中藥很苦，可以加糖嗎？

02-08

俗話說「良藥苦口利於疾」，說的就是「中藥」。中藥湯劑在防病治病以及調理養生等方面效果很好，但是很多方子比較苦，有的甚至苦裡夾雜著酸澀或者辛辣，有人想在中藥湯藥里加點糖，其實這種做法是不提倡的，輕者降低療效，重者還會產生副作用。

在每個方劑中，組成的藥物皆有「酸、苦、甘、辛、咸」的不同，藥性也有「寒、熱、溫、涼」的差異。而中藥方劑正是利用這種藥物的性味偏性來「以偏治偏」治療疾病。糖類也具有一定的藥性及療效，例如冰糖具有潤肺和中、補脾緩肝的功效，可用來治療肺燥咳嗽、口乾舌燥、胃陰不足等病證。不過，它在臨床使用中也有所禁忌。

首先，糖多食會助熱，如果病人具有腹脹中滿、濕熱停滯體內、痰積聚在體內、舌苔厚膩等情況時，一般嚴禁加糖，以避免不良反應。有痰者也不宜服用。

其次，白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫熱藥劑中，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收，影響療效。中藥的化學成分比較複雜，糖類特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質和鞣質等成分可與之結合，發生化學反應，藥液中的一些有效成份凝固變性，從而使藥液渾濁、沉澱，不僅影響療效，而且危害健康。

最後，有些葯通過利用苦味來刺激消化腺分泌，從而更好地發揮療效。例如黃連，就是通過味覺感受器的興奮，進而提高食慾中樞的興奮，反射性地引起胃液分泌增加，從而發揮健胃的作用。如果加糖，就會失去這種作用，也就達不到治療的效果了。

在喝中藥的時候，盡量不要加糖，中藥飲用溫度控制在35℃-37℃之間，溫熱適宜。喝中藥時，不要「流連忘返」，動作麻利乾淨利索。喝完中藥後，口中難免留有中藥殘液。此時喝一杯溫開水，一來幫助中藥送服到胃中便於吸收，二來喝一杯溫開水緩解中藥在口中的苦味。