秒殺老乾媽的牛肉豆豉辣醬我做出來了！

說起「下飯」你們只能想到菜？nonono～在吃貨的世界裡，下飯的可不止有菜，還有醬！

今天小果兒來教大家做一道牛肉豆豉醬，香香辣辣，比老乾媽好吃還衛生！不管是炒菜時作為調料，還是拌飯或拌面都好吃！是不是等不及了？快動手吧～

自製老乾媽辣醬

▽

·主料·

牛肉｜150g

豆豉醬｜80g

·配料·

白糖｜40g

辣椒末｜100g

薑末｜25g

蒜末｜25g

干辣椒粉｜15g

花椒粉｜15g

熟白芝麻｜15g

熟花生碎｜60g

鹽｜8g

雞精｜5g

食用油｜適量

·做法·

1. 牛肉150克切丁，炒鍋倒油燒熱，放入白糖30克，小火炒出糖色。再放入牛肉丁，大火炒至變色，然後轉小火炒至斷生，關火盛出。

2. 另起鍋倒油250毫升燒熱，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100克，小火慢炒10分鐘。

3. 加入薑末25克、蒜末25克炒香，再加入干辣椒粉15克炒香，然後加入豆豉醬80克，炒至顏色變深。

4. 加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克，炒香。

5. 最後加入鹽8克、雞精5克、白糖5克，翻炒均勻，關火放涼，冷卻的醬料裝瓶保存。

6. 隨用隨取，下飯神器就做好啦～

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