社群定位--餐飲老闆社群營銷模型

昨天去王總的凡誠文化公司喝茶，碰到蹇總和劉總，就聊了起來。劉總是河南人，做了一個唐糕祖的蛋糕品牌，短短兩三年開了二三十家店，而且每個店生意都不錯，地段比較差的店，二三十平米，月流水也有叄拾肆萬，平效很高。

我就問他，你們做社群營銷了嗎？

他說還沒顧上，現在主要是把產品整好。劉總主要負責產品，蹇總主要負責渠道拓。

西南做蛋糕的品牌很多，競爭也很激烈，包括慕斯蛋糕，重慶主城的華生園，沁園，祖提蛋糕等等，唐糕祖為什麼能在這個激烈競爭的市場佔有一席之地，而且活的還不錯，還準備進一步拓展北京市場。

一 唐糕祖蛋糕的定位

這是什麼原因呢？

1 產品定位

西南的蛋糕品牌定位側重西式糕點，唐糕祖定位在中式糕點，產品做的時尚，口感很好。

這個中式糕點的產品定位非常精準，找准了產品的細分，同時也傳承了飲食文化的中國基因。

產品上面，一定是文化。文化就是人類幾千年延伸總結提煉出來的生活習慣，思維習慣，行為習慣等潛移默化的東西。

2 店面定位

店面是產品的載體，也是產品展示，和用戶溝通互動的地方。

這個唐糕祖的店面都不大，要求門口寬度要儘可能寬，客人不用進店，路過門店就可以看到產品，聞到產品的味道。

這個從快消角度叫產品陳列。從信息流角度看，從視覺，味覺上已經完成了對客人的營銷。

關於信息流營銷，產品陳列是信息流營銷，店面陳列也是信息流營銷。尤其是蛋糕這種比較鮮活的，即做即食的產品，信息流營銷尤為重要。

這個店面定位和產品陳列只是信息流營銷的起步階段。

3 社群定位

劉總和蹇總由於前面兩個定位做的比較好，生意已經非常興隆了，有點忙不過來。劉總專註產品，蹇總專註渠道，配合默契。還沒來得及做線上或者社群。

這裡給出社群定位的建議。

其實這時候談社群定位，社群營銷還是有點遠，重點就一點：注意新增客戶的留存和進一步轉化。

用社群的方式做客戶的留存和轉化，這就是社群定位。

二 徒步敦煌的社群定位

昨天的戈友第一次見面會，徒步戈壁的徒步友見面會，四天三夜，108公里。負責人戈偉對這次見面會做了一個很好的詮釋。

首先，這個見面會怎麼命名呢？

1 線下聚會起名定位

戈偉想了很久，要有逼格，不能簡單的起個名字。是社群線下活動第一次見面。線下活動起名就是定位的一種，任何事情，大事小事其實都需要定位。

這個名字起的很好：你好，很高興認識你。

親切，溫馨，具體。

2 徒步戈壁代言人的社群定位

這個徒步活動，有一個代言人，叫獨腳潘。因為一次車禍一條腿截肢。裝上假肢開始徒步，做戈壁徒步代言人。

品牌代言人，活動代言人，這個都很稀鬆平常。伊利暢輕品牌代言人今年啟動雙代言人，目的就是代言人影響力變現，多賣貨，簡稱帶貨人這個是從精神層面向物質層面轉化。

這個獨腳潘，視頻看了比較震撼，精神狀態非常好。

一點，代言，徒步社群，還有徒步活動本身代言，徒步活動看似是身體活動，實際是精神活動，離開城市進入戈壁進行一場身心歷練，實際是物質層面向精神層面轉化，深化，迭代的一場體驗活動。

這個代言人的社群定位很簡單，就是要進入社群，跟戈壁徒步的戈友們互動，這個會比較有號召力。

徒步戈壁，主要分兩塊，一個是活動本身，一個是活動的啟動招募階段。代言人都要參與。

三 本位作者：

趙衛平：溫渡公司創始人，社群定位第一人，社群能量模型第一人

微信：wenducsr，QQ：834701594.

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