自下廚房 惠媽媽hui的方子）

會幫助蛋糕烤的時候美美的開裂

或者你也可以在烤到約20分鐘的時候打開烤箱拉出來拿刀在中間畫一划放回去繼續烤。

不過如果糊不夠多就比較達不到t shirt的效果

這是一樣的模具沒有開裂的效果

這是量足開裂的效果

這應該是你追求的 shirt效果？

也有硬要塞太多麵糊結果溢出來的慘烈場景（不過這個不是磅蛋糕來著，我拿來烤的banana bread）

希望可以幫到你啦～

---

謝邀。

有特殊模具。裝入比正常稍多的蛋糕漿即可。

以上

---

麵糊八分滿，大家都會說要用細長的模具，但是我真的只用了普通的...很寬……

麵糊八分滿，中間低兩邊高，自然裂口更漂亮黃油打發到位，自然裂口不是問題

---

推薦閱讀：